Pérez-Palacios, Ruiz, Grau, Flores,

Pérez-Palacios, Ruiz, Grau, Flores, and Antequera (2009) studied the influence of pre-cure freezing of Iberian hams on lipid oxidation at five different stages of the elaboration process (initial stage, end of salting, end of postsalting, end of drying and final stage).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Palacios Pérez, Ruiz เกรา ฟลอเรส และ Antequera (2009) ศึกษาอิทธิพลของการรักษาก่อนการแช่แข็งของแฮม Iberian ในการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ห้าขั้นของกระบวนการรายละเอียด (ระยะเริ่มต้น สิ้นสุดการหมักเกลือ ของ postsalting จุดสิ้นสุดของขั้นตอนทำให้แห้ง และสุดท้าย)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Perez-Palacios, รุยซ์โกรฟลอเรสและแอนติเครา (2009) ศึกษาอิทธิพลของการแช่แข็งก่อนการรักษาแฮมไอบีเรียในออกซิเดชันของไขมันที่ห้าขั้นตอนที่แตกต่างกันของกระบวนการทำอย่างประณีต (ที่ระยะแรกในตอนท้ายของการเติมเกลือในตอนท้ายของ postsalting ปลาย ของการอบแห้งและขั้นตอนสุดท้าย)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปเรซ Palacios รุยซ์ เกรา , Flores , อันเตเกร่า ( 2009 ) ได้ศึกษาอิทธิพลของการแช่แข็งของไอบีเรียนแฮมก่อนการรักษาในการออกซิเดชันของไขมันในห้าขั้นตอนที่แตกต่างกันของกระบวนการขั้น ( ขั้นเริ่มต้นของการสิ้นสุด , สิ้นสุด postsalting สุดท้ายของการอบแห้งและระยะสุดท้าย )