Natural antioxidants against lipid–

Natural antioxidants against lipid–protein oxidative deterioration in meat and meat products: A review
Mechanisms of radical formation in beef and chicken meat during high pressure processing evaluated by electron spin resonance detection and the addition of antioxidants
Kinetics of the formation of radicals in meat during high pressure processing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติกับเสื่อมสภาพ oxidative ไขมันโปรตีนในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ตรวจทานกลไกการก่อตัวรุนแรงในเนื้อและไก่เนื้อในระหว่างการประมวลผลความดันสูงที่ประเมิน โดยการตรวจจับการสั่นพ้องหมุนอิเล็กตรอนและเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระจลนพลศาสตร์ของการก่อตัวของอนุมูลในเนื้อในระหว่างการประมวลผลความดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติกับการเสื่อมสภาพของไขมันโปรตีนออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์: ทบทวน
กลไกของการเกิดอนุมูลอิสระในเนื้อวัวและเนื้อไก่ระหว่างการประมวลผลแรงดันสูงการประเมินโดยการตรวจสอบด้วยคลื่นอิเล็กตรอนหมุนและการเพิ่มขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระ
จลนพลศาสตร์ของการก่อตัวของอนุมูลในเนื้อสัตว์ในช่วงสูง การประมวลผลความดัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติกับไขมันโปรตีนออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ : การทบทวนกลไกของการเกิดอนุมูลอิสระ
ในเนื้อวัวและเนื้อไก่ในระหว่างการประมวลผลแรงดันสูงประกอบด้วยอิเล็กตรอนสปินเรโซแนนซ์ตรวจจับและนอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระ
จลนพลศาสตร์ของการก่อตัวของอนุมูลอิสระในเนื้อของความดันสูงในการประมวลผล