3.2. Weight loss of fruit coatingTh

3.2. Weight loss of fruit coating
The percentages of weight loss in the tested limes were
measured daily for the fruits stored at 25 C in an incubator with
60e65% relative humidity (Fig. 4 and Fig. 5). Calcium alginate
coated limes showed more weight losses than the control samples
(Fig. 4). At the end of 10-day storage, the weight loss of the control
sample was about 15.6% whereas the weight losses of (i) calcium
alginate coated limes, (ii) calcium alginate & 0.5% commercial
lignin coated limes, (iii) calcium alginate & 1% commercial lignin
coated limes and (iv) calcium alginate & 1.5% commercial lignin
coated limes were about 26.1%, 25.2%, 30.5% and 27.0%, respectively.
In the present work, calcium alginate coating showed
conflicting results observed by Valero et al. (2013) who reported
the decrease in weight loss for plumcultivars coated with 1% (w/v)
alginate & 20% (w/v) glycerol or 3% (w/v) alginate & 20% (w/v)
glycerol after 35 days of storage at 2 C and 90% relative humidity.
They stated that the decrease in weight loss was due to the fact
that the coatings acted as an extra layer which also coated on the
stomata leading to a decrease in transpiration and in turn to a
reduction in weight loss. However, coating fruit too thickly with
film may result in an increase in weight loss because of too low
oxygen concentration, excessive carbon dioxide concentration,
and generation of heat and production of end-products from
anaerobic fermentation (Ali et al., 2010). Moreover, these different
results are probably due to different study conditions, especially
relative humidity. Alférez and Burns (2004) studied postharvest
peel pitting at non-chilling temperatures (20 C) in grapefruit by
changes from low to high relative humidity during storage. They
stated that weight loss of fruit stored at lowrelative humidity (30%
RH) was about two times greater than that of fruit stored at high
relative humidity (90% RH). Thus, differences in the ability to
reduce weight loss were attributed to the different water vapor

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การลดน้ำหนักของการเคลือบผลไม้เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักในไลมส์ทดสอบได้วัดเก็บที่ 25 C ในการบ่มเพาะวิสาหกิจกับผลไม้ทุกวัน60e65% ความชื้นสัมพัทธ์ (Fig. 4 และ Fig. 5) แคลเซียมแอลจิเนตไลมส์เคลือบพบว่าน้ำหนักขาดทุนที่มากขึ้นกว่าตัวอย่างควบคุม(Fig. 4) เมื่อสิ้นสุด 10 วันเก็บ น้ำหนักของตัวควบคุมตัวอย่างมีประมาณ 15.6% ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักของ (i) แคลเซียมแอลจิเนตเคลือบไลมส์, (ii) แคลเซียมแอลจิเนต และเชิงพาณิชย์ 0.5%lignin เคลือบไลมส์, (iii) แคลเซียมแอลจิเนต และ lignin ค้า 1%ไลมส์เคลือบและ (iv) แคลเซียมแอลจิเนตและ 1.5% พาณิชย์ ligninไลมส์เคลือบได้เกี่ยวกับ 26.1%, 25.2%, 30.5% และ 27.0% ตามลำดับในงานนำเสนอ พบแคลเซียมแอลจิเนตเคลือบสังเกตโดยวาเลโร et al. (2013) ที่รายงานผลขัดแย้งกันลดลงของน้ำหนักสำหรับ plumcultivars ที่เคลือบ ด้วย 1% (w/v)แอลจิเนต และกลีเซอร 20% (w/v) หรือแอลจิเนต 3% (w/v) และ 20% (w/v)กลีเซอรหลังวันที่ 35 ของการจัดเก็บที่ความชื้นสัมพัทธ์ 90% และ 2 Cพวกเขาระบุว่า น้ำหนักลดลงได้เนื่องจากที่ดำเนินการเคลือบเป็นชั้นพิเศษที่ยัง เคลือบบนstomata ที่นำไปสู่การลด ใน transpiration และกลับไปลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม เคลือบผลไม้ต้นเกินไปด้วยฟิล์มอาจส่งผลในการลดน้ำหนักเนื่องจากต่ำเกินไปออกซิเจนความเข้มข้น ความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไปและสร้างความร้อนและผลิตชิ้นงานจากไม่ใช้หมัก (Ali et al., 2010) นอกจากนี้ เหล่านี้แตกต่างกันผลลัพธ์จะคงเนื่องจากเงื่อนไขการศึกษาแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งความชื้นสัมพัทธ์ ไหม้และ Alférez (2004) ศึกษาหลังลอกที่ไม่หนาวอุณหภูมิ (20 C) ในส้มโอโดย pittingเปลี่ยนแปลงจากต่ำไปสูงความชื้นสัมพัทธ์ระหว่างการเก็บรักษา พวกเขาระบุว่า น้ำหนักของผลไม้ที่เก็บที่ความชื้น lowrelative (30%RH) ได้ประมาณสองครั้งมากกว่าผลไม้ที่เก็บไว้ที่สูงความชื้นสัมพัทธ์ (RH 90%) ดังนั้น ความแตกต่างในความสามารถในการลดน้ำหนักได้บันทึกการสูญเสียไอน้ำแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การสูญเสียน้ำหนักของการเคลือบผลไม้ร้อยละของการสูญเสียน้ำหนักในการทดสอบมะนาวถูกวัดในชีวิตประจำวันสำหรับผลไม้ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ25 องศาเซลเซียสในศูนย์บ่มเพาะกับ60e65% ความชื้นสัมพัทธ์ (รูปที่. 4 และรูปที่. 5) แคลเซียมอัลจิเนตมะนาวเคลือบแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นกว่าตัวอย่างควบคุม(รูปที่. 4) ในตอนท้ายของการจัดเก็บ 10 วันที่สูญเสียน้ำหนักของตัวควบคุมตัวอย่างเป็นเรื่องเกี่ยวกับ15.6% ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักของ (i) แคลเซียมอัลจิเนตมะนาวเคลือบ(ii) อัลจิเนตแคลเซียมและ 0.5% ในเชิงพาณิชย์ลิกนินมะนาวเคลือบ(iii) แคลเซียม อัลจิเนตและ 1% ลิกนินในเชิงพาณิชย์มะนาวเคลือบและ(iv) อัลจิเนตแคลเซียมและ 1.5% ลิกนินในเชิงพาณิชย์มะนาวเคลือบอยู่ประมาณ 26.1%, 25.2%, 30.5% และ 27.0% ตามลำดับ. ในงานปัจจุบันเคลือบอัลจิเนตแคลเซียมแสดงให้เห็นผลที่ขัดแย้งกันตรวจสอบโดยValero et al, (2013) ที่มีการรายงานการลดลงของการสูญเสียน้ำหนักสำหรับplumcultivars เคลือบด้วย 1% (w / v) อัลจิเนตและ 20% (w / v) กลีเซอรอลหรือ 3% (w / v) อัลจิเนตและ 20% (w / v) กลีเซอรอลหลังจาก 35 วันของการจัดเก็บที่ 2 องศาเซลเซียสและ 90% ความชื้นสัมพัทธ์. พวกเขาระบุว่าการลดลงของการสูญเสียน้ำหนักเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าเคลือบทำหน้าที่เป็นชั้นพิเศษที่เคลือบอยู่บนปากใบที่นำไปสู่การลดลงของการคายและในการเปิดที่จะลดลงในการลดน้ำหนัก แต่ผลไม้เคลือบหนาเกินไปกับภาพยนตร์เรื่องนี้อาจส่งผลในการเพิ่มขึ้นในการลดน้ำหนักเพราะต่ำเกินไปความเข้มข้นของออกซิเจนความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มากเกินไปและการสร้างความร้อนและการผลิตของการสิ้นสุดผลิตภัณฑ์จากการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน(อาลี et al., 2010) นอกจากนี้ที่แตกต่างกันเหล่านี้ผลที่ได้อาจเป็นเพราะเงื่อนไขที่แตกต่างกันการศึกษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งความชื้นสัมพัทธ์ alférezและเบิร์นส์ (2004) การศึกษาหลังการเก็บเกี่ยวเปลือกบ่อที่อุณหภูมิไม่หนาว(20 องศาเซลเซียส) ในส้มโอโดยการเปลี่ยนแปลงจากต่ำไปสูงความชื้นสัมพัทธ์ระหว่างการเก็บรักษา พวกเขากล่าวว่าการสูญเสียน้ำหนักของผลไม้ที่เก็บไว้ที่ความชื้น lowrelative (30% RH) ประมาณสองครั้งยิ่งใหญ่กว่าที่ของผลไม้ที่เก็บไว้ที่สูงความชื้นสัมพัทธ์(RH 90%) ดังนั้นความแตกต่างในความสามารถในการลดการสูญเสียน้ำหนักที่ถูกประกอบกับที่แตกต่างกันไอน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การสูญเสียน้ำหนัก ร้อยละของการสูญเสียน้ำหนัก
เคลือบผลไม้ในการทดสอบมะนาวถูก
วัดทุกวัน สำหรับผลไม้ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส  ในตู้อบด้วย
60e65 ความชื้นสัมพัทธ์ ( รูปที่ 4 และรูปที่ 5 ) แคลเซียมอัลจิเนต พบการสูญเสียน้ำหนัก
เคลือบมะนาวมากกว่าการควบคุมตัวอย่าง
( รูปที่ 4 ) ในตอนท้ายของวันที่ 10 กระเป๋า น้ำหนักที่สูญเสียของการควบคุม
ตัวอย่างประมาณ 15ร้อยละ 6 ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักของ ( ผม ) แคลเซียมอัลจิเนตเคลือบ
มะนาว ( 2 ) &แคลเซียมอัลจิเนต 0.5% พาณิชย์
ลิกนินเคลือบมะนาว ( 3 ) แคลเซียมอัลจิเนต& 1 เปอร์เซ็นต์ ลิกนิน
พาณิชย์เคลือบมะนาวและ ( iv ) แคลเซียมอัลจิเนต& 1.5 เปอร์เซ็นต์ ลิกนิน
พาณิชย์เคลือบมะนาวประมาณ 26.1 25.2 % , อง , และ 0.8% ตามลำดับ
ในงานปัจจุบัน แคลเซียมอัลจิเนต พบ
เคลือบผลลัพธ์ที่สังเกตได้จาก Valero et al . ( 2013 ) ที่รายงาน
ลดการสูญเสียน้ำหนัก plumcultivars เคลือบด้วย 1% ( w / v )
แอล& 20 % ( w / v ) กลีเซอรอลหรือ 3% ( w / v ) แอล& 20 % ( w / v )
กลีเซอรอล หลังจาก 35 วัน ของกระเป๋าที่ 2  C และ 90% ความชื้นสัมพัทธ์
พวกเขากล่าวว่า ลดการสูญเสียน้ำหนักเนื่องจาก
ที่เคลือบทำตัวเป็นชั้นพิเศษ ที่เคลือบบน
และนำไปสู่การลดการคายน้ำและหันไป
ลดการสูญเสียน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม เคลือบผลไม้หนาเกินไปด้วย
ฟิล์มอาจส่งผลในการเพิ่มขึ้นของการสูญเสียน้ำหนักเนื่องจากความเข้มข้นของออกซิเจนต่ำ
มากเกินไป , มากเกินไปก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ความเข้มข้น
และรุ่นของความร้อนและการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุดจาก
ถังหมัก ( Ali et al . , 2010 ) นอกจากนี้เหล่านี้แตกต่างกัน