The color of fried potato is the re

The color of fried potato is the result of non-enzymatic browning reactions (Maillard reactions) which depend on the reducing sugar and asparagine content, and the temperature of frying and the frying time. The effect of asparaginase treatment on
the color of potato chips

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีของมันฝรั่งทอดเป็นผลไม่ใช่เอนไซม์ในระบบ browning ปฏิกิริยา (ปฏิกิริยา Maillard) ซึ่งขึ้นอยู่กับการน้ำตาลลดลง และ เนื้อหา asparagine และอุณหภูมิของทอดเวลาทอด ผลของการบำบัด asparaginaseสีของมันฝรั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีของมันฝรั่งทอดเป็นผลมาจากปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์ (ปฏิกิริยา Maillard) ซึ่งขึ้นอยู่กับการลดน้ำตาลและเนื้อหา asparagine, และอุณหภูมิของทอดและเวลาการทอด ผลของการรักษา asparaginase ใน
สีของมันฝรั่งทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีของเนื้อมันฝรั่งเป็นผลของปฏิกิริยาที่ไม่ใช่สีน้ำตาล ( Maillard ปฏิกิริยา ) ซึ่งขึ้นอยู่กับการลดน้ำตาลและ asparagine เนื้อหา และอุณหภูมิของทอดและทอดเวลา ผลของเอนไซม์แอสพาราจิเนสในการรักษา
สีมันฝรั่ง