Static (SMF) and oscillating (OMF)

Static (SMF) and oscillating (OMF) magnetic fields have been explored for their potential as microbial inactivation methods. For SMF, the magnetic field intensity is constant with time, while an OMF is applied in the form of constant amplitude or decaying amplitude sinusoidal waves. The magnetic field may be homogeneous or heterogeneous. In a homogeneous magnetic field, the field intensity B is uniform in the area enclosed by the magnetic field coil, while in a heterogeneous field, B is nonuniform, with the intensities decreasing as distances from the center of the coil increases. OMF applied in the form of pulses reverses the charge for each pulse, and the intensity of each pulse decreases with time to about 10% of the initial intensity (Pothakamury and others 1993).
Preservation of foods with OMF involves sealing food in a plastic bag and subjecting it to 1 to 100 pulses in an OMF with a frequency between 5 to 500 kHz at temperatures in the range of 0 to 50 oC for a total exposure time ranging from 25 to 100 ms. Frequencies higher than 500 kHz are less effective for microbial inactivation and tend to heat the food material (Barbosa-Cánovas and others1998). Magnetic field treatments are carried out at atmospheric pressure and at moderate temperatures. The temperature of the food increases 2-5 oC. According to Hoffman (1985) exposure to magnetic fields causes inhibition in the growth and reproduction of microorganisms. OMF of intensity of 5 to 50 telsa (T) and frequency of 5 to 500 kHz was applied and reduced the number of microorganisms by at least 2-log cycles. Within the magnetic field of 2. Inactivation of Microorganisms

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คงที่ (SMF) และสั่น (OMF) สนามแม่เหล็กที่ได้รับการสำรวจศักยภาพของพวกเขาเป็นวิธีการทำลายเชื้อจุลินทรีย์ สำหรับ SMF, ความเข้มสนามแม่เหล็กเป็นค่าคงที่กับเวลาในขณะที่ OMF ถูกนำไปใช้ในรูปแบบของความกว้างคงที่หรือเนื้อที่คลื่นซายน์กว้าง สนามแม่เหล็กอาจจะเหมือนกันหรือต่างกัน ในสนามแม่เหล็กที่เป็นเนื้อเดียวกัน B เข้มสนามเป็นชุดในพื้นที่ล้อมรอบด้วยขดลวดสนามแม่เหล็กในขณะที่ในสนามต่างกัน B คือไม่สม่ำเสมอมีความเข้มลดลงเป็นระยะทางจากศูนย์ของขดลวดเพิ่มขึ้น OMF นำไปใช้ในรูปแบบของพัลส์จะกลับค่าใช้จ่ายสำหรับการเต้นของชีพจรแต่ละและความรุนแรงของแต่ละชีพจรลดลงด้วยเวลาที่จะประมาณ 10% ของความรุนแรงครั้งแรก (และคนอื่น ๆ Pothakamury 1993).
การเก็บรักษาอาหารที่มี OMF เกี่ยวข้องกับอาหารการปิดผนึกในถุงพลาสติก และหนอนบ่อนไส้มันไป 1-100 พัลส์ใน OMF ที่มีความถี่ระหว่าง 5-500 เฮิร์ทซ์ที่อุณหภูมิในช่วง 0-50 องศาเซลเซียสเป็นเวลาการเปิดรับทั้งหมดตั้งแต่ 25-100 มิลลิวินาที ความถี่สูงกว่า 500 เฮิร์ทซ์ที่มีประสิทธิภาพน้อยลงสำหรับการทำลายเชื้อจุลินทรีย์และมีแนวโน้มที่จะให้ความร้อนวัสดุอาหาร (แป-Canovas และ others1998) การรักษาสนามแม่เหล็กจะดำเนินการที่ความดันบรรยากาศและอุณหภูมิปานกลาง อุณหภูมิของอาหารที่เพิ่มขึ้น 2-5 องศาเซลเซียส ตามที่ฮอฟแมน (1985) การสัมผัสกับสนามแม่เหล็กที่ทำให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ OMF ของความเข้มของ 5-50 Telsa (T) และความถี่ของการ 5-500 เฮิร์ทซ์ถูกนำมาใช้และลดจำนวนของจุลินทรีย์อย่างน้อย 2 รอบเข้าสู่ระบบ ภายในสนามแม่เหล็กของ 2. หยุดการทํางานของจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฟฟ้าสถิต ( SMEs ) และสั่น ( omf ) สนามแม่เหล็กได้สำรวจศักยภาพของพวกเขาเป็นวิธีการการยับยั้งจุลินทรีย์ สำหรับ SMEs , ความเข้มสนามแม่เหล็กคงที่กับเวลาในขณะที่ omf ใช้ในรูปแบบของแอมพลิจูดคงที่หรือสลายคลื่นรูปไซน์คลื่น สนามแม่เหล็กอาจจะเหมือนกันหรือแตกต่างกัน ในการสร้างสนามแม่เหล็ก ,ด้านความเข้มขเป็นเครื่องแบบในพื้นที่ล้อมรอบด้วยสนามแม่เหล็ก คอยล์ ในขณะที่ในเขตข้อมูล ขเป็นสถานที่ที่มีความเข้มลดลงเมื่อระยะทางจากจุดศูนย์กลางของขดลวดเพิ่มขึ้น omf ประยุกต์ในรูปแบบของถั่วคืนค่าธรรมเนียมสำหรับแต่ละการเต้นของหัวใจและความเข้มของแต่ละชีพจรลดลงด้วยเวลาประมาณ 10 % ของความเข้มที่เริ่มต้น ( 1993 pothakamury และอื่น ๆ )
omf เกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาของอาหารที่มีอาหารปิดผนึกในถุงพลาสติกและ subjecting มัน 1 ถึง 100 โดยใน omf ที่มีความถี่ระหว่าง 5 ถึง 500 กิโลที่อุณหภูมิในช่วง 0 ถึง 50 องศาเซลเซียส โดยมีระยะเวลาตั้งแต่ 25 ถึง 100 คุณความถี่สูงกว่า 500 kHz สำหรับการยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่า และมีแนวโน้มที่จะร้อนวัสดุอาหาร ( barbosa-c โนวาส และ . kgm others1998 ) การรักษาแม่เหล็กจะดำเนินการที่ความดันบรรยากาศและที่อุณหภูมิปานกลาง อุณหภูมิของอาหารเพิ่ม 2-5 องศาเซลเซียสตามฮอฟแมน ( 1985 ) สัมผัสกับสนามแม่เหล็กที่ทำให้เกิดการยับยั้งในการสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ omf ความเข้มข้นของ 5 ถึง 50 เทลซ่า ( T ) และความถี่ของการใช้ 5 500 กิโล และลดจำนวนจุลินทรีย์ โดยอย่างน้อย 2-log รอบ ภายในสนามแม่เหล็ก 2 การยับยั้งจุลินทรีย์