Herbs that are commonly used in Tha

Herbs that are commonly used in Thai dishes were selected for evaluation in order to determine their phenolic compounds, antioxidant activity, and in vitro potential inhibition against α-amylase and α-glucosidase. The total phenolic content ranged from 2.89 to 75.26 mg GAE/g dw. The three aqueous herb extracts with the highest total phenolic content were yellow-berried nightshade (Solanum xanthocarpum), holy basil (Ocimum sanctum) and acacia (Acacia pennata). The antioxidant activity was expressed as percent inhibition of DPPH, ranging from a high of 85% in bitter gourd (Monordica charantia) to a low of 0% in garlic (Allium sativum) and shallot (Allium cepa). A high correlation (r = 0.70, p < 0.05) was observed between total phenolic content and antioxidant activity for the herb extracts in the Solanaceae family while, an insignificant high and negatively correlation (r = −1.00, p > 0.05) for the herb extracts in the Cucurbitaceae and Umbelliferae families was observed. All of the herbs had caffeic content, varying from 0.00 to 23.93 mg/g dw. Peppermint (Mentha canalenisa), galangal (Languas galangal) and holy basil (O. sanctum) had a significant p-coumaric acid content. The first and second obtained principal component represented 60% of the total variation. The potential inhibition against α-amylase for the herbs extracts ranged from 0% to 58%, while the highest percentage was observed in the acacia (A. pennata) extract. The potential inhibition against α-glucosidase varied from 7% to 100%. A high correlation (r = 0.68, p < 0.05) was observed between α-amylase inhibition and caffeic acid content for aqueous extracts in the Alliaceae, Cucurbitaceae, and Leguminosae families, while a high correlation (r = 0.49, p < 0.05) was observed between α-glucosidase inhibition and total phenolic content for the aqueous extracts of all herbs. Therefore, specific culinary herbs showed to have a potential use for dietary management during the early stages of hyperglycaemia.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทยถูกเลือกสำหรับการประเมินเพื่อกำหนด และของพวกเขาม่อฮ่อม กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเกิดในα-amylase และα-glucosidase เนื้อหาฟีนอรวมอยู่ในช่วงจาก 2.89 การ 75.26 mg GAE/g dw สารสกัดจากสมุนไพรอควีสามเนื้อหาฟีนอรวมสูงสุดได้ nightshade berried สีเหลือง (ขื่น), กะเพรา (สกุลกะเพรา-โหระพาซังตุม) และเซีย (pennata เซีย) กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ยับยั้ง DPPH ตั้งแต่สูง 85% ในบวบขม (ขี้นก Monordica) ต่ำ 0% (ต้น sativum) กระเทียมและหอมแดง (ต้น cepa) ความสัมพันธ์สูง (r = 0.70, p < 0.05) สังเกตระหว่างรวมฟีนอเนื้อหาและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสำหรับสารสกัดกะเพราในตระกูล Solanaceae ในขณะที่ สำคัญสูงและลบความสัมพันธ์ (r = −1.00, p > 0.05) สำหรับสารสกัดกะเพราในครอบครัววงศ์แตงและ Umbelliferae ถูกตรวจสอบ สมุนไพรทั้งหมดมีเนื้อหา caffeic แตกต่างกันจาก 0.00 23.93 mg/g dw เปปเปอร์มินท์ (Mentha canalenisa), ข่า (ข่า Languas) และกะเพรา (โอซังตุม) มีเนื้อหากรด p-coumaric ที่สำคัญ และสองได้รับหลักส่วนประกอบแทน 60% ของความแปรปรวนทั้งหมด ยับยั้งการเกิดกับα-amylase สำหรับสารสกัดสมุนไพรอยู่ในช่วงจาก 0% 58% ในขณะที่เปอร์เซ็นต์สูงสุดถูกตรวจสอบในเซีย (A. pennata) แยก ยับยั้งการเกิดกับα-glucosidase แตกต่างจาก 7% เป็น 100% ความสัมพันธ์สูง (r = 0.68, p < 0.05) ถูกตรวจสอบระหว่างα-amylase ยับยั้งกรด caffeic ในสารสกัดอควีใน Alliaceae วงศ์แตง และถั่วฝรั่งครอบครัว ในขณะที่ความสัมพันธ์สูง (r = 0.49, p < 0.05) ถูกตรวจสอบระหว่างα-glucosidase ยับยั้งและรวมเนื้อหาฟีนอสารสกัดอควีสมุนไพรทั้งหมด ดังนั้น สมุนไพรเฉพาะอาหารพบได้ใช้ศักยภาพสำหรับการจัดการอาหารในระหว่างขั้นตอนแรกของ hyperglycaemia

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารไทยได้รับเลือกสำหรับการประเมินผลเพื่อตรวจสอบสารประกอบฟีนอลของพวกเขาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและในการยับยั้งที่อาจเกิดขึ้นกับการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อαอะไมเลสและα-glucosidase เนื้อหาฟีนอลรวมอยู่ในช่วง 2.89-75.26 มิลลิกรัม GAE / g DW สารสกัดจากสมุนไพรที่สามน้ำที่มีเนื้อหาฟีนอลรวมสูงสุดเป็นราตรีสีเหลือง berried (มะเขือ xanthocarpum) กะเพรา (Ocimum ถ้ำ) และอะคาเซีย (Acacia pennata) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการแสดงเป็นร้อยละของการยับยั้ง DPPH ตั้งแต่สูงของ 85% ในมะระ (Monordica charantia) ต่ำ 0% ในกระเทียม (Allium sativum) แล​​ะหอมแดง (Allium cepa) ความสัมพันธ์สูง (r = 0.70, p <0.05) พบว่าระหว่างเนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารสกัดจากสมุนไพรในขณะที่ครอบครัว Solanaceae, ความสัมพันธ์สูงและไม่มีนัยสำคัญในเชิงลบ (r = -1.00, p> 0.05) สำหรับสมุนไพร สารสกัดใน Cucurbitaceae Umbelliferae และครอบครัวพบว่า ทั้งหมดของสมุนไพรที่มีปริมาณคาเฟแตกต่างกัน 0.00-23.93 mg / g DW สะระแหน่ (Mentha canalenisa) ข่า (Languas ข่า) และกะเพรา (ทุมถ้ำ) มีปริมาณกรดพี coumaric อย่างมีนัยสำคัญ ครั้งแรกและครั้งที่สองที่ได้เป็นตัวแทนขององค์ประกอบหลัก 60% ของการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด ที่อาจเกิดขึ้นกับการยับยั้งαอะไมเลสสำหรับสารสกัดจากสมุนไพรตั้งแต่ 0% ถึง 58% ในขณะที่ร้อยละสูงสุดพบว่าในกระถิน (ก pennata) สารสกัดจาก ที่อาจเกิดขึ้นกับการยับยั้งα-glucosidase ที่แตกต่างกันจาก 7% เป็น 100% ความสัมพันธ์สูง (r = 0.68, p <0.05) พบว่าระหว่างการยับยั้งαอะไมเลสและปริมาณกรด caffeic สำหรับสารสกัดด้วยน้ำใน Alliaceae, Cucurbitaceae และครอบครัว Leguminosae ในขณะที่ความสัมพันธ์สูง (r = 0.49, p <0.05) เป็น สังเกตระหว่างการยับยั้งα-glucosidase และเนื้อหาฟีนอลรวมของสารสกัดด้วยน้ำของสมุนไพรทั้งหมด ดังนั้นอาหารสมุนไพรที่เฉพาะเจาะจงแสดงให้เห็นว่าจะมีการใช้งานที่มีศักยภาพในการบริหารจัดการการบริโภคอาหารในช่วงระยะแรกของการ hyperglycaemia

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมุนไพรที่นิยมใช้ในอาหารไทยมีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลการตรวจสอบของสารประกอบฟีนอล , สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และในหลอดทดลองที่มีศักยภาพยับยั้ง แอลฟาอะไมเลส และกับแอลฟากลูโคซิเดส . เนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมดตั้งแต่การ 75.26 2.89 มิลลิกรัม / กรัม DW เก .สามน้ำสมุนไพรสกัดที่มีเนื้อหาฟีนอลสูงสุดรวมเป็น Nightshade berried สีเหลือง ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ xanthocarpum ) กระเพรา ( กะเพราแดง ) และกระถิน ( ชะอม ) สารต้านอนุมูลอิสระจะแสดงเป็นเปอร์เซนต์ของ dpph ตั้งแต่สูง 85% ในมะระ ( monordica ใช้ ) ให้ต่ำ 0% ในกระเทียมและหอมแดง ( เลี่ยม sativum ) ( หอมหัวใหญ่ )ความสัมพันธ์สูง ( r = 0.70 , p < 0.05 ) พบว่าระหว่างฟีนอลและรวมเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระในสมุนไพรสารสกัดในตระกูล Solanaceae ในขณะที่ เล็กน้อย สูง และเสียความสัมพันธ์ ( r = − 1 , P > 0.05 ) สำหรับสมุนไพรสารสกัดในพืชวงศ์แตงและครอบครัวอัมเบลลิเฟอรี่ถูกสังเกต ทั้งหมดของสมุนไพรมีเนื้อหา Caffeic varying จาก 0.00 ถึง 23.93 mg / g DW .สะระแหน่ ( mentha canalenisa ) , ข่า ( languas ข่า ) และกะเพราขาว ( กะเพรา ) มีปริมาณกรด p-coumaric อย่างมีนัยสำคัญ เป็นครั้งแรกและครั้งที่สองที่ได้เป็นตัวแทนขององค์ประกอบหลัก 60% ของการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด ศักยภาพยับยั้งแอลฟาอะไมเลสกับสำหรับสมุนไพรสารสกัดตั้งแต่ 0% ถึง 58% ในขณะที่เปอร์เซ็นต์พบว่าในน้ำ ( A . pennata ) สารสกัดศักยภาพยับยั้งแอลฟากลูโคซิเดสจากหลากหลายจาก 7 % 100 % ความสัมพันธ์สูง ( r = 0.68 , p < 0.05 ) พบว่าระหว่าง ยับยั้ง แอลฟาอะไมเลส และกรด Caffeic สำหรับสารละลายสารสกัดในเลียซีอี้ Cucurbitaceae และพืชตระกูลถั่ว , ครอบครัว ในขณะที่ความสัมพันธ์สูง ( r = 0.49 , p < 005 ) พบว่าระหว่าง ยับยั้ง แอลฟากลูโคซิเดส และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด สารสกัดน้ำของสมุนไพรทั้งหมด โดยเฉพาะอาหารสมุนไพรให้มีศักยภาพเพื่อการจัดการอาหารในช่วงแรกของ hyperglycaemia .