In the study, the most improvement

In the study, the most improvement in viscosity was obtained in the ice cream mix containing 6% milk fat and WPI (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

In the study, the most improvement in viscosity was obtained in the ice cream mix containing 6% milk fat and WPI (P <0.05) (Table. 3).Therefore, viscosity tended to increase with the rise of fat content from 3 to 6% in mixes containing WPI. Similarly, Prindiville et al. [ 25 ] Found that viscosity increased in ice cream mixes containing Simplesse and polydextrose as a fat replacer with the rise of fat content but the exception that reduced fat one that was inexplainably more viscous than full fat.The non-fat and low-fat mixes containing both fat replacers were found to have lower viscosities than full fat mixes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาการปรับปรุงมากที่สุดในความหนืดที่ได้รับในการผสมไอศครีมที่มีส่วนผสมของนมไขมัน 6% และ WPI (p <0.05) (ตารางที่. 3).
ดังนั้นความหนืดมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของปริมาณไขมัน 3-6 % ในสูตรที่มี WPI.
ในทำนองเดียวกัน Prindiville et al, [25] พบความหนืดที่เพิ่มขึ้นในการผสมไอศครีมที่มี Simplesse และ polydextrose เป็นทดแทนไขมันที่มีการเพิ่มขึ้นของปริมาณไขมัน แต่ยกเว้นว่าลดลงหนึ่งไขมันที่เป็น inexplainably หนืดมากกว่าไขมันเต็ม.
ไม่ใช่ไขมันและสูตรไขมันต่ำ ที่มีทั้งทดแทนไขมันที่พบว่ามีความหนืดต่ำกว่าสูตรไขมันเต็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษา ปรับปรุงมากที่สุดในความหนืดได้ในไอศกรีมผสมไขมันนม 6 % และต่ำกว่า ( P < 0.05 ) ( ตารางที่ 3 ) .
ดังนั้น ความหนืดเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มขึ้นของปริมาณไขมัน 3 - 6 % ในการผสมที่มี WPI .
ในทํานองเดียวกัน prindiville et al .[ 25 ] พบว่าค่าความหนืดเพิ่มขึ้นในไอศกรีมผสมและบรรจุ simplesse Polydextrose เป็นสารทดแทนไขมันด้วยการเพิ่มขึ้นของปริมาณไขมัน แต่ข้อยกเว้นที่ลดไขมันที่ถูก inexplainably ยิ่งหนืดกว่า ไขมันเต็ม ไม่มีไขมันและไขมันต่ำ
ผสมที่มีทั้งสารทดแทนไขมัน พบว่ามีความหนืดต่ำกว่าผสมไขมันเต็ม