สูตรที่ 4 มีคะแนนโดยรวมจากทุกด้านสูงที่สุด
โดยได้รับคะแนนการยอมรับด้านลักษณะปรากฏ สี รสชาติ เนื้อสัมผัส และความชอบสูงที่สุด (7.44 ± 1.54, 7.23 ± 0.97, 7.16 ± 1.34, 7.06 ± 1.01 และ 7.27 ± 1.27 ตามลำดับ) ยกเว้นด้านกลิ่น
แต่ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (p > 0.05)
ดังนั้นการผลิตเยลลี่จากสาหร่ายผมนางควรใช้ปริมาณสาหร่าย 40 กรัม ต่อน้ำ 1,000 มิลลิลิตร