2.2.7.5. Thiobarbituric acid (TBA)

2.2.7.5. Thiobarbituric acid (TBA) value

TBA value of milk samples were evaluated by the method described by Hegenauer, Saltman, Ludwig, Ripley, and Bajo (1979). In this method, TBA reagent was prepared immediately before useby mixing equal volumes of freshly prepared 0.025 mol/L TBA (neutralized with NaOH) and 2 mol/L H3PO4/2 mol/L citric acid. Reaction was terminated by mixing 5.0 mL of milk sample with 2.5 mL TBA reagent into a glass centrifuge tube. The mixture was heated immediately in boiling water bath for exactly 10 min and then cooled under chiller water. Further, 10 mL cyclohexanone and 1 mL of 4 mol/L ammonium sulphate were added and the solution centrifuged (Kubota Corporation, Gyeonggi-do, South Korea) at 6000× g for 5 min at room temperature (30 °C). The orange-red cyclohexanone supernatant was decanted and its absorbance was measured at 532 nm using spectrophotometer (SPECORD 200 Analytik Jena, Jena, Germany) in a 1 cm light path. All measurements were run in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.7.5 ค่า Thiobarbituric กรด (TBA)มีประเมินค่า TBA ของตัวอย่างน้ำนม โดยวิธีการอธิบายไว้ โดย Hegenauer, Saltman ลุดวิกแห่ง ริบ และบาโจ (1979) ในวิธีการนี้ TBA รีเอเจนต์ถูกเตรียมได้ทันทีก่อนเตรียมผสมปริมาณเท่าของสด useby 0.025 โมล/L TBA (neutralized กับ NaOH) และโมล 2 L H3PO4/2 กรดซิตริก โมล/L ปฏิกิริยาถูกยกเลิก โดยผสม 5.0 มล.ของตัวอย่างน้ำนมกับรีเอเจนต์ TBA 2.5 mL ลงในหลอดแก้วเครื่องหมุนเหวี่ยง ส่วนผสมอุ่นทันทีในการต้มน้ำอาบน้ำแน่นอน 10 นาทีแล้ว ระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นใต้ เพิ่มเติม เพิ่ม cyclohexanone 10 มล.และ 1 mL ของ โมล/L 4 แอมโมเนียมซัลเฟต และโซลูชัน centrifuged (คุ คอร์ปอเรชั่น คยองกีโด เกาหลีใต้) ที่ 6000 × g ใน 5 นาทีที่อุณหภูมิห้อง (30 ° C) Cyclohexanone สีส้มแดง supernatant ถูก decanted และถูกวัด absorbance ของ 532 nm โดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่าง (SPECORD 200 Analytik Jena, Jena เยอรมนี) ในเส้นทางแสง 1 ซ.ม. ประเมินทั้งหมดถูกเรียกใช้ใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.7.5 กรด มูลค่าค่าTBA ในวิธีการนี้สารส ธ ถูกจัดทำขึ้นทันทีก่อนที่จะ ปฏิกิริยาถูกยกเลิกโดยการผสม ส่วนผสมที่ถูกความร้อนในห้องอาบน้ำทันทีน้ำเดือด นอกจากนี้ - ทำเกาหลีใต้ ส้ม- ใส วัดทั้งหมดได้รับการทำงานในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.7.5 . เท่ากับ acid ( TBA ) ค่า

ค่า TBA ของตัวอย่างนม ได้แก่ วิธีการอธิบายโดย hegenauer saltman ลุดวิก , , , * , และ bajo ( 1979 ) ในวิธีนี้ มีค่าสารเคมีที่เตรียมทันที ก่อนที่จะ useby ผสมเท่ากับปริมาตรของการเตรียมสด 0.025 โมลต่อลิตร TBA ( neutralized ด้วย NaOH และ HCl ) 2 mol / l / 2 mol / l กรดซิตริก ปฏิกิริยาที่ถูกยกเลิกโดยผสม 50 มลของตัวอย่างนมกับ 2.5 ml TBA สารเคมีลงในแก้วเครื่องหลอด ส่วนผสมก็ร้อนทันทีในน้ำเดือด 10 นาที และอาบเย็นแล้วภายใต้น้ำเย็น เพิ่มเติมทำให้ 10 ml 1 ml 4 mol / l แอมโมเนียมซัลเฟตเพิ่มโซลูชั่นระดับ ( คูโบต้า คอร์ปอเรชั่น คยองกีโด เกาหลีใต้ ) 6000 × G สำหรับ 5 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ( 30 ° C )การทำให้เป็นสีแดงส้มนำรินและทำการวัดการดูดกลืนแสง Spectrophotometer ( 532 nm ใช้ specord 200 ANALYTIK JENA เยนา , เยอรมนี , แสง ) ใน 1 ซม. เส้นทาง วัดทั้งหมดถูกเรียกทั้งสามใบ