Fresh Thai red curry paste in a sem

Fresh Thai red curry paste in a semi solid
form has a short shelf life due to its high moisture
content (more than 40%). The growing popularity
of Thai food around the world has created the need
to preserve this product. The common commercial
method used to extend shelf life is thermal
processing in either a can or retortable pouch. This
packaging is convenient to use and facilitates easy
delivery, which is especially beneficial for the
export market. It is classified as a low acid canned
food due to its pH of 5-6 and aw greater than 0.85
(USFDA, 2007). For commercial sterilization,
high heat treatment using a temperature greater
than 100°C is required for product safety, to
destroy the harmful bacteria and their spores.
Nowadays, heat conditions for commercial
sterilization of this product are 116-120°C to target
F0 in 6-12 min

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สดไทยแกงในแบบกึ่งแข็งแบบฟอร์มมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นเนื่องจากความชื้นสูงเนื้อหา (มากกว่า 40%) ความนิยมเพิ่มขึ้นอาหารไทยทั่วโลกได้สร้างความต้องการการรักษาผลิตภัณฑ์นี้ พาณิชย์ทั่วไปวิธีที่ใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาเป็นความร้อนประมวลผลได้หรือกระเป๋า retortable นี้บรรจุภัณฑ์ใช้ และอำนวยความสะดวกง่ายส่ง ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการตลาดส่งออก มันถูกจัดประเภทเป็นกรดต่ำที่กระป๋องอาหารเนื่องจาก pH ของ 5-6 และกม. มากกว่า 0.85(USFDA, 2007) สำหรับฆ่าเชื้อทางการค้ารักษาความร้อนสูงโดยใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า 100° C จะต้องเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ทำลายแบคทีเรียเป็นอันตรายและการเพาะเฟิร์นสภาพความร้อนในปัจจุบัน พาณิชย์ฆ่าเชื้อโรคในผลิตภัณฑ์นี้มี 116-120° C เพื่อเป้าหมายF0 ใน 6-12 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แกงเผ็ดสดไทยวางในของแข็งกึ่งรูปแบบมีชีวิตชั้นสั้นเนื่องจากความชื้นสูงของเนื้อหา(มากกว่า 40%) ความนิยมเพิ่มขึ้นของอาหารไทยทั่วโลกได้สร้างความจำเป็นในการที่จะรักษาผลิตภัณฑ์นี้ การค้าร่วมกันวิธีการที่ใช้ในการยืดอายุการเก็บเป็นความร้อนในการประมวลผลอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถหรือกระเป๋าภัณฑ์อ่อน นี้บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกในการใช้ง่ายและอำนวยความสะดวกในการจัดส่งซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับตลาดส่งออก มันถูกจัดเป็นกรดต่ำกระป๋องอาหารอันเนื่องมาจากค่า pH ของ 5-6 และอัมากกว่า 0.85 (USFDA 2007) การฆ่าเชื้อในเชิงพาณิชย์, การรักษาความร้อนสูงโดยใช้อุณหภูมิมากขึ้นกว่า 100 องศาเซลเซียสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่จะทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสปอร์ของพวกเขา. ปัจจุบันสภาพความร้อนเพื่อการพาณิชย์การฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์นี้ 116-120 ° C ถึงเป้าหมาย F0 ใน 6-12 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำพริกแกงสดในรูปแบบกึ่งของแข็งที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น

เนื่องจากเนื้อหาความชื้นสูง ( มากกว่า 40% ) ความนิยมเติบโต
อาหารไทยทั่วโลกได้สร้างความต้องการ
รักษาผลิตภัณฑ์นี้
พาณิชย์วิธีการทั่วไปที่ใช้ในการยืดอายุการเก็บรักษาคือการประมวลผลความร้อน
ในสามารถหรือกรดบรรจุถุง . บรรจุภัณฑ์นี้
สะดวกใช้สะดวกและง่าย
จัดส่งสินค้า ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ
ตลาดส่งออก ก็จัดเป็นอาหารกรดต่ำกระป๋อง
เนื่องจาก pH ของ 5-6 และ aw สูงกว่า 0.85
( USFDA , 2007 ) สำหรับการฆ่าเชื้อเชิงพาณิชย์ ,
ความร้อนสูงอุณหภูมิที่ใช้มากขึ้นกว่า 100 ° C
ที่จําเป็นสําหรับตู้ผลิตภัณฑ์ ,
ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและสปอร์ของพวกเขา .
ปัจจุบันสภาพความร้อน
เพื่อการค้า