About this Journal · Abstracting an

About this Journal · Abstracting and Indexing · Advance Access · Aims and Scope · Annual Issues · Article Processing Charges · Articles in Press · Author Guidelines · Bibliographic Information · Citations to this Journal · Contact Information · Editorial Board · Editorial Workflow · Free eTOC Alerts · Publication Ethics · Reviewers Acknowledgment · Submit a Manuscript · Subscription Information · Table of Contents
Open Special Issues · Published Special Issues · Special Issue Guidelines
BioMed Research International
Volume 2014 (2014), Article ID 352385, 6 pages
http://dx.doi.org/10.1155/2014/352385
Research Article
Hypolipidemic and Antioxidant Activity of Enoki Mushrooms (Flammulina velutipes)
Ming-Yei Yeh,1 Wen-Ching Ko,1 and Li-Yun Lin2
1Department of Bioindustry Technology, Dayeh University, Dacun, Changhua 51591, Taiwan
2Department of Food Science and Technology, Hungkuang University, Shalu, Taichung 43302, Taiwan

Received 16 June 2014; Accepted 7 August 2014; Published 31 August 2014

Academic Editor: Chia-Jui Weng

Copyright © 2014 Ming-Yei Yeh et al. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Abstract

According to the literatures, Flammulina velutipes contains biologically active components such as dietary fiber, polysaccharide, and mycosterol, whose effects in reducing blood sugar, blood pressure, and cholesterol have been proven. This study used the active components extracted from Flammulina velutipes powder (FVP) and Flammulina velutipes extract (FVE) to investigate the impact of these active components on lipid metabolism of hamsters. The results show that the total dietary fiber content in FVP and FVE is 29.34 mg/100 g and 15.08 mg/100 g, respectively. The total mycosterol content is 46.57 ± 0.37 mg/100 g and 9.01 ± 0.17 mg/100 g, respectively. The male hamsters were subjected to lipid metabolism monitoring by adding 1, 2, and 3% FVP or FVE into their diets for a period of 8 weeks. The animal assay results show that the 3% FVP and FVE groups have the lowest concentration of TC (total cholesterol), TG (triacylglycerol), LDL (low density lipoprotein cholesterol), and LDL/HDL (high density lipoprotein cholesterol) in the serum and liver (P < 0.05). Our results demonstrate that the addition of 3% FVP or FVE has a significant effect on the lipid metabolism in hamsters whose increased level of HDL in the serum was induced by high fat diet.

1. Introduction

Flammulina velutipes is also known as enoki mushroom, golden mushroom, Basidiomycotina, Agaricales, Tricholomataceae, and Flammulina. It is rich in vitamin B1 and contains traces of zinc. As a dietary supplement, F. velutipes is known to be beneficial to people with hypertension, the elderly, and growing children [1]. Its biological activity can help reduce blood sugar, blood pressure, and cholesterol in addition to its antithrombotic effects. It has no known toxic effect on the human body and is very beneficial to human health [2]. Dietary fiber is an active polysaccharide, which is part of the edible portion of F. velutipes and cannot be decomposed by lytic enzyme or digested in human alimentary tract. This water-soluble dietary fiber can be combined with cholesterol or cholic acid by adsorption, reducing the amount of cholic acid returned to liver and increasing the metabolism of cholesterol and its transformation into cholic acid. The cholesterol concentration is reduced and the absorption of lipids in the small intestine is disturbed; therefore, the lipid content in blood and the probability of cardiovascular disease can be reduced [3]. The higher the concentration of water-soluble dietary fiber ingested, the better its efficacy in reducing blood cholesterol. It has been shown that feeding mice with 1% water-soluble fiber is sufficient to reduce lipids and triglyceride (TG) in their blood and the level of TG in their liver [4]. It has been reported that water-soluble fiber is significantly more capable of regulating hypolipidemic activity compared with non-water-soluble fiber [5]. Thus, water-soluble dietary fiber is capable of combining bile salts and rendering a hypolipidemic effect [6]. It has been demonstrated that mycosterol can reduce the concentration of total cholesterol and LDL in blood and plasma [7]. The polyphenol compounds in mushrooms are known to reduce the risk of cardiovascular disease and cancer. These polyphenol compounds, such as quercetin, catechin, gallic acid ester, and caffeic acid ester, can prevent the cytotoxicity caused by H2O2 and the oxidative damage caused by anti-free radicals is also useful in reducing LDL oxidation, DNA damage, and the incidence of cancer [8]. It has also been shown that fruiting body extracts from F. velutipes effectively scavenged α-α,diphenyl-picrylhydrazyl (DPPH) free radicals and displayed reducing power [9].

The aim of this study is first to analyze the functionally active components extracted from F. velutipes powder (FVP) and F. velutipes extracts (FVE). Both FVP and FVE are then added to the diet of hamsters to investigate whether, and to what extent, the active components in F. velutipes regulate the metabolism of lipids and antioxidant activity in hamsters with a high fat diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับสมุดรายวันขาย Abstracting และดัชนี· ·เข้าล่วงหน้า จุดมุ่งหมายและขอบเขตขาด ·ปัญหาประจำปี ประมวลผลค่าธรรมเนียม·บทความ บทความในข่าว· ·ผู้เขียนแนวทาง ·ข้อมูลบรรณานุกรม อ้างการขายสมุดรายวัน ·ข้อมูลติดต่อ ·คณะบรรณาธิการ ·ลำดับงานบรรณาธิการ ·แจ้งเตือนฟรี eTOC ·การเผยแพร่จริยธรรม ·ผู้ยอมรับ ส่งทรัพยากรฉบับ ·ข้อมูลการบอกรับเป็นสมาชิก สารบัญเปิดประเด็นพิเศษ· ประกาศ·ปัญหาพิเศษ แนวทางฉบับพิเศษBioMed วิจัยนานาชาติปริมาณ 2014 (2014), บทความ ID 352385 หน้า 6http://dx.doi.org/10.1155/2014/352385บทความวิจัยHypolipidemic และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของหน้าเห็ด (Flammulina velutipes)หมิง-Yei Yeh เกาะชิงเหวิน 1, 1 และ Li ยืน Lin21Department Bioindustry เทคโนโลยี มหาวิทยาลัย Dayeh, Dacun ชางหัว 51591 ไต้หวัน2Department วิทยาศาสตร์การอาหาร และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัย Hungkuang, Shalu, 43302 ไต้หวันไทจงได้รับ 16 2014 มิถุนายน 7 2014 สิงหาคม ยอมรับ ประกาศ 31 2014 สิงหาคมบรรณาธิการวิชาการ: พิสิฐเจียเตอรองต์ลิขสิทธิ์ © ปี 2014 หมิง-Yei Yeh et al นี่คือบทความเข้าเปิดกระจายภายใต้การสร้างสรรค์คอมมอนส์แสดงลิขสิทธิ์ ซึ่งใช้ใบอนุญาตที่ไม่จำกัด กระจาย และการผลิตซ้ำในสื่อใด ๆ ให้ถูกต้องมีอ้างงานต้นฉบับบทคัดย่อตาม literatures, Flammulina velutipes ประกอบด้วยส่วนประกอบของชิ้นงานเช่นกากใย polysaccharide และ mycosterol มีผลในการลดน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และไขมันได้รับการพิสูจน์ การศึกษานี้ใช้คอมโพเนนต์ที่ใช้ในการสกัดจากผง Flammulina velutipes (FVP) และ Flammulina velutipes แยก (FVE) การตรวจสอบผลกระทบของส่วนประกอบเหล่านี้ทำงานอยู่ในกระบวนการเผาผลาญของแฮมสเตอร์ ผลลัพธ์แสดงเนื้อหาทั้งหมดใยอาหารใน FVP FVE ว่า 29.34 mg/100 g และ 15.08 มิลลิกรัม/100 กรัม ตามลำดับ เนื้อหา mycosterol รวมเป็น 46.57 ± 0.37 มิลลิกรัม/100 กรัมและ 9.01 ± 0.17 มิลลิกรัม/100 กรัม ตามลำดับ แฮมสเตอร์เพศถูกต้องตรวจสอบ โดยเพิ่ม 1, 2 และ 3% FVP หรือ FVE เป็นอาหารของพวกเขาเป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์การเผาผลาญไขมัน ผลการทดสอบสัตว์แสดงว่า 3% FVP และ FVE กลุ่มมีความเข้มข้นต่ำ (รวมไขมัน) TC, TG (triacylglycerol), LDL (ไขมันไลโพโปรตีนความหนาแน่นต่ำ), และ LDL/HDL (ไขมันไลโพโปรตีนความหนาแน่นสูง) ในซีรั่มและตับ (P < 0.05) แสดงผลของเราที่เพิ่ม 3% FVP หรือ FVE มีผลสำคัญการเผาผลาญไขมันในระดับเพิ่มขึ้นของ HDL ในซีรั่มถูกเหนี่ยวนำ โดยอาหารไขมันสูงแฮมสเตอร์1. บทนำFlammulina velutipes จะเรียกอีกอย่างว่าหน้าเห็ด โรงเห็ด Basidiomycotina, Agaricales, Tricholomataceae และ Flammulina มันอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และประกอบด้วยร่องรอยของสังกะสี เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร velutipes เอฟมีชื่อเสียงเพื่อเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ มีความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุ และเจริญเติบโตเด็ก [1] กิจกรรมของชีวภาพสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และไขมันนอกจากลักษณะพิเศษของ antithrombotic มันมีผลเป็นพิษไม่รู้จักกับร่างกายมนุษย์ และจะเป็นประโยชน์มากต่อสุขภาพมนุษย์ [2] ใยอาหารเป็น polysaccharide งาน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนของ F. velutipes กิน และไม่สามารถย่อยสลายไป โดยเอนไซม์ lytic หรือย่อยในทางเดินอาหารทางเดินอาหารมนุษย์ ได้ สามารถรวมนี้ใยอาหารที่ละลายในไขมันหรือกรด cholic โดยการดูดซับ การลดปริมาณกรด cholic ส่งกลับไปยังตับ และเพิ่มการเผาผลาญไขมันและการเปลี่ยนแปลงความเป็นกรด cholic ความเข้มข้นของไขมันลดลง และเป็น รบกวนการดูดซึมของโครงการในลำไส้เล็ก ดังนั้น เนื้อหาไขมันในเลือดและความน่าเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ลดลง [3] สูงกว่าความเข้มข้นของใยอาหารที่ละลายในกิน ที่ดีกว่าของประสิทธิภาพในการลดเลือดไขมัน มันได้รับการแสดงว่า ให้อาหารหนูกับไฟเบอร์ที่ละลายใน 1% เพียงพอที่จะช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ (TG) ในเลือดและระดับของ TG ในตับของตน [4] และโครงการ มีรายงานว่า เส้นใยที่ละลายในมากขึ้นความสามารถในการควบคุมกิจกรรม hypolipidemic เมื่อเทียบกับเส้นใยไม่น้ำละลายน้ำ [5] ดังนั้น ใยอาหารที่ละลายในจะสามารถรวมเกลือน้ำดี และแสดงผล hypolipidemic [6] มันมีการแสดงที่ mycosterol สามารถลดความเข้มข้นของไขมันรวมและ LDL ในเลือดและพลาสม่า [7] สาร polyphenol ในเห็ดรู้จักกันเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็ง เหล่านี้สาร polyphenol, quercetin สารสกัดจาก เอสเตอร์ของกรด gallic และเอส เตอร์กรด caffeic สามารถป้องกัน cytotoxicity สาเหตุ H2O2 และสาเหตุมาจากอนุมูลอิสระต่อต้านความเสียหาย oxidative ยังเป็นประโยชน์ในการลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ความเสียหายของดีเอ็นเอ และอุบัติการณ์ของโรคมะเร็ง [8] มันมียังรับแสดงว่า fruiting ร่างกายสารสกัดจากเอฟ velutipes มีประสิทธิภาพ scavenged ด้วยกองทัพด้วยกองทัพ ฟีนิลได-picrylhydrazyl (DPPH) อนุมูลอิสระ และแสดงการลดใช้พลังงาน [9]The aim of this study is first to analyze the functionally active components extracted from F. velutipes powder (FVP) and F. velutipes extracts (FVE). Both FVP and FVE are then added to the diet of hamsters to investigate whether, and to what extent, the active components in F. velutipes regulate the metabolism of lipids and antioxidant activity in hamsters with a high fat diet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับวารสารนี้·สาระและการจัดทำดัชนี·การเข้าถึงล่วงหน้า·จุดมุ่งหมายและขอบเขต·ปัญหาประจำปี·ค่าบริการการประมวลผลข้อ·บทความในข่าว·แนวทางการเขียน·ข้อมูลบรรณานุกรม·อ้างอิงนี้วารสาร·ข้อมูลติดต่อ·คณะบรรณาธิการ·เวิร์กโฟลว์บรรณาธิการ· Free eTOC แจ้งเตือน·
จริยธรรมที่ตีพิมพ์·รับทราบความคิดเห็น·ส่งต้นฉบับ·ข้อมูลสมัครสมาชิก·สารบัญเปิดประเด็นพิเศษ·เผยแพร่ประเด็นพิเศษ·ฉบับพิเศษแนวทาง
BioMed
วิจัยนานาชาติปริมาณ2014 (2014), บทความที่ 352385, 6
หน้า: http: //dx.doi org / 10.1155 / 2014/352385
วิจัยบทความ
hypolipidemic และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเห็ดเข็มทอง (velutipes Flammulina)
หมิง Yei Yeh 1 เหวินชิงเกาะที่ 1 และ Li-Yun Lin2
1 ภาควิชาของ BioIndustry เทคโนโลยี Dayeh มหาวิทยาลัย Dacun, Changhua 51591, ไต้หวัน
2 ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี Hungkuang มหาวิทยาลัย Shalu ไถจง 43302 ไต้หวันที่ได้รับ 16 มิถุนายน 2014; เดือนสิงหาคมได้รับการยืนยันปี 2014 7; เผยแพร่ 31 สิงหาคม 2014 วิชาการบรรณาธิการ: เจียจุ้ย Weng ลิขสิทธิ์© 2014 หมิง Yei Yeh et al, นี้เป็นบทความเปิดเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ซึ่งอนุญาตให้ใช้ไม่ จำกัด การจัดจำหน่ายและการทำสำเนาในสื่อใด ๆ ให้การทำงานที่เดิมจะอ้างอย่างถูกต้อง. บทคัดย่อตามวรรณกรรมที่ Flammulina velutipes มีส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพเช่นการบริโภคอาหาร เส้นใย polysaccharide และ mycosterol ซึ่งมีผลกระทบในการลดน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลได้รับการพิสูจน์ การศึกษาครั้งนี้ใช้ส่วนประกอบที่ใช้งานสกัดจาก Flammulina velutipes ผง (FVP) และสารสกัดจาก Flammulina velutipes (FVE) เพื่อตรวจสอบผลกระทบของส่วนประกอบที่ใช้งานเหล่านี้บนการเผาผลาญไขมันของหนูแฮมสเตอร์ ผลการศึกษาพบว่าปริมาณใยอาหารทั้งหมดใน FVP และ FVE เป็น 29.34 มก. / 100 กรัมและ 15.08 มก. / 100 กรัมตามลำดับ เนื้อหารวม mycosterol คือ 46.57 ± 0.37 มก. / 100 กรัมและ 9.01 ± 0.17 มก. / 100 กรัมตามลำดับ แฮมสเตอร์ชายถูกยัดเยียดให้ตรวจสอบการเผาผลาญไขมันโดยการเพิ่ม 1, 2, และ 3% FVP หรือ FVE ลงในอาหารของพวกเขาเป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ที่ผ่านมา ผลการทดสอบสัตว์แสดงให้เห็นว่า 3% FVP และกลุ่ม FVE มีความเข้มข้นต่ำสุดของ TC (คอเลสเตอรอลรวม), TG (triacylglycerol) LDL (ความหนาแน่นต่ำคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีน) และ LDL / HDL (คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง) ในซีรั่ม และตับ (p <0.05) ผลของเราแสดงให้เห็นว่านอกเหนือจาก 3% FVP FVE หรือมีผลต่อการเผาผลาญไขมันในหนูแฮมสเตอร์ที่มีระดับที่เพิ่มขึ้นของ HDL ในซีรั่มได้ที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง. 1 บทนำFlammulina velutipes ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อเห็ดเข็มทอง, เห็ดสีทอง Basidiomycotina, Agaricales, Tricholomataceae และ Flammulina มันอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และมีร่องรอยของสังกะสี ขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเอฟ velutipes เป็นที่รู้จักกันจะเป็นประโยชน์กับคนที่มีความดันโลหิตสูงผู้สูงอายุและเด็กที่เพิ่มขึ้น [1] ฤทธิ์ทางชีวภาพของมันสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลนอกเหนือไปจากผลกระทบของลิ่มเลือด มันไม่มีผลกระทบที่เป็นพิษที่รู้จักกันในร่างกายมนุษย์และเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ [2] ใยอาหารเป็น polysaccharide ใช้งานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนที่กินได้ของ velutipes เอฟและไม่สามารถย่อยสลายโดยเอนไซม์ lytic หรือย่อยในทางเดินอาหารของมนุษย์ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้นี้สามารถใช้ร่วมกับคอเลสเตอรอลโคลิกหรือกรดโดยการดูดซับลดปริมาณโคลิกกรดกลับไปยังตับและเพิ่มการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลและการเปลี่ยนแปลงของโคลิกเป็นกรด ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลจะลดลงและการดูดซึมของไขมันในลำไส้เล็กถูกรบกวน; ดังนั้นไขมันในเลือดและความน่าจะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสามารถลดลงได้ [3] สูงกว่าความเข้มข้นของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำกินที่ดีกว่าการรับรู้ความสามารถของตนในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด มันแสดงให้เห็นว่าหนูให้อาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ 1% จะเพียงพอที่จะลดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ (TG) ในเลือดและระดับของ TG ในตับของพวกเขา [4] มันได้รับรายงานว่าเส้นใยที่ละลายน้ำอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นของความสามารถในการควบคุมกิจกรรม hypolipidemic เมื่อเทียบกับเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำได้ [5] ดังนั้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้มีความสามารถในการรวมเกลือน้ำดีและการแสดงผลผล hypolipidemic [6] มันได้รับการแสดงให้เห็นว่า mycosterol สามารถลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ในเลือดและพลาสม่า [7] โพลีฟีนสารในเห็ดเป็นที่รู้จักกันเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง เหล่านี้สารโพลีฟีนเช่น quercetin, catechin, เอสเตอร์ของกรดฝรั่งเศสและเอสเตอร์ของกรด caffeic สามารถป้องกันการเป็นพิษที่เกิดจาก H2O2 และความเสียหายออกซิเดชันที่เกิดจากการต้านอนุมูลอิสระที่ยังมีประโยชน์ในการลดการเกิดออกซิเดชัน LDL เสียหายดีเอ็นเอและอุบัติการณ์ ของโรคมะเร็ง [8] นอกจากนี้ยังได้รับการแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากดอกเห็ดจากเอฟ velutipes ได้อย่างมีประสิทธิภาพพายุα-α, diphenyl-picrylhydrazyl (DPPH) อนุมูลอิสระและลดอำนาจแสดง [9]. จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เป็นครั้งแรกในการวิเคราะห์ส่วนประกอบที่ใช้งานตามหน้าที่ที่สกัดจาก เอฟ velutipes ผง (FVP) และสารสกัดจากเอฟ velutipes (FVE) ทั้งสอง FVP FVE และมีการเพิ่มแล้วที่จะรับประทานอาหารของหนูแฮมสเตอร์ที่จะตรวจสอบและสิ่งที่ขอบเขตของส่วนประกอบที่ใช้งานใน velutipes เอฟควบคุมการเผาผลาญของไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระในแฮมสเตอร์กับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวกับบันทึกนี้ด้วยสาระสังเขปและดรรชนีด้วยล่วงหน้าด้วยจุดมุ่งหมายและขอบเขตการเข้าถึงปัญหาด้วยการประมวลผลค่าใช้จ่ายรายปีด้วยบทความด้วยบทความในข่าวด้วยแนวทางเขียนด้วยข้อมูลอ้างอิง บรรณานุกรมด้วยบันทึกนี้ด้วยข้อมูลที่ติดต่อด้วยการแจ้งเตือนด้วยคณะกรรมการบรรณาธิการด้วยจรรยาบรรณด้วยการตีพิมพ์ความคิดเห็นบรรณาธิการเวิร์กโฟลว์ด้วยฟรีด้วย etoc ส่งต้นฉบับด้วย สมัครข้อมูลสารบัญ
ปัญหาพิเศษเปิดด้วยหัวข้อปัญหาพิเศษพิเศษด้วยแนวทางปัญหา biomed วิจัยนานาชาติ

เล่มปี 2014 ( 2557 ) บทความ ID 352385 6 หน้า
http : / / DX ดอย . org / 10.1155 / 2014 / 352385

บทความวิจัยและ hypolipidemic ต้านออกซิเดชันของเห็ด enoki ( ถ้าเพาะด้วยอาหาร velutipes )
yei มิงนี่ 1 เหวินชิงโค , 1 และ ลี ยุน lin2
สาขาเทคโนโลยี dayeh dacun bioindustry , มหาวิทยาลัย ,51591 Changhua , ไต้หวัน
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร hungkuang มหาวิทยาลัย shalu , Taichung 43302 ไต้หวัน

รับ 16 มิถุนายน 2014 ; ยอมรับ 7 สิงหาคม 2014 ; ตีพิมพ์ 31 สิงหาคม 2014

งานบรรณาธิการ : เจีย จุ๋ย เวง

ลิขสิทธิ์© 2014 หมิง yei YEH et al . นี่คือการเปิดบทความเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แสดงที่มา ซึ่งอนุญาตให้ใช้ไม่จำกัดการกระจายและระบบสืบพันธุ์ในสื่อใด ๆ ให้ทำงานเดิมถูกอ้างนามธรรม



ตามวรรณกรรม ถ้าเพาะด้วยอาหาร velutipes ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น เส้นใยโพลีแซคคาไรด์ และไมโคสเตอรอล ที่มีผลในการลดน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลได้รับการพิสูจน์การศึกษานี้ใช้งานส่วนประกอบที่สกัดจาก velutipes ถ้าเพาะด้วยอาหารผง ( fvp ) และถ้าเพาะด้วยอาหาร velutipes สกัด ( fve ) เพื่อศึกษาผลกระทบของส่วนประกอบเหล่านี้ใช้งานอยู่ในไขมัน การเผาผลาญของแฮมสเตอร์ พบว่ามีปริมาณเส้นใยอาหารใน fvp fve และเป็น 29.34  มิลลิกรัม / 100 กรัม และ   15.08   มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ตามลำดับ เนื้อหาไมโคสเตอรอลรวม 46.57 ± 037  มิลลิกรัม / 100 กรัม และ   9.01 ±   0.17 มิลลิกรัม / 100 กรัม ตามลำดับ แฮมสเตอร์เพศผู้จะถูกตรวจสอบโดยการเพิ่มการเผาผลาญไขมัน 1 , 2 และ 3 เปอร์เซ็นต์ในอาหารของพวกเขาหรือ fvp fve เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ ( สัตว์พบว่า 3% fvp และกลุ่ม fve มีความเข้มข้นต่ำสุดของ TC ( คอเลสเตอรอลรวม ) , TG ( triacylglycerol ) , LDL ( คอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ )หรือ LDL / HDL ( คอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง lipoprotein ) ในเลือดและตับอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลของเราแสดงให้เห็นว่า นอกจาก fvp 3% หรือ fve มีผลกระทบต่อการเผาผลาญไขมันในแฮมสเตอร์ที่เพิ่มระดับ HDL ในเลือดถูกกระตุ้นด้วยอาหารไขมันสูง

1 บทนำ

ถ้าเพาะด้วยอาหาร velutipes เรียกว่าเห็ดอิโนกิ , เห็ด basidiomycotina agaricales , , ,tricholomataceae และถ้าเพาะด้วยอาหาร . มันอุดมไปด้วยวิตามินและมีร่องรอยของสังกะสี เป็นอาหารเสริม , F . velutipes เป็นที่รู้จักกันจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผู้สูงอายุ และเด็กๆ [ 1 ] ฤทธิ์ทางชีวภาพของสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต และคอเลสเตอรอล นอกจากผลกระทบอื่นๆของมันไม่มีผลพิษต่อร่างกายมนุษย์ และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มาก [ 2 ] เส้นใยเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ใช้งาน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกินส่วนของ F . velutipes และไม่สามารถย่อยสลายโดยเอนไซม์เอนไซม์ย่อยในระบบทางเดินอาหาร หรือทางเดินอาหารของมนุษย์ ใยอาหารที่ละลายน้ำนี้สามารถรวมกับไขมัน หรือกรดโคลิกโดยการดูดซับการลดปริมาณของกรดโคลิกกลับไปยังตับ และเพิ่มการเผาผลาญไขมันและการเปลี่ยนแปลงลงในกรดโคลิก . คอเลสเตอรอล สมาธิลดลง และการดูดซึมของไขมันในลำไส้ไม่ปกติ ; ดังนั้น ปริมาณไขมันในเลือด และความน่าจะเป็นของโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดได้ [ 3 ]