Fermentations were carried out stat

Fermentations were carried out statically in an incubator set for
24 h at different temperatures of experimental design. Biomass, viable
counts and pH analyses were determined at the end of the process. At
the optimal initial pH (6.4) and temperature (30 °C), 100 mL of
cashew apple juice samples were inoculated with 7.00, 7.30 and 7.48
Log CFU/mL of L. casei, which corresponds to adding 1, 2 and 3 mL of
activated inoculums prepared as previously described. Measurements
of pH, biomass, viable counts and color were done each 2 h, during
24 h of fermentation to determine the best size of the inoculum and
the proper fermentation time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักแหนมที่ได้ดำเนินการฟิกแบบคงบ่มเพาะวิสาหกิจการตั้งค่าสำหรับ
24 ชมที่อุณหภูมิแตกต่างกันของการออกแบบการทดลอง ชีวมวล ได้
ตรวจนับและวิเคราะห์ค่า pH ได้ระบุในตอนท้ายของกระบวนการ ใน
ค่า pH เริ่มต้นสูงสุด (6.4) และอุณหภูมิ (30 ° C), 100 mL ของ
ตัวอย่างน้ำแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์ได้ inoculated 7.00 น. 7.30 และ 7.48
ล็อก CFU/mL ของ L. casei ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่ม 1 2 และ 3 mL ของ
เรียกใช้ inoculums ที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ วัด
ของ pH ชีวมวล การตรวจนับได้ และสีทำ h แต่ละ 2 ระหว่าง
h 24 ของหมักเพื่อกำหนดขนาดของ inoculum สุด และ
เวลาหมักที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักได้ดำเนินการแบบคงที่ในการตั้งตู้สำหรับ
24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิแตกต่างกันของการออกแบบการทดลอง ชีวมวลที่มีศักยภาพ
และการวิเคราะห์ค่าพีเอชได้รับการพิจารณาในตอนท้ายของกระบวนการ ที่
พีเอชที่เหมาะสมในครั้งแรก (6.4) และอุณหภูมิ (30 ° C), 100 มลของ
ตัวอย่างน้ำมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ลได้รับเชื้อด้วย 7.00, 7.30 และ 7.48
log CFU / มิลลิลิตร L. Casei ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่ม 1, 2 และ 3 มิลลิลิตร ของ
หัวเชื้อแบคทีเรียเปิดใช้งานการจัดทำตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ วัด
ค่าพีเอชของชีวมวลนับทำงานได้และสีที่ได้รับการทำในแต่ละ 2 ชั่วโมงในช่วง
24 ชั่วโมงของการหมักในการกำหนดขนาดที่ดีที่สุดของหัวเชื้อและ
เวลาในการหมักที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

fermentations ทดลองรวมในตู้อบตั้ง
24 ชั่วโมงในอุณหภูมิที่แตกต่างกันของการออกแบบการทดลอง ชีวมวล , นับและวิเคราะห์ความเป็นกรดได้
ถูกกำหนดในตอนท้ายของกระบวนการ ที่
pH เริ่มต้นที่เหมาะสม ( 6.4 ) และอุณหภูมิ ( 30 ° C ) , 100 มิลลิลิตรของน้ำมะม่วงหิมพานต์
ตัวอย่างปลูกเชื้อด้วย 7.00 , 7.30 7.48
log CFU / ml และ L . casei , ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่ม 12 และ 3 มล.
ทำงาน 18 ชั่วโมงเตรียมตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ การวัด
ของ pH , ชีวมวล , นับได้ และสี ทำครั้งละ 2 ชั่วโมง ในชั่วโมงที่ 24 ของการหมัก
กำหนดขนาดที่ดีที่สุดของสายพันธุ์และ
เวลาการหมักที่เหมาะสม