Kensington Pride’ mango aroma volat

Kensington Pride’ mango aroma volatile compounds emitted during ripening were studied using headspace solid-phase microextraction as a sampling method and gas chromatography with a flame ionisation detector as well as gas chromatography mass spectrophotometry for analysis.Fruitwere ripe o­n the seventh day of the ripening period, which corresponded to thefruitbeing eating soft and a skin colour that was 75% yellow. Ethylene production andrespirationreached a peak o­n the fourth day of ripening. Most of the fatty acids increased duringfruitripening. Sixty-one aroma volatile compounds were identified, of which 35 compounds have not been reported previously in ‘Kensington Pride’ mango. (+)-Spathulenol and-maaliene were found for the first time in mangofruit.The most abundant group of volatile compounds was hydrocarbons, accounting for about 59% of the total identified compounds, followed by esters (20%).-Terpinolene was the major compound during the first 7 days of ripening and later ethyl octanoate became the major compound. Except for car-3-ene, the concentration of major monoterpenes increased for the first 3 or 4 days and decreased afterwards. Most of the major sesquiterpenes were intensively synthesised in the early part of the ripening process. The production of three major esters increased quite sharply duringfruitripening. It appeared that production of terpenes was parallel with production of ethylene, whilst production of esters appeared to be associated with production of fatty acids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เคนซิงตันไพรด์ ' มะม่วงกลิ่นสารระเหยออกมาระหว่าง ripening ได้ศึกษาการใช้ microextraction headspace เฟสของแข็งเป็นวิธีการสุ่มตัวอย่าง และ chromatography ก๊าซ ด้วยการจับ ionisation เปลวไฟเป็น chromatography ก๊าซมวล spectrophotometry สำหรับการวิเคราะห์Fruitwere สุกในวันเจ็ดของระยะ ripening ที่ corresponded การรับประทานอาหารอ่อนและมีสีผิวที่เหลือง 75% thefruitbeing Andrespirationreached การผลิตเอทิลีนคในวันสี่ของ ripening ส่วนใหญ่ของกรดไขมันเพิ่มขึ้น duringfruitripening สารระเหยหอมหกหนึ่งระบุ ซึ่งสารประกอบ 35 ไม่รายงานก่อนหน้านี้ใน 'เคนซิงตันไพรด์' มะม่วง (+) -Spathulenol และ-maaliene ถูกพบครั้งแรกใน mangofruitกลุ่มอุดมสมบูรณ์ที่สุดของสารระเหยเป็นสารไฮโดรคาร์บอน บัญชีสำหรับประมาณ 59% ของสารประกอบระบุรวม ตาม esters (20%).-Terpinolene เป็นสารประกอบสำคัญในช่วง 7 วันแรกของ ripening และ octanoate เอทิลภายหลังกลายเป็น สารประกอบสำคัญ ยกเว้นรถ-3-ene ความเข้มข้นของ monoterpenes ที่สำคัญเพิ่มขึ้นสำหรับวันแรก 3 หรือ 4 และลดลงหลังจากนั้น ส่วนใหญ่ sesquiterpenes ใหญ่ถูก intensively synthesised ในส่วนต้นของกระบวนการ ripening การผลิต esters สามหลักเพิ่มมากอย่างรวดเร็ว duringfruitripening ปรากฏว่า ผลิต terpenes อยู่คู่ขนานกับการผลิตเอทิลีน ขณะผลิต esters ปรากฏ ว่าเกี่ยวข้องกับการผลิตของกรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคนซิงตันความภาคภูมิใจกลิ่นหอมมะม่วง 'สารระเหยที่ปล่อยออกมาระหว่างการสุกได้ศึกษาโดยใช้ช่องว่างเหนือของเหลวของแข็งเฟส microextraction เป็นวิธีการสุ่มตัวอย่างและแก๊สโครมากับเครื่องตรวจจับ Ionisation เปลวไฟเช่นเดียวกับมวลแก๊สโครมา spectrophotometry สำหรับ analysis.Fruitwere สุกในวันที่เจ็ดของรอบระยะเวลาสุก ซึ่งสอดคล้องกับ thefruitbeing รับประทานอาหารอ่อนและสีผิวที่เป็น 75% สีเหลือง การผลิตเอทิลีน andrespirationreached สูงสุดในวันที่สี่ของการทำให้สุก ส่วนใหญ่ของกรดไขมันที่เพิ่มขึ้น duringfruitripening กลิ่นหอมหกสิบหนึ่งสารระเหยที่ระบุซึ่งสารประกอบ 35 ยังไม่ได้รับรายงานก่อนหน้านี้ในมะม่วง 'เคนซิงตันความภาคภูมิใจ' (+) - Spathulenol และ maaliene ถูกค้นพบเป็นครั้งแรกใน mangofruit.The กลุ่มที่มีมากที่สุดของสารระเหยเป็นสารไฮโดรคาร์บอนคิดเป็นประมาณ 59% ของสารที่ระบุทั้งหมดตามด้วยเอสเทอ (20%) .- Terpinolene เป็น สารประกอบสำคัญในช่วง 7 วันแรกของการทำให้สุกและต่อมากลายเป็นเอทิล octanoate สารประกอบที่สำคัญ ยกเว้นรถ-3-ene ความเข้มข้นของ monoterpenes สำคัญที่เพิ่มขึ้นสำหรับครั้งแรกที่ 3 หรือ 4 วันและลดลงหลังจากนั้น ส่วนใหญ่ของ sesquiterpenes ใหญ่ถูกสังเคราะห์อย่างหนาแน่นในช่วงต้นของกระบวนการสุก การผลิตของเอสเทอสามที่สำคัญเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วค่อนข้าง duringfruitripening มันดูเหมือนว่าการผลิต terpenes เป็นคู่ขนานกับการผลิตเอทิลีนในขณะที่การผลิตของเอสเทอดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการผลิตของกรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคนซิงตัน ไพรด์ ' มะม่วงกลิ่นหอมระเหยออกมาระหว่างการสุกโดยการใช้เฮดสเปซส่วน microextraction เป็นการสุ่มตัวอย่างโดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟีด้วยเปลวไฟและ ionisation เครื่องแก๊สโครมาโตกราฟีแมสสเปกโทรโฟโตเมตรี รวมทั้งการวิเคราะห์ fruitwere สุก o อง N วันที่เจ็ดของระยะเวลาในการบ่มซึ่งสอดคล้องกับ thefruitbeing กินนิ่มและผิวสีที่ 75% สีเหลือง การผลิตเอทิลีน andrespirationreached สูงสุด o อง N สี่วันสุก ที่สุดของกรดไขมันเพิ่มขึ้น duringfruitripening . หกสิบหนึ่งกลิ่นหอมระเหยที่ถูกระบุ ซึ่ง 35 สารประกอบได้รายงานก่อนหน้านี้ในเคนซิงตัน ไพรด์ ' มะม่วง( ) - spathulenol และ maaliene ถูกพบเป็นครั้งแรกใน mangofruit กลุ่มชุกชุมมากที่สุดของสารระเหยเป็นไฮโดรคาร์บอน , การบัญชีสำหรับประมาณ 59 % ของทั้งหมด รองลงมาคือ ระบุสารประกอบเอสเทอร์ ( 20% ) - เทอร์พิโนลีนเป็นสารหลักในช่วง 7 วันแรกของการสุกและต่อมากลายเป็นสารประกอบ octanoate เอทิล ที่สําคัญ ยกเว้น car-3-ene ,ความเข้มข้นขององค์ประกอบสําคัญที่เพิ่มขึ้นสำหรับ 3 หรือ 4 วันแรก และจะลดลงหลังจากนั้น ที่สุดของเซสควิเทอร์ปีนมากประการ สังเคราะห์อย่างในตอนต้นของการกระบวนการ การผลิตหลักสามเอสเทอร์เพิ่มขึ้นค่อนข้างแหลมคม duringfruitripening . ปรากฎว่า การผลิตของเทอร์ปีนส์ ถูกขนานกับการผลิตเอทิลีน ,ขณะที่การผลิตของเอสเทอร์ที่ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับการผลิตกรดไขมัน