The caseins are a family of calcium

The caseins are a family of calcium binding phosphoproteins
that comprise about 80% of the protein present in milk with overall
concentration of approximately 25 g L1and the majority (Fox,
2003) exist as particles of colloidal dimensions generally referred
to as casein micelles. The remainder of the milk protein is whey
proteins, which are composed mostly of b-lactoglobulin, a-lactalbumin
and bovine serum albumin (Fox, 2003). The casein micelles
are of great interest for colloid chemists as they represent the
response of nature to the need to deliver a high level of calcium to
the neonate. These micelles are highly hydrated colloids (>4 g of
water per g of protein), composed of a core of highly phosphorylated
caseins (as and b caseins) interacting with calcium phosphate,
with a stabilizing layer of k-casein on the surface

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Caseins มีครอบครัวของแคลเซียมรวม phosphoproteinsที่เป็นส่วนประกอบประมาณ 80% ของโปรตีนในนมด้วยโดยรวมเข้มข้นประมาณ 25 g L 1and ส่วนใหญ่ (Foxมี 2003) เป็นอนุภาคขนาด colloidal อ้างอิงโดยทั่วไปการเป็น micelles เคซีน โปรตีนนมส่วนเหลือเป็นหางนมโปรตีน ซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ b-lactoglobulin, a lactalbuminและวัว serum albumin (Fox, 2003) Micelles เคซีนเป็นน่าสนใจมากสำหรับนักเคมีคอลลอยด์เหล่านี้แทนตอบธรรมชาติจำเป็นต้องให้ระดับของแคลเซียมให้neonate การ Micelles นี้เป็นคอลลอยด์ในผลิตภัณฑ์สูง (> 4 กรัมของน้ำ g ของโปรตีน), ส่วนประกอบหลักของ phosphorylated สูงcaseins (เป็น และ b caseins) กับแคลเซียมฟอสเฟตมีชั้นสมัยมีเสถียรภาพของเคเคซีนบนพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

caseins เป็นครอบครัวของแคลเซียมที่มีผลผูกพัน phosphoproteins
ที่ประกอบด้วยประมาณ 80% ของโปรตีนที่อยู่ในนมโดยรวม
ความเข้มข้นประมาณ 25 กรัม L? 1 และส่วนใหญ่ (ฟ็อกซ์
2003) อยู่เป็นอนุภาคขนาดคอลลอยด์โดยทั่วไปเรียก
ว่าเคซีนไมเซลล์ ที่เหลือของโปรตีนนมเป็นเวย์
โปรตีนซึ่งมีส่วนประกอบของ B-lactoglobulin,-lactalbumin
และวัวอัลบูมิซีรั่ม (ฟ็อกซ์ 2003) micelles เคซีน
มีความสนใจที่ดีสำหรับนักเคมีคอลลอยด์ที่พวกเขาเป็นตัวแทนของ
การตอบสนองของธรรมชาติกับความต้องการที่จะส่งมอบในระดับสูงของแคลเซียม
ทารก ไมเซลล์เหล่านี้เป็นคอลลอยด์ไฮเดรทสูง (> 4 กรัมของ
น้ำต่อกรัมของโปรตีน) ประกอบด้วยหลักของ phosphorylated สูง
caseins (ตามและ caseins ข) การมีปฏิสัมพันธ์กับแคลเซียมฟอสเฟต
ที่มีชั้นการรักษาเสถียรภาพของ k-เคซีนบนพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และตระหนกตกใจเป็นครอบครัวของ แคลเซียม ผูก phosphoproteins
ที่ประกอบด้วยประมาณ 80% ของโปรตีนที่มีอยู่ในน้ำนมที่มีความเข้มข้นรวม
ประมาณ 25 กรัม ผม  และส่วนใหญ่ ( จิ้งจอก
2003 ) เป็นอนุภาคขนาดคอลลอยด์มีอยู่โดยทั่วไปเรียกว่า
เป็นเคซีนมั . ส่วนที่เหลือของนมโปรตีนเป็นโปรตีนเวย์
ซึ่งจะประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ b-lactoglobulin a-lactalbumin
,และ อัลบูมิน ( ฟ็อกซ์ , 2003 ) เคซีนไมเซลล์
มีความสนใจอย่างมากสำหรับคอลลอยด์นักเคมีพวกเขาเป็นตัวแทน
คำตอบของธรรมชาติที่จะต้องส่งมอบระดับของแคลเซียม
เด็กแรกเกิด ไมเซลล์เหล่านี้ hydrated สูงคอลลอยด์ ( 4 กรัมของน้ำต่อ
กรัมโปรตีน ) ประกอบด้วยแกนกลางสูงของฟอสฟอรีเลเตต
ตระหนกตกใจ ( และ B ตระหนกตกใจ ) การโต้ตอบกับแคลเซียมฟอสเฟต ,
ด้วยชั้นของ k-casein คงที่บนพื้นผิว