This study is a survey research aim

This study is a survey research aimed to investigate the bacteria contamination of coconut milk sold in market type 1 and the model of its display of equipments for selling coconut milk. Specimens were collected from samples of coconut milk shop from 24 markets type 1 located in 8 provinces which were Kanchanaburi, Nakornpathom, Supanburi, Ratchaburi, Samuthsongkram, Samuthsakorn, Petchaburi and Prajuabkirikan. The specimens were keeped 2 samples in one shop. They were to be composed of concentrated and diluted coconut milk to Multiple-Tube Fermentation Technique Test and the process of producing coconut milk to test by Simplified Technique for Field Detection. The study was conducted during March-September 2007. The data was analysed by using descriptive statistics and Chi-square test. The result showed that Salmonella species was not found among all samples by using the standard test. However, Coliform bacteria were found among all samples both in concentrated and diluted coconut milk. Staphyllococcus aureus was also found in the concentrated and diluted coconut milk specimens of 75% and 79.2% respectively. The factors of producing coconut milk that include sex, age, process of squeezing, age of grating, age of squeezing, washing hand before producing, wearing ornament were not related to Staphyllococcus aureus . Moreover, cleaning utensils of pieces of coconut and grating, equipment for grating and squeezing, take off pieces cleaning squeezing, floor of squeezing and cleaning pieces of coconut were not related to Staphyllococcus aureus. The models of equipments displayed at the establishment were categorised into 4 types which were as following: (1) all equipments for grating and squeezing coconut meat, displaying the coconut fruit and coconut milk on the surface at least 60 cm. height, (2) equipments for grating and squeezing coconut meat and the coconut milk were displayed on the surface at least 60 cm. height but the coconut fruit was placed on the floor, (3) equipments for grating and squeezing coconut meat were placed on the surface of less than 60 cm. height, the coconut milk were placed on the surface at least 60 cm. height but placing the coconut fruit on the floor, (4) the equipments for grating and squeezing coconut meat, displaying the coconut fruit were placed on the surface of less than 60 cm. height but only coconut milk was displayed on the surface at least 60 cm. height. Staphyllococcus aureus was found least among specimens of concentrated coconut milk (50%) collected from model type 1 establishment and the floor of cleaning pieces of coconut on the surface at least at least 60 cm. hight was found Staphyllococcus aureus at least. Form the results of the study it is suggested that all equipments for grating and squeezing coconut meat, displaying coconut fruit/meat and coconut milk should be placed on the surface at least 60 cm. height. Moreover, clean water should be used in the process for producing the coconut milk, cleaning the grating/squeezing equipments, cleaning utensils and washing hands regularly at least once an hour. Finally,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้เป็นวิจัยแบบสำรวจเพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนแบคทีเรียของขายในตลาดชนิด 1 และรูปแบบของจอแสดงผลของอุปกรณ์สำหรับขายมะพร้าวกะทิ ตัวอย่างที่ถูกรวบรวมจากตัวอย่างของร้านกะทิจากตลาด 24 ชนิด 1 ใน 8 จังหวัดซึ่งจังหวัดกาญจนบุรี นครปฐม นครราชสีมา ราชบุรี Samuthsongkram สมุทรสาคร เพชรบุรี และ Prajuabkirikan ตัวอย่าง keeped ตัวอย่างที่ 2 ในร้านหนึ่ง พวกเขาก็ต้องมีความเข้มข้น และเจือจางน้ำกะทิหลายหลอดหมักเทคนิคการทดสอบและกระบวนการผลิตกะทิเพื่อทดสอบ โดยประยุกต์เทคนิคการตรวจสอบฟิลด์ ดำเนินการวิจัยระหว่างมีนาคม 2007 กันยายน มีการเปลี่ยนแปลงข้อมูลการวิเคราะห์ โดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและการทดสอบไคสแควร์ ผลการศึกษาพบ Salmonella ชนิดที่ไม่พบในตัวอย่างทั้งหมด โดยใช้การทดสอบมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม โคลิฟอร์มแบคทีเรียที่พบในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดทั้งในน้ำกะทิเข้มข้น และเจือจาง หมอเทศข้างลาย Staphyllococcus ยังพบในตัวอย่างน้ำกะทิเข้มข้น และเจือจาง 79.2% และ 75% ตามลำดับ ปัจจัยการผลิตกะทิที่มีเพศ อายุ การบีบ อายุของ grating อายุ บีบล้าง มือก่อนที่จะผลิต สวมใส่เครื่องประดับไม่เกี่ยวข้องกับหมอเทศข้างลาย Staphyllococcus นอกจากนี้ ทำความสะอาดเครื่องครัวชิ้นมะพร้าวและ grating อุปกรณ์สำหรับ grating และ บีบ ถอดชิ้นส่วนทำความสะอาดบีบ ชั้นบีบ และทำความสะอาดชิ้นส่วนของมะพร้าวไม่เกี่ยวข้องกับหมอเทศข้างลาย Staphyllococcus รุ่นของอุปกรณ์ที่แสดงในการจัดตั้งมีหิ่งห้อยซึ่งมีดังต่อไปนี้: อุปกรณ์ grating และบีบมะพร้าวเนื้อ แสดงผลไม้มะพร้าว และกะทิบนพื้นอย่างน้อย 60 ซม.ความสูง (2) อุปกรณ์สำหรับ grating และบีบเนื้อมะพร้าวและน้ำกะทิ (1) ทั้งหมดถูกแสดงบนพื้นผิวน้อย 60 cm. สูงแต่ผลไม้มะพร้าววางบนชั้น วางอยู่บนพื้นผิวน้อยกว่า 60 ซม.ความสูง (3) อุปกรณ์สำหรับ grating และบีบเนื้อมะพร้าว นมมะพร้าววางอยู่บนพื้นอย่างน้อย 60 ซม.ความสูง แต่วางผลไม้มะพร้าวชั้น, (4) อุปกรณ์สำหรับ grating และบีบมะพร้าวเนื้อ แสดงผลไม้มะพร้าววางอยู่บนพื้นผิวของน้อยกว่า 60 cm. สูง แต่เฉพาะน้ำกะทิแสดงบนพื้นผิวน้อย 60 cm. สูง หมอเทศข้างลาย Staphyllococcus พบน้อยในตัวอย่างน้ำกะทิเข้มข้น (50%) เก็บจากสถานประกอบการประเภท 1 รุ่น และพื้นทำความสะอาดชิ้นส่วนของมะพร้าวบนพื้นอย่างน้อย 60 ซม.สูงพบ Staphyllococcus หมอเทศข้างลายน้อย แบบฟอร์มผลการศึกษาแนะนำว่า อุปกรณ์ทั้งหมด grating และบีบมะพร้าวเนื้อ แสดงมะพร้าวผลไม้/เนื้อสัตว์และกะทิควรอยู่บนพื้นอย่างน้อย 60 ซม.ความสูง นอกจากนี้ น้ำสะอาดควรใช้ในกระบวนการผลิตน้ำนมมะพร้าว อุปกรณ์บีบ grating/ทำ ความสะอาด ทำความสะอาดอุปกรณ์ และล้างมืออย่างสม่ำเสมออย่างน้อยชั่วโมงละ ในที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียของนมมะพร้าวขายในตลาดประเภทที่ 1 และรูปแบบของการแสดงผลของอุปกรณ์สำหรับการขายกะทิ โดยเก็บตัวอย่างจากตัวอย่างของร้านกะทิจาก 24 ตลาดประเภทที่ 1 ตั้งอยู่ใน 8 จังหวัดซึ่งเป็นจังหวัดกาญจนบุรีนครปฐมสุพรรณบุรีราชบุรี Samuthsongkram สมุทรสาครและจังหวัดเพชรบุรีและ Prajuabkirikan ตัวอย่างที่ถูก keeped 2 ตัวอย่างในร้านค้า พวกเขาจะต้องประกอบด้วยความเข้มข้นเจือจางและกะทิหลายหลอดทดลองหมักเทคนิคและกระบวนการผลิตกะทิในการทดสอบด้วยเทคนิคง่ายสำหรับการตรวจหาสนาม ศึกษาได้ดำเนินการในช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนกันยายน 2007 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนาและการทดสอบไคสแควร์ ผลการศึกษาพบว่าเชื้อ Salmonella ชนิดไม่พบในหมู่ตัวอย่างทั้งหมดโดยใช้แบบทดสอบมาตรฐาน อย่างไรก็ตามโคลิฟอร์มแบคทีเรียถูกพบในทุกตัวอย่างทั้งในกะทิเข้มข้นเจือจาง Staphyllococcus aureus พบว่ายังอยู่ในความเข้มข้นและเจือจางมะพร้าวตัวอย่างนมจาก 75% และ 79.2% ตามลำดับ ปัจจัยการผลิตกะทิที่มีเพศอายุกระบวนการของการบีบอายุตะแกรงอายุบีบล้างมือก่อนการผลิต, การสวมใส่เครื่องประดับไม่ได้เกี่ยวข้องกับการ Staphyllococcus aureus นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ทำความสะอาดชิ้นส่วนของมะพร้าวและตะแกรง, อุปกรณ์สำหรับตะแกรงและบีบถอดชิ้นทำความสะอาดบีบชั้นของการบีบและทำความสะอาดชิ้นส่วนของมะพร้าวที่ไ​​ม่ได้เกี่ยวข้องกับการ Staphyllococcus aureus รุ่นของอุปกรณ์แสดงที่สถานประกอบการที่ถูกแบ่งออกเป็น 4 ประเภทซึ่งมีดังต่อไปนี้ (1) อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับตะแกรงและบีบเนื้อมะพร้าวแสดงผลมะพร้าวและกะทิบนพื้นผิวอย่างน้อย 60 ซม. ความสูง (2) อุปกรณ์สำหรับตะแกรงและบีบเนื้อมะพร้าวและกะทิมีการแสดงผลบนพื้นผิวอย่างน้อย 60 ซม. ความสูง แต่ผลมะพร้าวถูกวางลงบนพื้น (3) อุปกรณ์สำหรับตะแกรงและบีบเนื้อมะพร้าวถูกวางไว้บนพื้นผิวของน้อยกว่า 60 เซนติเมตร ความสูงกะทิถูกวางไว้บนพื้นผิวอย่างน้อย 60 ซม. แต่ความสูงของการวางผลไม้มะพร้าวบนพื้น (4) อุปกรณ์สำหรับตะแกรงและบีบเนื้อมะพร้าวแสดงผลมะพร้าวถูกวางไว้บนพื้นผิวของน้อยกว่า 60 เซนติเมตร ความสูง แต่กะทิถูกแสดงบนพื้นผิวอย่างน้อย 60 ซม. ความสูง Staphyllococcus เรียสก็พบว่าอย่างน้อยในหมู่ตัวอย่างของกะทิเข้มข้น (50%) ที่เก็บรวบรวมจากประเภทรุ่นที่ 1 การจัดตั้งและพื้นของการทำความสะอาดชิ้นส่วนของมะพร้าวบนพื้นผิวอย่างน้อยอย่างน้อย 60 เซนติเมตร สูงก็พบ Staphyllococcus aureus อย่างน้อย รูปแบบผลการศึกษามันก็บอกว่าอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับตะแกรงและบีบเนื้อมะพร้าวแสดงผลมะพร้าว / เนื้อสัตว์และนมมะพร้าวควรจะวางอยู่บนพื้นผิวอย่างน้อย 60 ซม. ความสูง นอกจากนี้น้ำสะอาดควรใช้ในกระบวนการผลิตกะทิทำความสะอาดตะแกรง / อุปกรณ์บีบ, อุปกรณ์ทำความสะอาดและล้างมือเป็นประจำอย่างน้อยหนึ่งครั้งหนึ่งชั่วโมง สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการปนเปื้อนของแบคทีเรียกะทิขายในตลาดประเภท 1 และรูปแบบของการแสดงผลของอุปกรณ์สำหรับขายกะทิ ทำการเก็บข้อมูลจากตัวอย่างร้านกะทิจาก 24 ตลาดประเภทที่ 1 ตั้งอยู่ใน 8 จังหวัด ที่ กาญจนบุรี นครปฐม สุพรรณบุรี ราชบุรี สมุทรสาคร เพชรบุรี และ samuthsongkram , prajuabkirikan . ตัวอย่าง 2 ตัวอย่างมีไว้ในร้านเดียว พวกเขาจะประกอบด้วยความเข้มข้นและเจือจางกะทิไปหลายหลอด และเทคนิคการทดสอบและกระบวนการผลิตกะทิเพื่อทดสอบโดยประยุกต์เทคนิคสำหรับการตรวจสอบภาคสนาม ศึกษาระหว่างเดือน กันยายน 2550 วิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้สถิติเชิงพรรณนา และค่าไคสแควร์ ผลการศึกษา พบว่า ไม่พบเชื้อ ชนิดของตัวอย่างทั้งหมด โดยการใช้แบบทดสอบมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม โคลิฟอร์มแบคทีเรียทั้งหมดในตัวอย่าง พบทั้งเข้มข้นและเจือจางกะทิ staphyllococcus aureus พบในกะทิเข้มข้นและเจือจางตัวอย่าง 75 % และ 79.2 ตามลำดับ องค์ประกอบของการผลิตกะทิ ได้แก่ เพศ อายุ กระบวนการของการบีบ อายุของตะแกรง , อายุของแรงดัน , ล้างมือก่อนการผลิต สวมเครื่องประดับ ไม่มีความสัมพันธ์กับ staphyllococcus aureus . นอกจากนี้ การทำความสะอาดเครื่องใช้ของชิ้นมะพร้าวและตะแกรง , ตะแกรง และอุปกรณ์สำหรับบีบ ถอดชิ้นส่วน ทำความสะอาดพื้นและทำความสะอาดแรงดัน , บีบมะพร้าวชิ้น ไม่มีความสัมพันธ์กับ staphyllococcus aureus . รุ่นของอุปกรณ์แสดงที่สถานประกอบการถูกแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ซึ่งมีดังนี้ ( 1 ) อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับตะแกรงและบีบเนื้อมะพร้าว , แสดงลูกมะพร้าวและกะทิบนพื้นผิวอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ความสูง ( 2 ) อุปกรณ์สำหรับบดและบีบเนื้อมะพร้าวและกะทิมีปรากฏบนพื้นผิวอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ความสูง แต่มะพร้าวผลไม้ที่ถูกวางไว้บนพื้น ( 3 ) อุปกรณ์สำหรับบดและบีบเนื้อมะพร้าวถูกวางไว้บนพื้นผิวน้อยกว่า 60 ซม. ความสูง , กะทิถูกวางไว้บนพื้นผิวอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ความสูง แต่การวางลูกมะพร้าวบนพื้น ( 4 ) อุปกรณ์สำหรับบดและบีบเนื้อมะพร้าว , แสดงลูกมะพร้าวถูกวางไว้บนพื้นไม่น้อยกว่า 60 เซนติเมตร ความสูง แต่กะทิแค่ปรากฏบนพื้นผิวอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ความสูง staphyllococcus aureus พบน้อยในตัวอย่างเข้มข้นกะทิ ( 50% ) ที่รวบรวมได้จากแบบตั้งพื้นชนิดที่ 1 และทำความสะอาดชิ้นมะพร้าวบนพื้นผิวอย่างน้อยอย่างน้อย 60 เซนติเมตร สูงพบ staphyllococcus ) อย่างน้อย จากผลการศึกษาพบว่า อุปกรณ์ทั้งหมดและเนื้อมะพร้าวขูดคั้นกะทิผลไม้ / เนื้อสัตว์ , การแสดงและกะทิควรวางไว้บนพื้นผิวอย่างน้อย 60 เซนติเมตร ความสูง นอกจากนี้ น้ำสะอาด ควรใช้ ในกระบวนการผลิตกะทิ ทําความสะอาดตะแกรง / บีบอุปกรณ์ ทำความสะอาดภาชนะ และการล้างมืออย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในที่สุด