Abstract The present study was conducted to investigate
the effect of micro wave oven drying on dry flower quality
of four cultivars of Dutch rose flowers viz., Skyline,
Lambada, Ravel and First Red. The experiment was laid
out in three factorial completely randomized design.
Quality parameters such as colour (3.48), appearance
(3.51) and texture (3.29) were superior in flowers dried for
2.5 min by embedding in silica gel, while unacceptable
quality was obtained in case of flowers dried without any
embedding medium. With respect to mode of desiccation,
embedded drying was best for quality parameters viz.,
colour (2.92), appearance (2.81) and texture (2.55); however,
non-embedding methods were least acceptable for
quality parameters. The results of the present study also
suggest that flowers of cv. ‘Lambada’ dried by embedding
in silica gel would yield best quality dried flowers as it
scored maximum point for all the quality parameters
studied. Also, it is evidenced from the present study that
flowers of cv. ‘Lambada’ dried for 2.5 min was best for
quality parameters, viz., colour (2.53), appearance (2.56)
and texture (2.41).
บทคัดย่อ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของคลื่นไมโคร
ดอกไม้อบแห้งบนแห้ง คุณภาพของทั้ง 4 พันธุ์ ได้แก่ ดัตช์ กุหลาบ ดอกไม้ เส้นขอบฟ้า ,
Lambada ราเวล , และสีแดง ทดลองวาง
ในสามแบบ Completely Randomized Design .
พารามิเตอร์คุณภาพ เช่น สี ( ใหญ่ ) , ลักษณะ
( 3.51 ) และพื้นผิว ( 3.29 ) เหนือกว่าในดอกไม้แห้งสําหรับ
25 นาที โดยการฝังซิลิก้าเจล ในขณะที่คุณภาพรับไม่ได้
ได้ในกรณีของดอกไม้แห้งโดยไม่
ปกปิดปานกลาง ส่วนโหมด Desiccation ,
ฝังตัวแห้งสุด ได้แก่ พารามิเตอร์คุณภาพ .
สี ( 2.92 ) , ลักษณะ ( 2.81 ) และพื้นผิว ( 2.55 ) ; อย่างไรก็ตาม ,
ไม่ฝังวิธีการอย่างน้อยยอมรับ
พารามิเตอร์คุณภาพ ผลของการศึกษายัง
แนะนำว่า ดอกของพันธุ์ ' กัน '
แห้งโดยการฝังซิลิก้าเจลจะให้ผลผลิตที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดดอกไม้แห้งเป็น
คะแนนสูงสุดจุดทั้งหมดพารามิเตอร์คุณภาพ
) นอกจากนี้ มันเป็นหลักฐานจากปัจจุบันศึกษาที่
ดอกไม้พันธุ์ ' กัน ' แห้งสำหรับ 2.5 มินสุด
พารามิเตอร์คุณภาพ ได้แก่ สี ( 2.53 ) , ลักษณะ ( 2.56 )
และพื้นผิว ( 2.41 )
การแปล กรุณารอสักครู่..