For instance, probiotic living cell

For instance, probiotic living cells are subjected to osmotic, heat and acid induced stresses and mechanical injuries (Fu & Chen, 2011). Encapsulation of probiotic cells in low moisture (spray or freeze dried matrices), cross-linked or self-assembled biopolymer microparticulates and recently immobilisation in single or composite biopolymer substrates e.g. edible films, are currently the commonest strategies to surpass the obstacles relating to probiotics lethality due to food processing (Anal and Singh, 2007, Cook et al., 2012, Kanmani and Lim, 2013, López De Lacey et al., 2012, Soukoulis et al., 2013, Soukoulis et al., 2014 and Yonekura et al., 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เช่น โปรไบโอติกเซลล์ชีวิตอยู่ภายใต้การการออสโมติก ความร้อนและกรดเกิดการเครียดและการบาดเจ็บทางกล (ฟูและเฉิน 2011) Encapsulation ของโปรไบโอติกเซลล์ในความชื้นต่ำ (สเปรย์ หรือตรึงเมทริกซ์แห้ง), cross-linked หรือ microparticulates กระจ่าง biopolymer และเมื่อเร็ว ๆ นี้ immobilisation ในพื้นผิวเดียว หรือคอมโพสิต biopolymer เช่นกินฟิล์ม อยู่ในกลยุทธ์ที่พบมากที่สุดจะเกินอุปสรรคที่เกี่ยวข้องกับโปรไบโอติก lethality เนื่องจากการแปรรูปอาหาร (ก้นและสิงห์ 2007, et al. 2012, Kanmani ปรุงและ Lim, 2013 ยูโรโซนและกองเดอลาเซย์ et al , 2012, Soukoulis et al. 2013, Soukoulis et al. 2014 และ Yonekura et al. 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยกตัวอย่างเช่นเซลล์ที่มีชีวิตโปรไบโอติกจะถูกดันความร้อนและกรดเหนี่ยวนำให้เกิดความเครียดและการบาดเจ็บกล (Fu และเฉิน 2011) Encapsulation ของเซลล์โปรไบโอติกในความชื้นต่ำ (สเปรย์หรือแช่แข็งเมทริกซ์แห้ง), cross-linked หรือตัวเองประกอบ microparticulates biopolymer และเมื่อเร็ว ๆ ตรึงในเดียวหรือคอมโพสิตพื้นผิว biopolymer เช่นภาพยนตร์ที่กินได้มีอยู่ในปัจจุบันกลยุทธ์ที่พบมากที่สุดที่จะเอาชนะอุปสรรคที่เกี่ยวข้องกับโปรไบโอติกตาย เนื่องจากการแปรรูปอาหาร (ทวารหนักและซิงห์ 2007 คุก et al., 2012, Kanmani และ Lim 2013 โลเปซเดลาเซย์ et al., 2012, Soukoulis et al., 2013 Soukoulis et al., ปี 2014 และ Yonekura et al, . 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เช่น เซลล์ที่มีชีวิตจะต้องใช้ปริมาณความร้อนและกรดเกิดความเครียดและการบาดเจ็บกล ( ฟู & Chen , 2011 ) ห่อหุ้มเซลล์โปรไบโอติกในความชื้นต่ำ ( สเปรย์แห้งแข็งหรือเมทริกซ์ ) เชื่อมโยงหรือควอนตัมดอตแบบ microparticulates และเมื่อเร็ว ๆนี้ immobilisation เดี่ยวหรือคอมโพสิตแบบพื้นผิว เช่น ฟิล์มบริโภคได้ , ปัจจุบัน กลยุทธ์ที่ commonest จะเกินอุปสรรคเกี่ยวกับโปรไบโอติก Lethality เนื่องจากการประมวลผลอาหาร ( ทางทวารหนักและ Singh , 2550 , ทำอาหาร et al . , 2012 , kanmani และ ลิม , 2013 , โลเปซ เดอ เลซี่ et al . , 2012 , soukoulis et al . , 2013 , 2014 และ soukoulis et al . , โยเนคุระ et al . , 2010 )