In the numerical simulation of expe

In the numerical simulation of experimental cases, for thawing experiments (experiments 1 and 2) the initial temperature of the model food system and the menu box was set at − 18 °C. For the freezing experiment (experiment 3) the initial temperature of individual food items was set at 10 °C. External temperature conditions were monitored during experiments and were imposed as boundary conditions in the numerical simulation. For experiments 1, 2, and 3, the external temperature conditions were set as 24 °C, 22 °C, and − 18 °C, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการจำลองกรณีทดลอง thawing ทดลอง (ทดลอง 1 และ 2) อุณหภูมิเริ่มต้นของการจำลองระบบและกล่องเมนูถูกเซ็ตที่− 18 องศาเซลเซียส ในการทดลองตรึง (ทดลอง 3) อุณหภูมิเริ่มต้นของอาหารแต่ละรายการถูกตั้งค่าที่ 10 องศาเซลเซียส อุณหภูมิภายนอกเงื่อนไขถูกตรวจสอบในระหว่างการทดลอง และได้กำหนดเป็นเงื่อนไขขอบเขตในการจำลอง สำหรับการทดลอง 1, 2 และ 3 เงื่อนไขอุณหภูมิภายนอกได้ตั้ง 24 ° C, 22 ° C และ− 18 ° C ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการจำลองเชิงตัวเลขของกรณีการทดลองการทดลองละลาย (การทดลองที่ 1 และ 2) อุณหภูมิเริ่มต้นของระบบอาหารรูปแบบและกล่องเมนูตั้งอยู่ที่ - 18 องศาเซลเซียส สำหรับการทดลองแช่แข็ง (ทดลอง 3) อุณหภูมิเริ่มต้นของรายการอาหารแต่ละตั้งอยู่ที่ 10 องศาเซลเซียส อุณหภูมิภายนอกได้รับการตรวจสอบในระหว่างการทดลองและถูกกำหนดเป็นเงื่อนไขขอบเขตในจำลองเชิงตัวเลข สำหรับการทดลองที่ 1, 2 และ 3 ที่อุณหภูมิภายนอกถูกตั้งค่าเป็น 24 ° C 22 ° C และ - 18 องศาเซลเซียสตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการจำลองเชิงตัวเลขของกรณีทดสอบสำหรับการทดลอง ( การทดลองที่ 1 และ 2 ) อุณหภูมิเริ่มต้นของระบบอาหารจำลองและกล่องเมนูไว้ที่ 18 องศา สำหรับ บริษัท เวสเทิร์น ทดลอง ( การทดลองที่ 2 ) การแช่แข็งอุณหภูมิเริ่มต้นของอาหารแต่ละรายการไว้ที่ 10 องศาอุณหภูมิอากาศภายนอกถูกตรวจสอบในระหว่างการทดลอง และกำหนดเป็นเงื่อนไขขอบเขตในการจำลองเชิงตัวเลข สำหรับการทดลองที่ 1 , 2 และ 3 , อุณหภูมิภายนอกที่ถูกตั้งเป็น 24 ° C 22 ° C และ− 18 ° C ,
)