or Brian Surratt, there’s no such t

or Brian Surratt, there’s no such thing as a carefree day in the kitchen. If he’s whipping up a homemade take on a dairy standard, like a frozen dessert, flan or pudding, don’t expect him just to kick back and enjoy once it’s ready.

“Now you’ve got to compare it to your favorite branded version,” said Surratt, a senior scientist in dairy applications for Cargill Texturizing Solutions, Wayzata, Minn. “Is it different? How would you characterize that difference? What would you change to make homemade resemble store-bought, or vice versa? Which do you prefer, and why? Welcome to my world!”

In that world, product texture comes into unusually sharp focus, and for good reason. “I’ve become fixated on being able to detect minute changes in textures when formulating new or reformulating existing dairy products,” Surratt said. “So personally speaking, I’ve given texture vast amounts of attention because it’s my job.”


If the “civilian” population can’t make the same claim, don’t hold it against them. To the casual observer, texture simply doesn’t generate the same flash as do flavor, scent or visual appeal. But that doesn’t diminish its contribution to a product’s — especially a dairy one’s — gestalt.

As Surratt said, “Just like taste, aroma and appearance, texture plays a critical role in consumers’ overall perception of a product and, ultimately, its success.”

That is why dairy developers should make like the texture experts and zero in on the unsung sensation capable of revolutionizing current brands and giving life to new ones

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หรือไบรอัน Surratt มีสิ่งดังกล่าวเป็นวันที่ใช้ในห้องครัว ถ้าเขาเป็น whipping ค่าใช้โฮมเมบนมาตรฐานนม เช่นขนมแช่แข็ง ฟลานหรือพุดดิ้ง เฉย ๆ เขาเพิ่ง จะเตะกลับเมื่อเสร็จ"ตอนนี้คุณได้มีการเปรียบเทียบกับตราสินค้ารุ่นโปรด กล่าวว่า Surratt เป็นนักวิทยาศาสตร์อาวุโสในงานนมสำหรับโซลูชั่น Texturizing Cargill, Wayzata, Minn. "เป็นอื่น คุณจะกำหนดลักษณะที่แตกต่างอย่างไร อะไรคุณจะเปลี่ยนแปลงการทำโฮมเมคล้าย store-bought หรือในทางกลับกัน ที่คุณชอบ และทำไม ยินดีต้อนรับสู่โลกของฉัน"ในที่โลก ผลิตภัณฑ์เนื้อมา เป็นโฟกัสคมชัดผิดปกติ และ สำหรับเหตุผลที่ดี Surratt กล่าวว่า "ฉันได้เป็น fixated ในความสามารถในการเปลี่ยนแปลงเวลาในพื้นผิวเมื่อ formulating ใหม่ หรือ reformulating นมที่มีอยู่ "ดังนั้นคนที่พูด ฉันได้รับเนื้อไพศาลความสนใจเนื่องจากเป็นงานของฉัน" ถ้าประชากร "พลเรือน" ไม่ให้เรียกร้องเดียวกัน อย่าฝากไว้กับพวกเขา เพื่อนักการสบาย ๆ พื้นผิวเพียงไม่สร้าง flash เดียวเป็นรส กลิ่นหรือสะดุด แต่ที่ไม่ลดความผันแปรของผลิตภัณฑ์ — โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมหนึ่งของ — gestaltเป็น Surratt กล่าวว่า, "เหมือนรสชาติ กลิ่น และรูป ลักษณ์ พื้นผิวมีบทบาทสำคัญในการรับรู้โดยรวมของผู้บริโภคผลิตภัณฑ์และ สุด ประสบความสำเร็จ"นั่นคือเหตุผลที่นักพัฒนานมควรทำเช่นผู้เชี่ยวชาญเนื้อ และเป็นศูนย์ในความรู้สึก unsung สามารถ revolutionizing ปัจจุบันแบรนด์ และให้ชีวิตใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หรือไบรอันแรทไม่มีสิ่งดังกล่าวเป็นวันไม่ห่วงในห้องครัว ถ้าเขาตีโฮมเมดที่จะใช้ในมาตรฐานนมเช่นขนมหวานแช่แข็งประหม่าหรือพุดดิ้งไม่คาดหวังว่าเขาเพียงแค่จะเตะกลับและเพลิดเพลินครั้งเดียวก็พร้อม. "ตอนนี้คุณได้มีการเปรียบเทียบกับรุ่นที่คุณชื่นชอบที่มีตราสินค้า "แรทกล่าวว่านักวิทยาศาสตร์อาวุโสในการใช้นมสำหรับคาร์กิล Texturizing โซลูชั่น Wayzata, Minn." มันแตกต่างกันอย่างไร วิธีที่คุณจะอธิบายลักษณะความแตกต่างที่? สิ่งที่คุณจะเปลี่ยนเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับโฮมเมดเก็บซื้อหรือในทางกลับกัน? ท่านใดที่ต้องการและทำไม? ยินดีต้อนรับสู่โลกของฉัน! "ในโลกที่เนื้อผลิตภัณฑ์ที่เข้ามาในโฟกัสที่คมชัดเป็นพิเศษและสำหรับเหตุผลที่ดี "ผมได้กลายเป็นจับจ้องอยู่ที่ความสามารถในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในนาทีพื้นผิวเมื่อกำหนดใหม่หรือปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมที่มีอยู่" แรทกล่าวว่า "ดังนั้นบุคคลที่พูดฉันได้รับเนื้อจำนวนมากให้ความสนใจเพราะมันเป็นงานของฉัน." ถ้า "พลเรือน" ประชากรไม่สามารถทำให้การเรียกร้องเดียวกันไม่ถือไว้กับพวกเขา เพื่อสังเกตการณ์สบายเนื้อก็ไม่ได้สร้างแฟลชเช่นเดียวกับการทำรสชาติกลิ่นหรือดึงดูดสายตา แต่นั่นก็ไม่ได้ลดน้อยลงส่วนร่วมในการของผลิตภัณฑ์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งโคนม -. รวมกันเป็นแรทกล่าวว่า"เช่นเดียวกับรสชาติกลิ่นและลักษณะพื้นผิวที่มีบทบาทสำคัญในการให้ผู้บริโภครับรู้โดยรวมของผลิตภัณฑ์และในที่สุดมัน ประสบความสำเร็จ. "นั่นคือเหตุผลที่นักพัฒนาควรให้นมเช่นผู้เชี่ยวชาญด้านพื้นผิวและเป็นศูนย์ในความรู้สึกที่ไม่ได้ร้องความสามารถในการปฏิวัติแบรนด์ในปัจจุบันและที่จะให้ชีวิตใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หรือ ไบรอัน เซอร์แรตต์ ไม่มีสิ่งดังกล่าวเป็นวันที่ในครัว ถ้าเค้าตีขึ้นพาสที่ใช้ในมาตรฐานผลิตภัณฑ์นม เช่น ขนมหวานแช่แข็ง ประหม่า หรือพุดดิ้ง อย่าคาดหวังว่าเขาจะเตะกลับและเพลิดเพลินกับเมื่อมันพร้อมแล้ว

" ตอนนี้คุณได้มีการเปรียบเทียบกับรุ่นที่มีตราสินค้าที่คุณชื่นชอบ " บอกว่า เซอร์แรตต์ , นักวิทยาศาสตร์อาวุโสในการใช้งานสำหรับโคนม คาร์กิลล์ Texturizing โซลูชั่นwayzata ( , " มันต่างกันยังไง ? คุณอธิบายลักษณะที่แตกต่าง สิ่งที่คุณจะเปลี่ยนแปลงให้พาสเหมือนซื้อเก็บ หรือในทางกลับกัน ? คุณชอบอะไร และทำไม ? ยินดีต้อนรับสู่โลกของผม "

ในโลก เนื้อผลิตภัณฑ์เข้ามาในโฟกัสที่คมชัดผิดปกติ , และสำหรับเหตุผลที่ดี" ฉันกลายเป็น fixated ในความสามารถในการตรวจหาการเปลี่ยนแปลงในพื้นผิวที่เมื่อนาทีการใหม่หรือ reformulating ผลิตภัณฑ์นมที่มีอยู่ " เซอรัต กล่าว " งั้นเองพูด ผมให้เนื้อมากปริมาณของความสนใจเพราะมันเป็นงานของฉัน "


ถ้า " พลเรือน " ประชากรจะไม่ทำให้เหมือนกัน อ้างว่า ไม่ถือมันกับพวกเขา เพื่อสังเกตการณ์สบาย ๆเนื้อก็ไม่ได้สร้างแฟลชเดียวกันเช่นรส , กลิ่นหรือดึงดูดสายตา แต่ก็ไม่ได้ลดทอนส่วนของของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะนม หนึ่ง - กลุ่มเกสตัลท์

เป็น เซอร์แรตต์ กล่าวว่า " เช่นเดียวกับรสชาติ กลิ่นและลักษณะพื้นผิวที่ได้มีบทบาทในการรับรู้ของผู้บริโภคโดยรวมของผลิตภัณฑ์ และในที่สุดความสำเร็จของ "

นั่นคือเหตุผลที่นักพัฒนาโคนมควรให้เหมือนเนื้อผู้เชี่ยวชาญและศูนย์ในบนชื่อเสียงความรู้สึกสามารถปฏิวัติแบรนด์ในปัจจุบัน และให้ชีวิตใหม่