Dry matter and total soluble solidT

Dry matter and total soluble solid
The DM contents of the pumpkin fruits differed signi-ficantly (P < 0.001) (Table 2). The DM content ranged between 6.0 and 11.0%. The fruit of accession 8007 had the highest DM content (11%) which was significantly
higher than the DM content of all accessions except accessions 7607 and 4707. Pumpkin accession 1307 had the lowest DM content (6%). Such high variation in DM content of pumpkin fruit has also been reported by Paulauskiene et al. (2006) who studied the quality of pumpkin cultivar in relation to their electrochemical and antioxidant properties. The difference could be due to variation in starch content of the genotype of the pumpkin fruit; with high DM content there is high content of starch (Hazzard, 2006). According to this researcher, pumpkin fruit with high DM content and starch content was characterized by high TSS and lower fiber content.
Significant (P < 0.001) difference in fruit TSS content was obtained among the pumpkin accessions with a range varying between 4.1 and 10.3 oBrix (Table 2). Pumpkin fruit accession number 8007 had the highest TSS (10.03 oBrix.) which was followed by accession 4707 (9.033 oBrix) while pumpkin fruit accession number 3907 had significantly lower TSS (4.1 oBrix). The result of this study agreed with the reports of Murakami et al. (1992) and Sudhakar et al. (2003) who showed large variation in the TSS content of pumpkin cultivar that also varied from year to year.
In general, 45% of the accessions recorded DM and TSS value more than average of whole accessions while the top four accessions had DM and TSS value, 26.5 and 33.9%, more than average of all accessions. More than 85% of pumpkin fruit TSS content is sugar and it is highly related to the sensory quality of pumpkin fruit and it is used to screen pumpkin fruit (Cantwell and Suslow, 1998).
DM content and TSS were shown to be among the major traits affecting the quality of pumpkin (Cordenunsi et al., 2003; Sturm et al., 2003). Several publications reported that quality of cucurbit fruit was highly related to sucrose and TSS content of fruit (Monforte et al., 2004; Sinclair et al., 2006). In addition to the naturally occurring variation in sucrose levels within any particular cultivar, there are genetic differences among cultivars affecting fruit quality in terms of their TSS contents (Stepansky et al., 1999; Burger et al., 2002, 2006, Burger and Schaffer, 2007).
In this study, DM showed strong positive correlation with TSS (r =0.94), total sugar (r=0.953), reducing sugar (r =0.919), ascorbic acid (r =0.624) and TA (r = 0.624) (Table 4). The positive correlation of fruit quality and DM content of pumpkin fruit in agreement with previous reports of Hazzard (2006) and Paulauskiene et al. (2006). The positive correlation could be because of starch; the major component of DM is the substrate from which TSS, total sugar, reducing sugar is synthesize during maturation and ripening (Hazzard, 2006).
Sugar contents
The total sugar content of pumpkin fruit significantly (P <
Zinash et al.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห้งของแข็งที่ละลายรวมและเรื่อง
DM เนื้อหาของผลไม้ฟักทองแตกต่าง signi-ficantly (P < 0.001) (ตารางที่ 2) ใน DM เนื้อหาอยู่ในช่วงระหว่าง 6.0 และ 11.0% สูงสุด DM เนื้อหา (11%) ซึ่งถูกมากมีผลไม้ภาคยานุวัติ 8007
สูงกว่าเนื้อหา DM ของ accessions ทั้งหมดยกเว้น accessions 7607 และ 4707 ฟักทองภาคยานุวัติ 1307 มีเนื้อหา DM ต่ำ (6%) เช่นเปลี่ยนแปลงสูงใน DM เนื้อหาผลไม้ฟักทองยังได้รายงานโดย Paulauskiene et al. (2006) ที่ศึกษาคุณภาพของ cultivar ฟักทองเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีไฟฟ้าและสารต้านอนุมูลอิสระ ความแตกต่างอาจเป็น เพราะการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาแป้งของลักษณะทางพันธุกรรมของผลไม้ฟักทอง มีเนื้อหา DM เนื้อหามีสูงสูงของแป้ง (Hazzard, 2006) ตามนี้นักวิจัย ฟักทองผลไม้สูง DM เนื้อหาและเนื้อหาแป้งถูกลักษณะ โดย TSS สูงและต่ำกว่าใยเนื้อหา
นัยสำคัญ (P < 0.001) ความแตกต่างของผลไม้เนื้อหา TSS กล่าวระหว่าง accessions ฟักทองช่วงแตกต่างกันระหว่าง 4.1 และ 10.3 oBrix (ตาราง 2) เลขทะเบียนฟักทองผลไม้ 8007 มี TSS สูงสุด (10.03 oBrix) ที่ถูกตามทะเบียน 4707 (9.033 oBrix) ในขณะที่เลขทะเบียนฟักทองผลไม้ 3907 มี TSS ต่ำ (4.1 oBrix) ผลการศึกษาวิจัยนี้ตกลงกับรายงานของ al. et มุระกะมิ (1992) และ Sudhakar et al. (2003) ที่พบว่าการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ใน TSS เนื้อหาของ cultivar ฟักทองที่ยัง แตกต่างจากปีสู่ปี
ทั่วไป 45% ของ accessions ที่บันทึกค่า DM และ TSS มากกว่าค่าเฉลี่ยของทั้ง accessions ขณะ accessions สี่ด้านมี DM และค่า TSS, 26.5 และ 33.9% มากกว่าค่าเฉลี่ยของทั้งหมด accessions กว่า 85% ของเนื้อหา TSS ฟักทองผลไม้มีน้ำตาลสูงสัมพันธ์กับคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลไม้ฟักทอง และมันใช้จอผลไม้ฟักทอง (Cantwell และ Suslow, 1998) .
เนื้อหา DM และ TSS ได้แสดงจะเป็นผู้ลักษณะสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของฟักทอง (Cordenunsi et al., 2003 Sturm et al., 2003) สิ่งพิมพ์ต่าง ๆ รายงานว่า คุณภาพของผลไม้ cucurbit สูงเกี่ยวซูโครสและ TSS เนื้อหาผลไม้ (Monforte et al., 2004 นแคลร์ et al., 2006) นอกจากการเปลี่ยนแปลงธรรมชาติที่เกิดขึ้นในระดับซูโครสใน cultivar เฉพาะใด ๆ มีความแตกต่างทางพันธุกรรมระหว่างพันธุ์ที่มีผลต่อคุณภาพของผลไม้ในด้านเนื้อหาของ TSS (Stepansky et al., 1999 เบอร์เกอร์และ al., 2002, 2006 เบอร์เกอร์และ Schaffer, 2007) .
ในการศึกษานี้ DM พบสัมพันธ์แข็งแกร่งบวกกับ TSS (r = 0.94), รวมน้ำตาล (r = 0.953), ลดน้ำตาล (r = 0919), กรดแอสคอร์บิค (r = 0.624) และ TA (r = 0.624) (ตาราง 4) ความสัมพันธ์ในเชิงบวกของผลไม้คุณภาพและเนื้อหา DM ฟักทองผลไม้ยังคงรายงานก่อนหน้า Hazzard (2006) และ Paulauskiene et al. (2006) สหสัมพันธ์เป็นบวกอาจเป็น เพราะแป้ง ส่วนประกอบสำคัญของ DM เป็นพื้นผิวจากที่ TSS น้ำตาลรวม ลดน้ำตาลจะสังเคราะห์ระหว่างพ่อแม่และ ripening (Hazzard, 2006) .
น้ำตาลเนื้อหา
รวมน้ำตาลของผลไม้ฟักทองอย่างมีนัยสำคัญ (P <
Zinash et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำหนักแห้ง และปริมาณของแข็ง
DM เนื้อหาของฟักทอง ผลไม้ signi ficantly อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ( ตารางที่ 2 ) DM เนื้อหาอยู่ระหว่าง 6.0 และ 11.0 % ผลการ 8007 มีเนื้อหา DM สูงสุด ( ร้อยละ 11 ) ซึ่งเป็นระดับที่สูงกว่า DM
เนื้อหาทั้งหมดยกเว้นสายพันธุ์และสายพันธุ์ 7607 1 . ฟักทองภาคยานุวัติที่ 880 มีเนื้อหา DM ต่ำสุด ( ร้อยละ 6 )การเปลี่ยนแปลงสูงเช่นใน DM เนื้อหาของฟักทองยังได้รับรายงาน โดย paulauskiene et al . ( 2006 ) ที่ศึกษาคุณภาพของฟักทองพันธุ์ในความสัมพันธ์ของพวกเขาและใช้คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ . ความแตกต่างอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของปริมาณแป้งฟักทอง ผลไม้ กับ DM สูงเนื้อหา มีเนื้อหาสูงของแป้ง ( แฮซซาร์ด , 2006 )ตามที่นักวิจัย , ฟักทองกับเนื้อหา DM สูงและปริมาณแป้งมีลักษณะสูงและปริมาณไฟเบอร์ลด TSS .
อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.001 ) ความแตกต่างในเนื้อหาคือ ผลไม้ได้ในฟักทอง รวมกับช่วงแตกต่างกันระหว่าง 4.1 10.3 obrix ( ตารางที่ 2 ) ฟักทอง ผลไม้เข้าเบอร์ 8007 มี TSS สูงสุด ( 10.03 obrix .) ซึ่งตามหนังสือ 1 ( 9.033 obrix ) ในขณะที่ฟักทอง ผลไม้เข้าเบอร์ 3907 มี TSS ลดลง ( 4.1 obrix ) ผลการศึกษานี้สอดคล้องกับรายงานของมูราคามิ et al . ( 1992 ) และ sudhakar et al . ( 2003 ) ที่แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ใน TSS เนื้อหาของฟักทองพันธุ์ที่หลากหลายจากปีที่ปี .
ในทั่วไป45 % ของตัวอย่างบันทึก DM และ TSS มีค่าเฉลี่ยมากกว่าของทั้งสายพันธุ์ในขณะที่ด้านบนสี่สายพันธุ์มี DM และค่าปริมาณของ TSS , 26.5 และ 33.9 เปอร์เซ็นต์ มากกว่าค่าเฉลี่ยของทุกสายพันธุ์ . มากกว่า 85% ของฟักทอง ผลไม้ปริมาณ TSS คือน้ำตาลและมีความสัมพันธ์สูงต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลฟักทอง และก็จะใช้หน้าจอผลฟักทอง แคนท์เวล และ suslow
, 1998 )เนื้อหา DM และ TSS ถูกแสดงเป็นหนึ่งในลักษณะหลักที่ส่งผลต่อคุณภาพของฟักทอง ( cordenunsi et al . , 2003 ; มอสลีย์ et al . , 2003 ) สิ่งพิมพ์หลายรายงานว่าคุณภาพของแตงโมผลไม้สูงที่เกี่ยวข้องกับซูโครสและ TSS ปริมาณผลไม้ ( monforte et al . , 2004 ; ซินแคลร์ et al . , 2006 )นอกจากการเกิดขึ้นตามธรรมชาติในการใช้ระดับภายในพันธุ์ใดโดยเฉพาะ มีความแตกต่างทางพันธุกรรมของพันธุ์ที่มีผลต่อคุณภาพของผลในแง่ของปริมาณ TSS ( stepansky et al . , 1999 ; เบอร์เกอร์ et al . , 2002 , 2006 , เบอร์เกอร์ และ แชฟเฟอร์ , 2007 ) .
ในการศึกษานี้แสดงความสัมพันธ์ทางบวกและแข็งแรง กับ TSS ( r = 0.94 ) , น้ำตาลทั้งหมด ( r = 0.953 ) , ลดน้ำตาล ( R = 0919 ) , กรดแอสคอร์บิค ( r = 0.624 ) และตา ( r = 0.624 ) ( ตารางที่ 4 ) ดังนั้นลักษณะคุณภาพและเนื้อหาของฟักทอง ผลไม้แห้ง ผลไม้ สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้ของ แฮซซาร์ด ( 2006 ) และ paulauskiene et al . ( 2006 ) มีความสัมพันธ์ทางบวก อาจเป็นเพราะแป้ง ส่วนประกอบหลักของ DM คือพื้นผิวที่ TSS , น้ำตาลทั้งหมดลดน้ำตาลสังเคราะห์ในระหว่างการเจริญเติบโตและการสุก ( แฮซซาร์ด , 2006 ) .

น้ำตาลเนื้อหารวมปริมาณน้ำตาลในผลไม้ ฟักทอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p <
zinash et al .