The colour values of Milk95 only de

The colour values of Milk95 only decreased slightly during the storage period, while the colour values for Milk72 decreased
gradually, becoming less white (decreased L-value), more greenish (higher negative a-value), and less yellow (lower b-value). As can be seen in Fig. 2,Milk95 showed higher initial a and b colour values,
which can be attributed to the higher extent of Maillard reaction due to themore severe heat treatment (Kneifel, Ulberth, & Schaffer,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าสีของ Milk95 เท่าลดลงเล็กน้อยในระหว่างรอบระยะเวลาการจัดเก็บ ในขณะที่ค่าสีของ Milk72 ลดลงค่อย ๆ กลายเป็นน้อยสีขาว (ลด L ค่า), น้ำเงินมาก (สูงกว่าค่าลบเป็นค่า), และสีเหลืองน้อย (ต่ำกว่า b ค่า) สามารถเห็นได้ใน Fig. 2, Milk95 แสดงให้เห็นว่าเริ่มต้นขึ้น และ b สีค่าซึ่งสามารถเกิดจากการสูงขึ้นของปฏิกิริยา Maillard เนื่องจาก themore รุนแรงรักษาความร้อน (Kneifel, Ulberth, & Schaffer

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสีของ Milk95 เพียงลดลงเล็กน้อยในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บในขณะที่ค่าสีสำหรับ Milk72
ลดลงเรื่อยๆ กลายเป็นสีขาวน้อย (ลดลง L-ค่า) มากขึ้นสีเขียว (ลบสูงกว่าค่า) และสีเหลืองน้อย (ต่ำกว่าขมูลค่า ) ที่สามารถเห็นได้ในรูป 2 Milk95 แสดงให้เห็นว่าเริ่มต้นที่สูงขึ้นและค่าสี B,
ซึ่งสามารถนำมาประกอบกับในระดับที่สูงขึ้นของการเกิดปฏิกิริยา Maillard เนื่องจากการ themore การรักษาความร้อนที่รุนแรง (Kneifel, Ulberth และเชฟเฟอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีค่า milk95 เพียงลดลงเล็กน้อยในช่วงกระเป๋า ในขณะที่ค่าสีสำหรับ milk72 ลดลง
ค่อยๆ กลายเป็นสีขาวน้อย ( ลดลงพืช ) , สีเขียว ( สูงกว่าลบที่เหมาะสม ) และสีเหลือง ( b-value น้อยกว่า ) ที่สามารถเห็นได้ในรูปที่ 2 , milk95 สูงกว่าเริ่มต้น A และ B
ค่าสีซึ่งสามารถบันทึกการเพิ่มขึ้นขอบเขตของ Maillard reaction ที่รุนแรงมากยิ่งขึ้น เนื่องจากการรักษาความร้อน ( kneifel ulberth &เชเฟอร์ , , ,