The hydrophobic interactions,formed

The hydrophobic interactions,formed due to the formation of ice-crystals and the destruction of the hydrate layers surrounding polar residues, are considered to be the prime causes of freeze-induced denaturation of fish protein [4].The stabilization of protein structure is controlled to a large extentby covalent disulfide bonds and the noncovalent interactions of the side-chain groups, e.g.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิสัมพันธ์แบบ เกิดขึ้นเนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งและการทำลายของชั้นสีรอบตกขั้วโลก จะถือว่าเป็นนายกที่ทำให้ของแข็งที่เกิด denaturation โปรตีนปลา [4] เสถียรภาพของโครงสร้างโปรตีนถูกควบคุมการซัลไฟด์เป็นโควาเลนต์ extentby ใหญ่พันธบัตรและโต้ตอบ noncovalent ของห่วงโซ่ด้านกลุ่ม เช่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิสัมพันธ์ชอบน้ำเกิดขึ้นเนื่องจากการก่อตัวของน้ำแข็งผลึกและการทำลายของชั้นมือไม่ถึงรอบตกค้างขั้วโลกที่จะถือว่าเป็นสาเหตุสำคัญของการสูญเสียสภาพธรรมชาติแช่แข็งที่เกิดโปรตีนจากปลา [4] การรักษาเสถียรภาพของโครงสร้างโปรตีนได้โดยเริ่มต้นมีการควบคุม ที่มีขนาดใหญ่ extentby โควาเลนต์พันธบัตรซัลไฟด์และปฏิสัมพันธ์ noncovalent กลุ่มด้านห่วงโซ่เช่น