Hotel restaurants are really “inter

Hotel restaurants are really “interesting” places, aren’t they? By “interesting” I mean boring. This huge generalisation doesn’t apply to every single hotel of course – I am just being slightly melodramatic in proving my point, so bare with me. In this day and age where every hotel design brief I’ve ever come across calls for a “destination restaurant”, very few manage to get there. Despite all the aspirational chit-chat bouncing between clients, designers and project managers, most new and refurbished hotel restaurants end up looking corporate, generic and devoid of personality. Quite frankly, this makes me a little bit sad. So why is that? Perhaps because many of the hotel operators are heavily influenced by their facility and operations teams who take a short-sited view that performance is the most important design criteria – i.e. everything needs to be easy to clean, maintain and repair, all furniture needs to match so that it can be easily replaced or swapped around (and preferably made in China). Etcetera, etcetera.

And so we come to today’s little puppy – Brasserie at Hotel Mera, located in a seaside town of Sopot in Poland. It was designed by a Polish studio LOFT Magdalena Adamus. As an aside, I believe today is the first time we are travelling to Poland together. I hope you guys brought your passports. Anyway! What I really like about this place is the way it balances the serious with the casual. It is sharp and carefully put together, yet it remains easy and playful. There is a clarity in planning, streamlined detailing and simplicity in materials, which are offset by a quirky mix of furniture and lighting. This winning combination is precisely what makes the space sing. I also love the way the designers managed the transition from the large, white, open dining space through to smaller and darker dining room by carefully tuning the colour selection and the finishes palette. Beautifully Polish(ed).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

"น่าสนใจ" จริง ๆ มีร้านอาหารโรงแรมสถาน พวกเขา โดย "น่าสนใจ" ผมหมายถึง น่าเบื่อ Generalisation ใหญ่นี้ใช้ไม่ได้กับทุกโรงแรมที่เดียวแน่นอน – ฉัน:แค่ melodramatic เล็กน้อยในการพิสูจน์จุดของฉัน เปลือยเพื่อให้กับฉัน น้อยมากจัดการมีในสมัยนี้ที่ทุกโรงแรมออกแบบสั้น ๆ ผมเคยเคยเจอเรียกสำหรับ "ห้องปลายทาง" แม้ทั้งหมด aspirational หมอชิตแชแสงระหว่างลูกค้า ออกแบบ และผู้จัดการโครงการ สุดใหม่ และตกแต่งโรงแรมร้านอาหารท้ายมององค์กร ทั่วไป และ ไร้ตัวตน ค่อนข้างตรงไปตรงมา นี้ทำให้ฉันเศร้าเล็กน้อย ดังนั้น ทำไมล่ะ อาจเนื่องจากหลายผู้ประกอบการโรงแรมมีอิทธิพลอย่างมากจากสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขา และทีมงานที่มีมุมมองท้งสั้นว่าประสิทธิภาพเป็นเกณฑ์การออกแบบสำคัญ – เช่นจึงต้องง่ายต่อการทำความสะอาด รักษา และซ่อมแซม เฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดต้องตรงกับที่มันสามารถจะถูกแทนที่ หรือสลับรอบ (และควรทำในประเทศจีน) Etcetera, etcetera และดังนั้นเรามาวันนี้ลูกสุนัขเล็กน้อย – Brasserie ที่โรงแรม Mera ตั้งอยู่ริมทะเลเมืองของ Sopot ในโปแลนด์ มันถูกออกแบบ โดยสตูดิโอโปแลนด์ Adamus ลอฟท์มักดาเลนา เป็นกัน ผมเชื่อว่าวันนี้เป็นครั้งแรกที่เราจะเดินทางไปโปแลนด์ร่วมกัน ฉันหวังว่า พวกคุณนำหนังสือเดินทางของคุณ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ผมชอบเกี่ยวกับสถานนี้เป็นวิธีสมดุลรุนแรง ด้วยสบาย ๆ คมชัด และวางด้วยกัน ได้ยังคงเป็นเรื่องง่าย และสนุกสนาน มีความชัดเจนในการวางแผน รายละเอียดคล่องตัว และความเรียบง่ายในวัสดุ ซึ่งจะถูกชดเชย โดยการผสมแปลก ๆ เฟอร์นิเจอร์และโคมไฟ นี้รวมกันคือที่แม่นยำ ทำให้พื้นที่ร้องเพลง ผมรักวิธีผู้ออกได้เปลี่ยนจากพื้นที่รับประทานอาหารขนาดใหญ่ สีขาว เปิดผ่านห้องอาหารมีขนาดเล็ก และเข้มกว่า โดยปรับเลือกสีและสีผิวอย่างระมัดระวัง Polish(ed) สวยงาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ห้องอาหารของโรงแรมเป็นจริงสถานที่ "น่าสนใจ" จะไม่ได้พวกเขา? โดย "น่าสนใจ" ผมหมายความว่าน่าเบื่อ นี้ขนาดใหญ่ทั่วไปใช้ไม่ได้กับโรงแรมเดียวทุกหลักสูตร - ฉันเพียงแค่เป็นเหมือนตัวละครเล็กน้อยในการพิสูจน์จุดของฉันดังนั้นเปลือยกับฉัน ในวันนี้และอายุที่สั้นทุก Design Hotel ที่ฉันเคยเจอโทรหา "ร้านอาหารปลายทาง" น้อยมากในการจัดการเพื่อให้ได้มี แม้จะมีแรงบันดาลใจคุยแชทใหญ่ระหว่างลูกค้านักออกแบบและผู้จัดการโครงการส่วนใหญ่ห้องอาหารของโรงแรมได้รับการตกแต่งใหม่และสิ้นสุดขึ้นมองขององค์กรทั่วไปและไร้บุคลิกภาพ ค่อนข้างตรงไปตรงนี้ทำให้ฉันเศร้านิดหน่อย เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น? บางทีอาจเป็นเพราะหลายผู้ประกอบการโรงแรมที่มีอิทธิพลอย่างมากจากสิ่งอำนวยความสะดวกและการดำเนินงานทีมของพวกเขาที่ใช้มุมมองระยะสั้นอภิมหาว่าประสิทธิภาพการทำงานเป็นเกณฑ์ในการออกแบบที่สำคัญที่สุด - คือทุกอย่างจะต้องมีการทำความสะอาดง่ายในการดูแลรักษาและการซ่อมแซมเฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดต้องตรงกับ เพื่อที่จะสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายหรือสลับรอบ (และทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีน) Etcetera, เป็นต้น. และเพื่อให้เรามาถึงลูกหมาน้อยวันนี้ - บราสเซอราใน Hotel ตั้งอยู่ในเมืองริมทะเลของโซพอตในโปแลนด์ มันถูกออกแบบโดยสตูดิโอโปแลนด์ LOFT Magdalena Adamus เช่นกันผมเชื่อว่าวันนี้เป็นครั้งแรกที่เราจะเดินทางไปยังโปแลนด์ร่วมกัน ผมหวังว่าพวกคุณนำหนังสือเดินทางของคุณ อย่างไรก็ตาม! สิ่งที่ผมชอบเกี่ยวกับสถานที่แห่งนี้เป็นวิธีที่มันสมดุลร้ายแรงกับสบาย ๆ มันเป็นความคมชัดและใส่กันอย่างระมัดระวัง แต่มันยังคงเป็นเรื่องง่ายและขี้เล่น มีความชัดเจนในการวางแผนการคล่องตัวรายละเอียดและความเรียบง่ายในวัสดุซึ่งได้รับการชดเชยด้วยการผสมผสานของเฟอร์นิเจอร์ที่เล่นโวหารและแสง นี้รวมกันที่ชนะเป็นสิ่งที่ทำให้พื้นที่ร้องเพลง ฉันยังรักวิธีที่นักออกแบบที่มีการจัดการการเปลี่ยนแปลงจากที่มีขนาดใหญ่, สีขาว, พื้นที่รับประทานอาหารแบบเปิดผ่านไปยังห้องรับประทานอาหารขนาดเล็กและสีเข้มโดยระมัดระวังการปรับจูนการเลือกสีและเสร็จสิ้นจาน สวยงามโปแลนด์ (เอ็ด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ร้านอาหารโรงแรมจริงๆ " สถานที่น่าสนใจ " ไม่ใช่เหรอ " น่าสนใจ " หมายถึง น่าเบื่อ generalisation ขนาดใหญ่นี้ใช้ไม่ได้กับทุกโรงแรมแน่นอน–ฉันเพียงเล็กน้อยไปพิสูจน์จุดของฉัน ดังนั้นเปลือยกับฉัน ในวันนี้และอายุที่ทุกโรงแรมออกแบบโดยสังเขปที่ผมเคยเจอ เรียก " ปลายทาง " ร้านอาหาร , น้อยมากที่จัดการที่จะได้รับมี แม้จะมีทั้งหมด aspirational คุยกันไปๆมาๆระหว่างลูกค้า ผู้ออกแบบ และผู้บริหารโครงการ ใหม่ที่สุด และตกแต่งร้านอาหาร โรงแรม สิ้นสุดขึ้นมององค์กรทั่วไปและไม่มีบุคลิกภาพ พูดตรงๆนะ นี่มันทำให้ฉันเศร้านิดหน่อย แล้วทำไมถึงเป็นอย่างนั้น บางทีเพราะหลายผู้ประกอบการโรงแรมและสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขาเป็นอิทธิพลอย่างมากจากทีมปฏิบัติการที่ใช้เวลาสั้น ๆจากมุมมองที่ประสิทธิภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เกณฑ์การออกแบบการดำเนินการทุกอย่างต้องทำความสะอาดง่าย รักษาและซ่อมแซม เฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดต้องตรงกันเพื่อให้มันสามารถเปลี่ยน หรือสลับรอบ ( และควรทำใน จีน ) etcetera etcetera .ดังนั้นเราจึงมาถึงวันนี้หมาน้อย– Brasserie ที่โรงแรมเมร่า ตั้งอยู่ในเมืองริมทะเลของ Sopot โปแลนด์ มันถูกออกแบบโดยสตูดิโอห้องโปแลนด์ Magdalena adamus . เป็นกัน ผมเชื่อว่า วันนี้เป็นครั้งแรกที่เราเดินทางไป โปแลนด์ ด้วยกัน ฉันหวังว่าพวกเธอจะนำหนังสือเดินทางของคุณ ยังไงก็ตาม ! สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสถานที่นี้เป็นวิธียอดร้ายแรงกับแบบสบายๆ มันคม และค่อย ๆใส่กัน แต่ก็ยังคงง่ายและสนุกสนาน มีความชัดเจนในการวางแผนรายละเอียดและความเรียบง่ายคล่องตัวในวัสดุซึ่งถูกชดเชยโดยผสมแปลกของเฟอร์นิเจอร์และโคมไฟ ชนะนี้รวมกันเป็นสิ่งที่ทำให้พื้นที่ที่ร้องเพลง ฉันยังชอบวิธีที่นักบริหารการเปลี่ยนแปลง จาก ขนาดใหญ่ สีขาว เปิดพื้นที่ให้แคบลงและมืดขึ้นผ่านการรับประทานอาหารห้องรับประทานอาหารโดยรอบคอบและเสร็จสิ้นการปรับแต่งสี จานสี สวยงาม โปแลนด์ ( เอ็ด )