important factor which can alter ge

important factor which can alter gel structure, and affect functional
properties such as water absorption (Sendra et al., 2010). Some
studies have shown that addition of whey protein isolate improves
the physical properties of yogurts such as viscosity (Isleten & Karagul-
Yuceer, 2006; Sodini, Montella et al., 2005). Our study shows that
supplementation increased the strength of the gel system and lentil
flour had either greater or comparable effect to skim milk on the
strengthening of the yogurt gel network.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่สำคัญซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างเจลและส่งผลกระทบต่อการทำงาน
คุณสมบัติเช่นการดูดซึมน้ำ (Sendra et al., 2010) บาง
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของโปรตีนเวย์ที่ช่วยเพิ่ม
คุณสมบัติทางกายภาพของโยเกิร์ตเช่นความหนืด (Isleten & Karagul-
Yuceer 2006;. Sodini, Montella, et al, 2005) การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่า
อาหารเสริมเพิ่มความแข็งแรงของระบบเจลและถั่ว
แป้งมีทั้งผลกระทบมากขึ้นหรือเทียบได้กับหางนมที่
เสริมสร้างความเข้มแข็งของเครือข่ายเจลโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยสําคัญที่สามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเจล และส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการทำงาน
เช่นการดูดซึมน้ำ ( sendra et al . , 2010 ) บางการศึกษาพบว่านอกจาก

ของเวย์โปรตีนแยกช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพของโยเกิร์ต เช่น ความหนืด isleten & karagul -
yuceer , 2006 ; sodini Montella , et al . , 2005 ) การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่า
อาหารเสริมเพิ่มความแข็งแรงของเจล และถั่ว
แป้งมีทั้งระบบมากกว่าหรือเทียบเท่าต่อหางนมบน
สร้างความเข้มแข็งของโยเกิร์ตเจลเครือข่าย