1. IntroductionThis study investiga

1. Introduction
This study investigates the combination of low-dose gamma irradiation and hot water treatment to look for an improved extension of papaya fruit shelf life, with the possibility of minimal, associated loss of fruit quality. Outcomes of the study will be measured in terms of an extension to overall shelf life that brings commercial benefit.
Higher gamma radiation doses required to eliminate entirely insect infestation for international trade have not been considered.
Papaya (Carica papayaLinn.) is an economically significant fruit crop in many tropical and subtropical countries, with a global production of 12.4 M tonnes. There is a vibrant export market but, overall, most papaya enters local and national supply chains (FAOStat, 2014). Appearance, flavour and nutritional value of papaya fruits can be compromised by factors such as harvesting at an inappropriate stage of development (Greenwel et al., 1997), extreme or fluctuating storage and transport temperatures (Paull et al., 1994; Pimentel and Walder, 2004; Nunes et al., 2006) and mechanical damage resulting from poor handling practices (Chen et al., 2007; Proulx et al., 2005). Reduction of papaya shelf life owes much to fungal rot, particularly infection by anthracnose (Colletotrichum gleosporioides) and other pathogens that vary with location (Palhano et al., 2004). In this Malaysian investigation,
stem end rot (Lasiodiplodia theobromae) and Rhizopus fruit rot (Rhizopus stolonifer) were locally significant.
The shelf life of papaya fruits has been prolonged in a limited way (up to 10 days) with respect to fungal disease levels by hotwater dipping, typically at 50°C for up to 20 min (Chavez–Sanchez et al., 2013; Couey 1989; Li et al., 2013; Martins et al., 2010; Nishijima, 1993;Sivakumar and Wall, 2013) and, with a double-dip variant, to lower insect infestation (Couey and Hayes, 1986).
Gamma radiation, at doses typically between 0.25 and 1.00 kGy can increase the shelf life of papaya and other climacteric, fresh fruits by delaying ripening, (Camargo et al., 2007;Cia et al., 2007; Lacroix and Ouattara, 2000; Paull, 1996; Pimentel and Walder, 2004;Purwanto and Maha, 1998;Sivakumar and Wall, 2013;Wall,2008;Zhao et al., 1996). At levels at 1.0–1.5 kGy, fungal infections can also be eliminated (Lacroix and Ouattara, 2000). Irradiation is
most commonly used to eradicate insect infestation (Hallman, 2011; Sivakumar and Wall, 2013) and a dose of 0.15 Gy has been approved for papaya import to the USA, for control of tephritid fruit flies (USDA-APHIS, 2006). In practise, however, a dose of 0.40 kGy is used to ensure that zero tolerance requirements for surface pests are met (Sivakumar and Wall, 2013). These relatively high doses of gamma irradiation provide relatively little benefitin terms of an extension of shelf life and continue to limit market
growth in some countries due to consumer concerns over irradiated foods (Deliza et al., 2010;Hallman, 2011).
The combination of hot water treatment with irradiation at 0.25 kGy or greater has, to date, provided a relatively limited extension of the shelf life of papaya fruit (up to 8 days), by reducing the level of fungal rots (Purwanto and Maha,1998;Pimentel et al.,2007).
The aim of this study is tofind a combined treatment, using a lower radiation dose, that can significantly reduce, but perhaps not eliminate, visible fungal infection on papaya fruit surfaces, to extend the window of acceptability of fruits in the local and national markets of producer countries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำศึกษาตรวจสอบชุดของวิธีการฉายรังสีแกมมาปริมาณรังสีต่ำ และรักษาน้ำร้อนเพื่อค้นหาการปรับปรุงขยายอายุการเก็บรักษาผลไม้มะละกอ น้อย อาจจะมีเกี่ยวข้องเสียคุณภาพผลไม้ ผลของการศึกษาจะวัดตามส่วนขยายเพื่ออายุการเก็บรักษาโดยรวมที่นำผลประโยชน์ทางการค้า ไม่มีการถือว่าปริมาณรังสีแกมมาสูงกว่าต้องกำจัดทำลายแมลงทั้งหมดสำหรับการค้าระหว่างประเทศมะละกอ (Carica papayaLinn.) เป็นพืชผลไม้ที่สำคัญทางเศรษฐกิจที่ประเทศหลาย ร้อน ด้วยการผลิตทั่วโลกของ 12.4 M ตัน มีตลาดส่งออกสูงแต่ รวม มะละกอส่วนใหญ่เข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานแห่งชาติ และท้องถิ่น (FAOStat, 2014) ลักษณะ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้มะละกอสามารถโจมตีจากปัจจัยต่าง ๆ เช่นการเก็บเกี่ยวในระยะไม่เหมาะสมของการพัฒนา (Greenwel และ al., 1997), มาก หรือความเก็บ และขนส่งอุณหภูมิ (Paull et al., 1994 Pimentel และ Walder, 2004 Nunes และ al., 2006) และเครื่องจักรกลความเสียหายที่เกิดจากการจัดการที่ดีพึงปฏิบัติ (Chen et al., 2007 Proulx et al., 2005) ลดอายุการเก็บรักษามะละกอค้างชำระมากเชื้อรา rot โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดย anthracnose (Colletotrichum gleosporioides) และโรคอื่น ๆ ที่แตกต่างสถานที่ (Palhano et al., 2004) ในการสอบสวนนี้มาเลเซียเกิดสิ้น rot (Lasiodiplodia theobromae) และ Rhizopus ผลเน่า (Rhizopus stolonifer) สำคัญในท้องถิ่น The shelf life of papaya fruits has been prolonged in a limited way (up to 10 days) with respect to fungal disease levels by hotwater dipping, typically at 50°C for up to 20 min (Chavez–Sanchez et al., 2013; Couey 1989; Li et al., 2013; Martins et al., 2010; Nishijima, 1993;Sivakumar and Wall, 2013) and, with a double-dip variant, to lower insect infestation (Couey and Hayes, 1986).Gamma radiation, at doses typically between 0.25 and 1.00 kGy can increase the shelf life of papaya and other climacteric, fresh fruits by delaying ripening, (Camargo et al., 2007;Cia et al., 2007; Lacroix and Ouattara, 2000; Paull, 1996; Pimentel and Walder, 2004;Purwanto and Maha, 1998;Sivakumar and Wall, 2013;Wall,2008;Zhao et al., 1996). At levels at 1.0–1.5 kGy, fungal infections can also be eliminated (Lacroix and Ouattara, 2000). Irradiation ismost commonly used to eradicate insect infestation (Hallman, 2011; Sivakumar and Wall, 2013) and a dose of 0.15 Gy has been approved for papaya import to the USA, for control of tephritid fruit flies (USDA-APHIS, 2006). In practise, however, a dose of 0.40 kGy is used to ensure that zero tolerance requirements for surface pests are met (Sivakumar and Wall, 2013). These relatively high doses of gamma irradiation provide relatively little benefitin terms of an extension of shelf life and continue to limit marketgrowth in some countries due to consumer concerns over irradiated foods (Deliza et al., 2010;Hallman, 2011).The combination of hot water treatment with irradiation at 0.25 kGy or greater has, to date, provided a relatively limited extension of the shelf life of papaya fruit (up to 8 days), by reducing the level of fungal rots (Purwanto and Maha,1998;Pimentel et al.,2007). The aim of this study is tofind a combined treatment, using a lower radiation dose, that can significantly reduce, but perhaps not eliminate, visible fungal infection on papaya fruit surfaces, to extend the window of acceptability of fruits in the local and national markets of producer countries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
งานวิจัยนี้ศึกษาการรวมกันของรังสีแกมมาขนาดยาต่ำ และรักษาน้ำร้อนเพื่อดูการปรับปรุงการยืดอายุการใช้งานของผลไม้มะละกอชั้นวางของที่มีความเป็นไปได้น้อยที่สุด เกี่ยวข้อง สูญเสียคุณภาพของผลไม้ ผลของการศึกษาจะวัดในแง่ของการขยายเพื่อรวมอายุที่นำผลประโยชน์เชิงพาณิชย์
รังสีแกมมาในปริมาณที่สูง ต้องกำจัดทั้งหมด แมลงทำลายเพื่อการค้าระหว่างประเทศยังไม่ได้รับการพิจารณา .
มะละกอ ( ซึ่ง papayalinn . ) เป็นพืชที่สำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ผลไม้มากมาย มีการผลิตทั่วโลกของ 12.4 m ) มีประกาย ตลาดส่งออก แต่โดยรวมแล้ว มะละกอส่วนใหญ่เข้าสู่ท้องถิ่นและระดับชาติ ( faostat ห่วงโซ่อุปทาน ,2014 ) ลักษณะ รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้มะละกอได้ถูกบุกรุกโดยปัจจัยต่างๆ เช่น การเก็บเกี่ยวในช่วงที่ไม่เหมาะสมของการพัฒนา ( greenwel et al . , 1997 ) มากหรือระบบจัดเก็บและขนส่งอุณหภูมิ ( พอล et al . , 1994 ; ไพเมนเทิล และ วัลดอร์ , 2004 ; นูนส์ et al . , 2006 ) และความเสียหายทางกลที่เกิดจากการปฏิบัติการจัดการที่ไม่ดี ( Chen et al . , 2007 ;พรูลซ์ et al . , 2005 ) การยืดอายุหนี้มากมะละกอเชื้อราเน่า โดยเฉพาะการติดเชื้อจากโรคแอนแทรคโนส ( Colletotrichum gleosporioides ) และเชื้อโรคอื่นๆ ที่แตกต่างกันตามสถานที่ตั้ง ( palhano et al . , 2004 ) ในการสอบสวนที่มาเลเซียนี้
เน่าปลายก้าน ( lasiodiplodia theobromae ) และผลไม้เน่า ( เชื้อรา Rhizopus stolonifer ) ในประเทศที่สำคัญ
อายุของผลไม้มะละกอได้รับเป็นเวลานานในทางจำกัด ( ไม่เกิน 10 วัน ) เทียบกับระดับโรคเชื้อรา โดยจุ่มในน้ำร้อน 50 องศา C โดยทั่วไปถึง 20 นาที ( ชาเวซ – ซานเชส et al . , 2013 ; couey 1989 ; Li et al . , 2013 ; มาร์ติน et al . , 2010 ; นิชิจิม่า , 1993 ; ( มารยาทของผนังและ , 2013 ) และ มีจุ่มคู่ตัวแปร เพื่อลดแมลง ( และ couey เฮย์ส , 1986 )
การฉายรังสีในขนาดปกติระหว่าง 0.25 และ 1 กิโลเกรย์ สามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของมะละกอและครูอื่น ๆ ผลไม้สด โดยชะลอการสุก ( กามาร์โก et al . , 2007 ; ซีไอเอ et al . , 2007 ; ลาครัวซ์ และทารา , 2000 ; พอล , 1996 ; ไพเมนเทิล และ วัลดอร์ , 2004 ; purwanto และคณะ 1998 ( มารยาทของผนัง ; และ , 2013 , กำแพง , 2008 ; Zhao et al . , 1996 ) ที่ระดับ 1.0 1.5 kGy ) ,การติดเชื้อราที่สามารถตัดออก ( ลาครัวซ์ และทารา , 2000 ) การฉายรังสี
นิยมใช้กำจัดแมลง ( ฮอลแมน 2011 ( มารยาทของผนัง ; และ , 2013 ) และขนาด 0.15 เกรย์ได้รับการอนุมัติสำหรับมะละกอนำเข้าอเมริกา , การควบคุมของผลไม้ tephritid บิน ( usda-aphis , 2006 ) ในทางปฏิบัติ อย่างไรก็ตาม ปริมาณของ 040 กิโลเกรย์ จะใช้เพื่อให้แน่ใจว่าศูนย์ความอดทนข้อกำหนดสำหรับศัตรูพืชที่พบ ( ( มารยาทของพื้นผิวและผนัง , 2013 ) เหล่านี้ค่อนข้างสูง doses ของการฉายรังสีแกมมาให้ค่อนข้างน้อย benefitin แง่ของส่วนขยายของชีวิตชั้น และยังคง จำกัด การเติบโตของตลาด
ในบางประเทศเนื่องจากผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับอาหารฉายรังสี ( deliza et al . , 2010 ;
ฮอลแมน , 2011 )การรวมกันของการรักษาด้วยการฉายรังสีในน้ำ 0.25 kGy หรือสูงกว่าได้ วันที่ ให้ขยายที่ค่อนข้างจำกัดของอายุการเก็บรักษาของผลมะละกอ ( 8 วัน ) โดยการลดระดับของเชื้อราเน่า ( purwanto และมหา , 1998 ; ไพเมนเทิล et al . , 2007 )
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาการรักษาร่วม โดยใช้ปริมาณรังสีต่ำ ที่สามารถมากลดแต่บางทีไม่ขจัดเชื้อราที่มองเห็นได้บนพื้นผิว มะละกอ ผลไม้ , ขยายหน้าต่างชนิดของผลไม้ในตลาดท้องถิ่นและระดับชาติของประเทศผู้ผลิต