2.3 Extrusion and expansion process

2.3 Extrusion and expansion processes
Extrusion experiments were performed using a laboratory
single extruder (model GNF 1014/2, Brabender, Inc., Duisburg,
Germany) with three heating zones, a 380  mm long and
19  mm diameter extruder barrel, and a compression ratio
of 2:1. A rectangular die with internal measurements of
1.5 × 20 × 100 mm long was used. The barrel temperature in
the cooking zone (intermediate zone) was varied according
to the experimental design, ranging from 75 to 140  °C. The
temperature in the initial zone (feed zone) and zone die (zone
output) was maintained constant at 60 and 90 °C, respectively.
The feed moisture varied from 16 to 30%. The feed rate was
maintained constant at 47.3 ±  2.36  g and a screw speed of
103  rpm. These variables were fixed based on preliminary
experiments. Non-expanded pellets were obtained from the
extrusion process.
The extruded pellets were dehydrated before expansion at
9.5-10.5% moisture (d.b.) (50 °C for 18 hours), cut into 2 cm
pieces, and expanded by microwave heating for 25 seconds in
a conventional microwave oven (Samsung, model MW843WA,
1200 W and 60 Hz). These conditions were established on the
basis of preliminary studies

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 กระบวนการอัดขึ้นรูปและขยายดำเนินการทดลองอัดโดยใช้ห้องปฏิบัติการเดี่ยว extruder (รุ่น GNF 1014/2, Brabender, Inc. วิทยาลัยดุยส์บูร์กเยอรมนี) กับสามร้อนโซน มม. 380 ยาว และบาร์เรล extruder เส้นผ่าศูนย์กลาง 19 มม. และอัตราการบีบอัด2:1 ตายสี่เหลี่ยมกับภายในวัดใช้ 1.5 × 20 × 100 มม.ยาว อุณหภูมิกระบอกในโซนทำอาหาร (กลางโซน) แตกต่างกันตามการทดลอง ตั้งแต่ 75 ถึง 140 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิเริ่มต้นโซน (โซนอาหาร) และตายโซน (โซนผลผลิต) ที่รักษาคงที่ที่ 60 และ 90 ° C ตามลำดับความชื้นในอาหารสัตว์แตกต่างกัน 16 30% อัตราอาหารถูกรักษาคงที่ 47.3 ± 2.36 g และสกรูความเร็วของรอบต่อนาที 103 ตัวแปรเหล่านี้ได้คงตามเบื้องต้นการทดลอง ขยายไม่ใช่ขี้ได้รับจากการกระบวนการอัดขึ้นรูปขี้ extruded ถูกอบแห้งก่อนที่จะขยายตัวที่ความชื้น 9.5-10.5% (d.b.) (50 ° C 18 ชั่วโมง), ตัดเป็น 2 ซม.ชิ้น และขยาย โดยไมโครเวฟความร้อน 25 วินาทีในเตาอบไมโครเวฟธรรมดา (ซัมซุง รุ่น MW843WA1200 W และ 60 Hz) เงื่อนไขเหล่านี้ก่อตั้งขึ้นในการพื้นฐานของการศึกษาเบื้องต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3
การอัดขึ้นรูปและการขยายตัวประมวลผลการทดลองการอัดรีดได้ดำเนินการโดยใช้ห้องปฏิบัติการเครื่องอัดรีดเดียว
(รูปแบบ GNF 1014/2, Brabender อิงค์สบูร์ก,
เยอรมนี) มีสามโซนร้อนเป็น 380 มิลลิเมตรยาวและ
19 มมเครื่องอัดรีดเส้นผ่าศูนย์กลางบาร์เรลและอัตราการบีบอัด
ของ 2: 1 ตายสี่เหลี่ยมที่มีการวัดภายในของ
1.5 × 20 × 100 มิลลิเมตรยาวถูกนำมาใช้ อุณหภูมิบาร์เรลในโซนการทำอาหาร (โซนกลาง) ได้รับแตกต่างกันไปตามการออกแบบการทดลองตั้งแต่75-140 องศาเซลเซียส อุณหภูมิในเขตครั้งแรก (โซนอาหาร) และตายโซน(โซนเอาท์พุท) ถูกเก็บรักษาไว้คงที่ที่ 60 และ 90 องศาเซลเซียสตามลำดับ. ความชื้นฟีดที่แตกต่างกัน 16-30% อัตราการป้อนได้รับการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องที่ 47.3 ± 2.36 กรัมและมีความเร็วสกรู 103 รอบต่อนาที ตัวแปรเหล่านี้ได้รับการแก้ไขในเบื้องต้นอยู่บนพื้นฐานของการทดลอง เม็ดที่ไม่ได้ขยายตัวที่ได้รับจากกระบวนการอัดขึ้นรูป. เม็ดอัดแห้งก่อนที่จะมีการขยายตัวที่ความชื้น 9.5-10.5% (ฐานข้อมูล) (50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18 ชั่วโมง), ตัดเป็น 2 ซมชิ้นและขยายตัวด้วยความร้อนไมโครเวฟ25 วินาที ในเตาอบไมโครเวฟทั่วไป(Samsung, MW843WA รุ่น1200 วัตต์และ 60 Hz) เงื่อนไขเหล่านี้ได้ก่อตั้งขึ้นบนพื้นฐานของการศึกษาเบื้องต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การรีดกระบวนการ
รีดทดลองใช้ห้องปฏิบัติการ
extruder ( รุ่น GNF 1 / 2 , brabender , อิงค์ , โภชนาการ
เยอรมนี ) กับสามโซนร้อน , 380  และ มิลลิเมตรยาว 19 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง extruder

บาร์เรลและอัตราการบีบอัดของ 2 : 1 . แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมด้วยการวัดภายในของ
1.5 20  ×  ×  100 ไหมมม. ยาวใช้
อุณหภูมิในกระบอกอาหารโซน ( โซนกลาง ) ได้หลากหลายตาม
ออกแบบทดลอง ตั้งแต่ 75 ถึง 140 องศา เหรอ
อุณหภูมิในโซนอาหารและโซนโซนแรก ) ตาย ( โซน
output ) ไว้คงที่ที่ 60 และ 90  °องศาเซลเซียส
อาหารความชื้นแตกต่างกัน ตั้งแต่ 16 ถึง 30 % อัตราการป้อนคือ
รักษาคงที่ที่ 47.3  ±  2.36 รึเปล่า จี และ สกรูความเร็ว
103  รอบต่อนาทีตัวแปรเหล่านี้ถูกกำหนดจากการทดลองเบื้องต้น

ไม่ขยายอัตราที่ได้จากกระบวนการรีด
.
) อัดเม็ดแห้งก่อนการขยายตัวที่
ความชื้น 9.5-10.5 % ( มาตรฐาน ) ( 50  ° C 18 ชั่วโมงรึเปล่า ) ตัดเป็น 2 ไหม CM
ชิ้นและขยายตัวจากความร้อนจากไมโครเวฟ 25 รึเปล่าวินาที
เตาไมโครเวฟปกติ ( ซัมซุง รุ่น mw843wa
1 W ,  และ  60 Hz )เงื่อนไขเหล่านี้ถูกก่อตั้งขึ้นบนพื้นฐานของการศึกษา