The texture of cooked hams depends

The texture of cooked hams depends on
several factors, such as the extent of heating
(structure breakdown), the moisture content,
the extent of proteolysis (degree of myofi brillar
protein breakdown), and the content of
connective tissue. The content of intramuscular
fat also exerts a positive infl uence on
some texture and appearance traits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นผิวของ hams สุกขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่นขอบเขตของความร้อน(โครงสร้างจำแนก), ชื้นขอบเขตของ proteolysis (องศาของ myofi brillarโปรตีนแบ่ง), และเนื้อหาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื้อหาของบาดทะยักจากไขมันยัง exerts uence บวก infl ในลักษณะบางลักษณะและพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิวของแฮมสุกขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นขอบเขตของความร้อน
(โครงสร้างการแบ่ง) ความชื้น,
ขอบเขตของ proteolysis (ที่ระดับของ myofi Brillar
สลายโปรตีน)
และเนื้อหาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื้อหาของกล้ามเนื้อไขมันยังออกแรง uence infl เชิงบวกในบางพื้นผิวและลักษณะการปรากฏตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อแฮมสุก
ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น ขอบเขตของความร้อน
( โครงสร้าง ) , ความชื้น ,
ขอบเขตของโปรติโอไลซีส ( ระดับของโปรตีนแบ่ง myofi brillar

) และเนื้อหาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื้อหาของไขมัน 2
นอกจากนี้ภายใน uence infl บวก
บางพื้นผิวและลักษณะที่ปรากฏ .