in our study, P. salamii predominated the salami and capocollo surface in levels similar to the commonly known starter culture P. nalgiovense, irrespective of the room or age of seasoning.
ในการศึกษาของเรา P. salamii predominated ผิวไส้กรอกและ capocollo ในระดับคล้ายกับเริ่มต้นรู้จักกันโดยทั่วไปวัฒนธรรม nalgiovense P. แก่ห้องอายุเครื่องปรุงรส
ในการศึกษาของเรา P. salamii สมญาผิวซาลามี่และ capocollo ในระดับใกล้เคียงกันที่จะเริ่มต้นที่รู้จักกันทั่วไป วัฒนธรรม P. nalgiovense โดยไม่คำนึงถึงห้องพักหรืออายุรส