IntroductionCaffeine is found in va

Introduction
Caffeine is found in various kinds of foods and drinks that we consume in daily life (Singh & Sahu, 2006). It causes various physiological effects such as relaxation of bronchial muscle, stimulation of the central nervous system, gastric acid secretion and dieresis Bolton and Null (1981). And their concentration in vivo is a key mark for various disorders including heart disease, carcinogenesis, kidney malfunction and asthma (Zhang, Lian, Wang, & Chen, 2005). On the other hand, chemical analysis of caffeine in coffee beans is also used as an additional tool for evaluating coffee quality. Higher caffeine contents associated with highest quality samples compared to other Arabic samples have been reported by Franca, Mendonca, and Oliveira (2005). Therefore, establishing a rapid and cheap analytical method for the determination of caffeine in coffee beans has an interest for a wide range of physiological effects on the human body and quality controls.

Several chemical and physical methods have been developed for the determination of caffeine in coffee and other beverages. The most widely used methods for the determination of caffeine in beverages include various analytical techniques such as derivative spectrophotometer (Alpdogan, Karbina, & Sungur, 2002) HPLC (Brannstrom and Edenteg, 2002, Casal et al., 2000, Minawlsawa et al., 2004 and Ortega-Burrales et al., 2002), Fourier Transform infrared (Bousain et al., 1999, Najafi et al., 2003 and Paradkar and Irudayaraj, 2002), NIR reflectance spectrometry (Chen, Zhao, Huang, Zhang, & Liu, 2006), Raman spectroscopy (Edawards, Munish, & Anstis, 2005) and capillary electrophoresis (Zhang et al., 2005), which have been reported. Although Spectrophotometer is a fast and simple method it is not possible to determine caffeine directly in coffee beans by conventional UV absorption measurement due to the spectral overlap (Zhang et al., 2005). On the other hand, the derivative spectrophotometer is relatively easy; however, it is not reliable for the determination of small concentration of caffeine in samples. With HPLC methods the use of expensive equipments and the demand for more operator attention prevent their application in small industrial laboratories where only a few analyses are performed each day (Alpdogan et al., 2002 and Zhang et al., 2005). Other methods such as FT infrared, Raman and NIR reflectance spectrometry are equally versatile for the measurement of caffeine and do not require expensive chemicals, however, such instruments are expensive and are not available in most laboratories.

In this paper, a method for measuring caffeine content in Arabic coffee beans of Ethiopia is reported using UV/vis spectrophotometer, which is available in most laboratories. Moreover the methods are easy, fast and cheap for the determination of the caffeine contents in coffee beans. The methods include characterizing pure caffeine in water and dichloromethane, and based on these several techniques were developed to determine caffeine in coffee beans. These are extracting caffeine from coffee using dichloromethane solution. After caffeine is extracted from coffee using dichloromethane there still exist some interfering substances from chlorogenic acid related compounds (p-coumaroquinic acid) that have a maximum peak at a wavelength of 308–310 nm and these interfering matrices were eliminated by Gaussian fit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำคาเฟอีนพบในชนิดต่าง ๆ ของอาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคในชีวิตประจำวัน (สิงห์และ Sahu, 2006) จะทำให้ลักษณะสรีรวิทยาต่าง ๆ เช่นการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อ bronchial กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง กรดหลั่งในกระเพาะอาหาร และโบลตัน dieresis และค่า Null (1981) และความเข้มข้นของพวกเขาในสัตว์ทดลองเป็นหมายสำคัญสำหรับโรคต่าง ๆ ได้แก่โรคหัวใจ carcinogenesis ความผิดปกติของไต และโรคหอบหืด (เตียว เลียน วัง และ เฉิน 2005) บนมืออื่น ๆ วิเคราะห์เคมีของคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟยังใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมสำหรับประเมินคุณภาพกาแฟด้วย มีการรายงานเนื้อหาคาเฟอีนสูงที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างคุณภาพสูงสุดเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ อาหรับ โดยใช้ Mendonca, Oliveira (2005) สร้างอย่างรวดเร็ว และประหยัดวิเคราะห์วิธีการกำหนดของคาเฟอีนในกาแฟถั่วดังนั้น จึง มีความสนใจในหลากหลายลักษณะสรีรวิทยาในร่างกายมนุษย์และควบคุมคุณภาพวิธีทางเคมี และกายภาพหลายได้รับการพัฒนาสำหรับการกำหนดของคาเฟอีนในกาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ วิธีการใช้อย่างแพร่หลายสำหรับการกำหนดของคาเฟอีนในเครื่องดื่มรวมถึงเทคนิคการวิเคราะห์ต่าง ๆ เช่นเครื่องทดสอบกรดด่างอนุพันธ์ (Alpdogan, Karbina, & Sungur, 2002) HPLC (Brannstrom และ Edenteg, 2002, Casal et al., 2000, Minawlsawa และ al., 2004 และ Ortega Burrales et al., 2002), อินฟราเรดการแปลงฟูรีเย (Bousain et al., 1999, Najafi และ al., 2003 และ Paradkar และ Irudayaraj, 2002), NIR spectrometry แบบสะท้อนแสง (เฉิน เจียว หวง จาง และ หลิว 2006), กรามัน (Edawards มูนิช & Anstis, 2005) และ electrophoresis รูพรุน (Zhang et al., 2005), ซึ่งมีการรายงาน แม้ว่าเครื่องทดสอบกรดด่างเป็นวิธีที่ง่าย และรวดเร็ว จะไม่สามารถกำหนดโดยตรงในเมล็ดกาแฟคาเฟอีน โดยวัดการดูดซึม UV ธรรมดาเนื่องจากทับซ้อนสเปกตรัม (Zhang et al., 2005) บนมืออื่น ๆ เครื่องทดสอบกรดด่างอนุพันธ์มี อย่างไรก็ตาม ไม่เชื่อถือในเรื่องของความเข้มข้นขนาดเล็กของคาเฟอีนในตัวอย่าง ด้วยวิธี HPLC ใช้อุปกรณ์ราคาแพงและความต้องการความสำคัญดำเนินป้องกันมาใช้ในห้องปฏิบัติการอุตสาหกรรมขนาดเล็กซึ่งเพียงไม่กี่วิเคราะห์ดำเนินการแต่ละวัน (Alpdogan et al., 2002 และเตียว et al., 2005) วิธีการอื่น ๆ เช่นอินฟราเรด FT รามันและ NIR spectrometry แบบสะท้อนแสงมีหลากหลายเท่า ๆ กันสำหรับการประเมินของคาเฟอีน และไม่ต้องใช้สารเคมีมีราคาแพง แต่ เช่นเครื่องมือมีราคาแพง และไม่มีในห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่ในเอกสารนี้ วิธีการวัดเนื้อหาคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟอาหรับของเอธิโอเปียมีรายงานโดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่าง UV/vis ซึ่งอยู่ในห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่ นอกจากนี้ วิธีง่าย รวดเร็ว และประหยัดสำหรับการกำหนดสารบัญคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ วิธีการรวมการกำหนดลักษณะของคาเฟอีนบริสุทธิ์ในน้ำและ dichloromethane และตามเหล่านี้เทคนิคต่าง ๆ ได้รับการพัฒนาเพื่อกำหนดคาเฟอีนในเมล็ดกาแฟ เหล่านี้จะแยกคาเฟอีนจากกาแฟที่ใช้โซลูชัน dichloromethane หลังจากสกัดคาเฟอีนจากกาแฟ ใช้ dichloromethane มียังคง มีบางสารที่รบกวนจาก chlorogenic กรดเกี่ยวข้องสาร (กรด p-coumaroquinic) ที่มียอดสูงสุดที่ความยาวคลื่นของ 308-310 nm และเมทริกซ์รบกวนเหล่านี้ถูกตัดออก โดย Gaussian พอดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำคาเฟอีนที่พบในหลายชนิดของอาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคในชีวิตประจำวัน (ซิงห์และ Sahu 2006)
มันทำให้เกิดผลกระทบทางสรีรวิทยาต่างๆเช่นการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหลอดลมกระตุ้นของระบบประสาทส่วนกลาง, การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและ dieresis โบลตันและ Null (1981) และความเข้มข้นของพวกเขาในร่างกายเป็นเครื่องหมายสำคัญสำหรับความผิดปกติต่าง ๆ รวมทั้งโรคหัวใจโรคมะเร็งความผิดปกติของไตและโรคหอบหืด (จางเหลียนวังและเฉิน 2005) ในทางตรงกันข้ามการวิเคราะห์ทางเคมีของคาเฟอีนในกาแฟยังใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมสำหรับการประเมินคุณภาพของกาแฟ เนื้อหาคาเฟอีนในระดับสูงที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงสุดเมื่อเทียบกับตัวอย่างอาหรับอื่น ๆ ได้รับรายงานจาก Franca, Mendonca และเวส (2005) ดังนั้นการสร้างวิธีการวิเคราะห์ที่รวดเร็วและราคาถูกสำหรับความมุ่งมั่นของคาเฟอีนในกาแฟมีความสนใจที่หลากหลายของผลกระทบทางสรีรวิทยาในร่างกายมนุษย์และการควบคุมคุณภาพ. เคมีหลายและวิธีการทางกายภาพได้รับการพัฒนาสำหรับการกำหนดของคาเฟอีนในกาแฟ และเครื่องดื่มอื่น ๆ วิธีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการกำหนดของคาเฟอีนในเครื่องดื่มรวมถึงเทคนิคการวิเคราะห์ต่าง ๆ เช่น spectrophotometer อนุพันธ์ (Alpdogan, Karbina และ Sungur, 2002) HPLC (Brannstrom และ Edenteg 2002 Casal et al., 2000 Minawlsawa et al., ปี 2004 และกาซา-Burrales et al., 2002), ฟูริเยร์แปลงอินฟราเรด (Bousain et al., 1999 Najafi et al., 2003 และ Paradkar และ Irudayaraj, 2002), spectrometry สะท้อน NIR (เฉินเจียวหวางจางและ หลิว 2006) สเปคโทรรามัน (Edawards, Munish และ Anstis 2005) และอิเล็กฝอย (Zhang et al., 2005) ซึ่งได้รับรายงาน แม้ว่า Spectrophotometer เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบคาเฟอีนโดยตรงในเมล็ดกาแฟโดยการวัดการดูดกลืนรังสียูวีธรรมดาเนื่องจากการทับซ้อนกันสเปกตรัม (Zhang et al., 2005) บนมืออื่น ๆ ที่ spectrophotometer อนุพันธ์ค่อนข้างง่าย; แต่มันไม่น่าเชื่อถือสำหรับการวัดค่าความเข้มข้นของเล็ก ๆ ของคาเฟอีนในตัวอย่าง ด้วยวิธีการ HPLC เพื่อการใช้งานของอุปกรณ์ที่มีราคาแพงและความต้องการสำหรับผู้ประกอบการสนใจมากขึ้นป้องกันไม่ให้โปรแกรมของพวกเขาในห้องปฏิบัติการอุตสาหกรรมขนาดเล็กที่มีเพียงไม่กี่วิเคราะห์จะดำเนินการในแต่ละวัน (Alpdogan et al., 2002 และ Zhang et al., 2005) วิธีการอื่น ๆ เช่น FT อินฟราเรดรามันและ NIR spectrometry สะท้อนมีหลากหลายอย่างเท่าเทียมกันในการวัดของคาเฟอีนและไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีที่มีราคาแพง แต่ตราสารดังกล่าวมีราคาแพงและไม่สามารถใช้ได้ในห้องปฏิบัติการมากที่สุด. ในบทความนี้วิธีการวัดคาเฟอีน เนื้อหาในเมล็ดกาแฟอาราบิคของเอธิโอเปียรายงานการใช้ spectrophotometer UV / พิพาทซึ่งมีอยู่ในห้องปฏิบัติการมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีวิธีการที่เป็นเรื่องง่ายรวดเร็วและราคาถูกสำหรับความมุ่งมั่นของเนื้อหาคาเฟอีนในกาแฟ วิธีการรวมถึงการพัฒนาการคาเฟอีนบริสุทธิ์ในน้ำและไดคลอโรมีเทนและขึ้นอยู่กับเทคนิคหลายเหล่านี้ได้รับการพัฒนาเพื่อตรวจสอบคาเฟอีนในกาแฟ เหล่านี้จะถูกสกัดคาเฟอีนจากกาแฟใช้วิธีไดคลอโรมีเทน หลังจากคาเฟอีนเป็นสารสกัดจากกาแฟโดยใช้ไดคลอโรมีเทนมียังคงอยู่บางสารรบกวนจากกรด chlorogenic สารประกอบที่เกี่ยวข้อง (กรดพี coumaroquinic) ที่มียอดสูงสุดที่ความยาวคลื่น 308-310 นาโนเมตรและการฝึกอบรมรบกวนเหล่านี้โดยการกำจัดพอดีเสียน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
คาเฟอีนที่พบในชนิดของอาหารและเครื่องดื่มที่เราบริโภคในชีวิตประจําวัน ( สิงห์& sahu , 2006 ) มันก่อให้เกิดผลทางสรีรวิทยาต่างๆเช่นการผ่อนคลายของกล้ามเนื้อหลอดลม การกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง การหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและไซคริมีนไฮโดรคลอไรด์ในยาเม็ดถ้า null ( 1981 ) และความเข้มข้นของพวกเขาในร่างกายเป็นเครื่องหมายสำคัญสำหรับโรคต่างๆ รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็งไตผิดปกติและโรคหอบหืด ( จาง เหลียน , หวัง &เฉิน , 2005 ) บนมืออื่น ๆ , การวิเคราะห์ทางเคมีของคาเฟอีนในกาแฟยังใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมสำหรับประเมินคุณภาพกาแฟ สูงกว่าปริมาณสารคาเฟอีนที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงสุดเมื่อเทียบกับตัวอย่างภาษาอาหรับอื่น ๆที่ได้รับรายงานโดย Franca mendonca , และ Oliveira ( 2005 ) ดังนั้นการสร้างอย่างรวดเร็วและวิธีวิเคราะห์ราคาถูกสำหรับการหาปริมาณคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟมีความสนใจที่หลากหลายของผลกระทบทางสรีรวิทยาในร่างกายมนุษย์ และการควบคุมคุณภาพทางกายภาพและเคมี

หลายวิธีได้ถูกพัฒนาขึ้นสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟและเครื่องดื่ม .วิธีที่ใช้กันอย่างกว้างขวางมากที่สุดสำหรับการหาปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่ม รวมถึงเทคนิคต่างๆ ในการวิเคราะห์ เช่น อนุพันธ์ ( alpdogan karbina , Spectrophotometer , sungur & HPLC ( 2002 ) และ brannstrom edenteg 2002 casal et al . , 2000 , minawlsawa et al . , 2004 และ ออร์เตกา burrales et al . , 2002 ) ฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรด ( bousain et al . , 1999 , najafi et al . ,2003 และ paradkar และ irudayaraj , 2002 ) , การสะท้อนแสง NIR spectrometry ( เฉิน เจา ฮวง เตีย &หลิว , 2006 ) , รามานสเปกโทรสโกปี ( edawards มิวนิช & , , anstis , 2005 ) และ capillary electrophoresis ( Zhang et al . , 2005 ) ซึ่งได้รับการรายงานแม้ว่าวัสดุเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคาเฟอีนโดยตรงในเมล็ดกาแฟ โดยการวัดการดูดกลืน UV ธรรมดาเนื่องจากความซ้ำซ้อนสเปกตรัม ( Zhang et al . , 2005 ) บนมืออื่น ๆ , วัสดุอนุพันธ์ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้เป็นที่เชื่อถือได้สำหรับการกำหนดปริมาณขนาดเล็กของคาเฟอีนในตัวอย่าง