For a more complete discussion of w

For a more complete discussion of water disinfection,
see Postharvest Chlorination (ANR Publication 8003).
Briefly, the proper use of a disinfectant in postharvest
wash and cooling water can help prevent both
postharvest diseases and foodborne illnesses. Because
most municipal water supplies are chlorinated and the
vital role of water disinfection is well recognized,
organic growers, shippers, and processors may use
chlorine within specified limits. All forms of chlorine
(e.g., liquid sodium hypochlorite, granular calcium
hypochlorite, and chlorine dioxide) are restricted materials
as defined by existing organic standards. The
application must conform with Maximum Residual
Disinfectant Limit under the Safe Drinking Water Act,
currently 4 mg/L (4 ppm) expressed as Cl2. The
California Certified Organic Farmers (CCOF) regulations
have permitted this threshold of 4 ppm residual
chlorine, measured downstream of the product wash
(due to food safety concerns, CCOF has recently modified
this threshold to permit 10 ppm residual chlorine
measured downstream of the wash step). Growers certified
by other agencies should check with their certifying
agent.
As a general practice, field soil on product, bins,
totes, and pallets should be kept to a minimum by prewashing
the produce before loading it. This will significantly
reduce the demand for disinfectant in the water
and lower the total required volume of antimicrobial
agents. Prewashing also removes plant exudates
released from harvest cuts or wounds, which can react
rapidly with oxidizers such as hypochlorite and ozone,
and so requires higher rates of the chemical to maintain
the target 4 to 10 ppm downstream activity.
For both organic and conventional operations, liquid
sodium hypochlorite is the most common form used.
For optimum antimicrobial activity with a minimal concentration
of applied hypochlorite, the pH of the water
must be adjusted to between 6.5 and 7.5. At this pH
range, most of the chlorine is in the form of hypochlorous
acid (HOCl), which delivers the highest rate of
microbial kill and minimizes the release of irritating
and potentially hazardous chlorine gas (Cl2). Chlorine
gas will exceed safe levels if the water is too acidic.
Products used for pH adjustment also must be from a
natural source such as citric acid, sodium bicarbonate,
or vinegar. Calcium hypochlorite, properly dissolved,
may provide benefits of reduced sodium injury to sensitive
crops (e.g., some apples varieties), and limited
evidence points toward extended shelf life for tomatoes
and bell peppers due to calcium uptake. Amounts of
sodium hypochlorite to add to clear, clean water for
disinfection are given in the table on the next page.
Ozone is an attractive option for water disinfection
and other postharvest applications. Ozonation is a

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับฆ่าเชื้อในน้ำ การอภิปรายสมบูรณ์มากขึ้นดูมะม่วงคลอรีน (8003 ANR สิ่งพิมพ์)สั้น ๆ การใช้ที่เหมาะสมของยาฆ่าเชื้อในมะม่วงล้างและน้ำเย็นสามารถช่วยป้องกันทั้งหลังการเก็บเกี่ยวโรคและการเจ็บป่วยจากอาหาร เนื่องจากมีคลอรีนประปาเทศบาลมากที่สุดและดีได้รับการยอมรับบทบาทสำคัญของการฆ่าเชื้อในน้ำเกษตรกรอินทรีย์ ขนส่งสินค้า และตัวประมวลผลอาจใช้คลอรีนภายในขีดจำกัดที่ระบุ ทุกรูปแบบของคลอรีน(เช่น ของเหลวโซเดียมไฮเปอร์คลอไรด์ แคลเซียมเม็ดไฮโปคลอไรต์ และคลอรีนไดออกไซด์) เป็นวัสดุจำกัดตามที่กำหนด โดยมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่มีอยู่ การโปรแกรมประยุกต์ต้องสอดคล้องกับตกค้างสูงสุดจำกัดยาฆ่าเชื้อภายใต้กฎหมายน้ำดื่มสะอาดในปัจจุบัน 4 mg/L (4 ppm) แสดงเป็น Cl2ระเบียบรัฐแคลิฟอร์เนียได้รับการรับรองอินทรีย์เกษตรกร (CCOF)ได้รับอนุญาตนี้ขีดจำกัดของ 4 ppm ที่เหลือคลอรีน วัดปลายของการล้างผลิตภัณฑ์(เนื่องจากความกังวลด้านความปลอดภัยอาหาร CCOF มีล่าขีดจำกัดนี้ให้ 10 ppm คลอรีนตกค้างวัดได้ล่องของขั้นตอนการล้าง) เกษตรกรที่ได้รับการรับรองโดยหน่วยงานอื่น ๆ ควรตรวจสอบกับการรับรองตัวแทนการการปฏิบัติทั่วไป ฟิลด์ดินบนผลิตภัณฑ์ ช่องกระเป๋าถือ พาเล็ทและควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด โดย prewashingผลิตก่อนที่จะโหลดได้ จะมากลดความต้องการใช้ยาฆ่าเชื้อในน้ำและลดปริมาณที่จำเป็นรวมของสารต้านจุลชีพตัวแทน Prewashing เอาพืช exudatesออกจากบาดแผล ซึ่งสามารถตอบสนองหรือตัดเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วกับ oxidizers เช่นไฮโปคลอไรต์และโอโซนและกำหนดอัตราการเพิ่มขึ้นของสารเคมีในการรักษากิจกรรมเป้าหมายการ 4-10 ppm ปลายน้ำสำหรับการดำเนินทั้งอินทรีย์ และแบบเดิม ของเหลวโซเดียมไฮโปคลอไรต์เป็นแบบทั่วไปที่ใช้สำหรับกิจกรรมต้านจุลชีพที่เหมาะสมกับความเข้มข้นน้อยที่สุดการใช้ไฮโปคลอไรต์ ค่า pH ของน้ำต้องสามารถปรับให้ระหว่าง 6.5 และ 7.5 ที่ pH นี้ช่วง ส่วนใหญ่ของคลอรีนอยู่ในรูปของ hypochlorousกรด (HOCl), ซึ่งให้อัตราสูงสุดฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ และลดการปล่อยระคายเคืองและก๊าซอันตรายคลอรีน (Cl2) คลอรีนก๊าซจะเกินระดับปลอดภัยหากน้ำมีสภาพเป็นกรดเกินไปผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับปรับค่า pH นอกจากนี้ยังต้องมาจากการแหล่งธรรมชาติเช่นกรดซิตริก โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือน้ำส้มสายชู แคลเซียมไฮโปคลอไรต์ ละลายอาจให้ประโยชน์ของโซเดียมลดการบาดเจ็บที่สำคัญพืช (เช่น บางพันธุ์แอปเปิ้ล), และจำกัดหลักฐานจุดต่ออายุขยายสำหรับมะเขือเทศและพริกเนื่องจากการดูดซึมแคลเซียม จำนวนติดฉลากเพิ่มเพื่อล้าง ทำความสะอาดน้ำฆ่าเชื้อได้ในตารางบนหน้าถัดไปโอโซนเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับฆ่าเชื้อในน้ำและโปรแกรมประยุกต์อื่นหลังการเก็บเกี่ยว กัมมันต์คือการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการอภิปรายที่สมบูรณ์มากขึ้นของการฆ่าเชื้อน้ำ
ดูคลอรีนหลังการเก็บเกี่ยว (ANR ที่ตีพิมพ์ 8003).
สั้น ๆ , การใช้งานที่เหมาะสมของยาฆ่าเชื้อหลังการเก็บเกี่ยวใน
ล้างและน้ำหล่อเย็นสามารถช่วยป้องกันทั้ง
โรคหลังการเก็บเกี่ยวและการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร เพราะ
ส่วนใหญ่แหล่งน้ำเทศบาลคลอรีนและ
บทบาทสำคัญของการฆ่าเชื้อในน้ำได้รับการยอมรับอย่างดี
เกษตรกรผู้ปลูกอินทรีย์ส่งสินค้าทางเรือและการประมวลผลอาจจะใช้
คลอรีนภายในวงเงินที่กำหนด ทุกรูปแบบของคลอรีน
(เช่นโซเดียมไฮโปคลอไรต์ของเหลวแคลเซียมเม็ด
ไฮโปคลอไรต์และคลอรีนไดออกไซด์) ถูก จำกัด วัสดุ
ตามที่กำหนดไว้ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่มีอยู่
โปรแกรมประยุกต์ต้องสอดคล้องกับสูงสุดตกค้าง
จำกัด ยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยภายใต้พระราชบัญญัติการดื่มน้ำ
ในขณะนี้ 4 มิลลิกรัม / ลิตร (4 PPM) แสดงเป็น Cl2
แคลิฟอร์เนียได้รับการรับรองเกษตรกรอินทรีย์ (CCOF) กฎระเบียบ
อนุญาตให้เกณฑ์นี้ 4 ppm เหลือ
คลอรีนวัดท้ายน้ำของล้างสินค้า
(เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร CCOF มีการปรับเปลี่ยนเมื่อเร็ว ๆ นี้
เกณฑ์นี้จะอนุญาตให้ 10 ppm คลอรีนตกค้าง
วัดท้ายน้ำของขั้นตอนการซัก ) เกษตรกรผู้ปลูกได้รับการรับรอง
จากหน่วยงานอื่น ๆ ควรตรวจสอบกับพวกเขาได้รับการรับรอง
ตัวแทน.
ในฐานะที่เป็นหลักปฏิบัติทั่วไปข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของดิน, ถังขยะ
ถุงและพาเลทควรจะเก็บไว้ให้น้อยที่สุดโดยการซักครั้งแรก
การผลิตก่อนที่จะโหลดมัน นี้อย่างมีนัยสำคัญจะ
ช่วยลดความต้องการใช้ยาฆ่าเชื้อในน้ำ
และลดปริมาณที่จำเป็นรวมของยาต้านจุลชีพ
ตัวแทน ซักครั้งแรกยังเอาสารที่หลั่งโรงงาน
ปล่อยออกมาจากการปรับลดการเก็บเกี่ยวหรือบาดแผลซึ่งสามารถตอบสนองได้
อย่างรวดเร็วด้วยการออกซิไดเซอร์เช่นไฮโปคลอไรต์และโอโซน,
และอื่น ๆ ต้องมีอัตราที่สูงขึ้นของสารเคมีในการรักษา
เป้าหมายกิจกรรม 4 ถึง 10 ppm ปลายน้ำ.
สำหรับการดำเนินงานทั้งอินทรีย์และธรรมดา ของเหลว
โซเดียมไฮโปคลอไรต์เป็นรูปแบบที่ใช้กันมากที่สุด.
สำหรับฤทธิ์ต้านจุลชีพที่เหมาะสมมีความเข้มข้นน้อยที่สุด
ของไฮโปคลอไรต์ประยุกต์, พีเอชของน้ำ
จะต้องมีการปรับเปลี่ยนระหว่าง 6.5 และ 7.5 ที่ pH นี้
ช่วงส่วนใหญ่ของคลอรีนที่อยู่ในรูปแบบของไฮโปคลอรัส
Acid (HOCl) ซึ่งมอบอัตราสูงสุดของการ
ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และลดการปล่อยของระคายเคือง
ก๊าซคลอรีนและอาจเป็นอันตราย (Cl2) คลอรีน
ก๊าซจะเกินระดับที่ปลอดภัยถ้าน้ำมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป.
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการปรับค่า pH ยังจะต้องมาจาก
แหล่งธรรมชาติเช่นกรดซิตริก, โซเดียมไบคาร์บอเนต
หรือน้ำส้มสายชู แคลเซียมไฮโปคลอไรต์ละลายอย่างถูกต้อง
อาจให้ผลประโยชน์ของการบาดเจ็บโซเดียมลดลงไปมีความละเอียดอ่อน
พืช (เช่นบางสายพันธุ์แอปเปิ้ล) และ จำกัด
หลักฐานชี้ไปยังยืดอายุการเก็บมะเขือเทศ
และพริกเนื่องจากการดูดซึมแคลเซียม ปริมาณของ
โซเดียมไฮโปคลอไรที่จะเพิ่มการล้างน้ำสะอาดสำหรับ
การฆ่าเชื้อโรคจะได้รับในตารางในหน้าถัดไป.
โอโซนเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการฆ่าเชื้อในน้ำ
และการใช้งานอื่น ๆ หลังการเก็บเกี่ยว โอโซนเป็น