พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยที่เกิดจากค่านิยมในปัจจุบัน พบว่า
มีหลากหลาย เช่น พฤติกรรมบริโภคนิยม ซึ่งจะมีลักษณะที่ชอบบริโภคเป็นหลัก ไม่ได้คำนึง
ถึงสุขภาพ ชอบรับประทานของอร่อยเกินความจำ เป็น พฤติกรรมเลียนแบบต่างประเทศ
เช่น รับประทานอาหารต่างชาติ ญี่ปุ่น เกาหลี หรือ ยุโรป พฤติกรรมตามวัย เช่น วัยเด็ก
ชอบอาหารที่มีสีสัน วัยผู้สูงอายุเลือกรับประทานอาหารสุขภาพ เป็นต้น.