Phytate and lower inositol phosphates can be hydrolyzed by the enzyme phytase (myo-inositol hexaphosphate phosphohydrolase), which has become a standard enzymatic additive in poultry diets (Nelson et al., 1968; Jozefiak et al., 2010; Cowieson et al., 2011).
ไฟเตทและฟอสเฟตอลล่างสามารถไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ไฟเตส ( เมียวไอโนซิทอล hexaphosphate phosphohydrolase ) ซึ่งได้กลายเป็นมาตรฐานเสริมเอนไซม์ในอาหารไก่ ( Nelson et al . , 1968 ; jozefiak et al . , 2010 ; cowieson et al . , 2011 )