milk samples, the prevalence of S.

milk samples, the prevalence of S. aureus was 25.3% (Heidinger,
Winter, & Cullor, 2009). A survey for S. aureus in raw milk was
conducted in Heilongjiang Province, China and S. aureus was
detected in 83.5% of 400 raw milk samples and the probability of

105 CFU/mL of S. aureus was 25.6% (Yu et al., 2010).
Quantitative microbiological risk assessment (QMRA) can be
used to evaluate microbiological risks and factors for control of
foodborne hazards. It can help in the development of more effective
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plans and Good
Manufacturing Practice (GMP) procedures to protect consumers
from pathogens and toxins (Jaykus, 1996). Several risk assessments
for the presence of S. aureus and Staphylococcus enterotoxins (SEs)
in milk and dairy products have been conducted (Barker & Gomez-
Tome, 2013; Gonzalez, Hartnack, Berger, Doherr, & Breidenbach,
2011; Makita, Desissa, Teklu, Zewde, & Grace, 2012). A complete
microbiological risk assessment defined by Codex Alimentarius
Commission (CAC) contains four components: hazard identification,
hazard characterization (or doseeresponse), exposure
assessment and risk characterization. Given the lack of a doseeresponse
model for S. aureus, exposure assessment becomes the
best means to estimate exposure to S. aureus and Staphylococcus
enterotoxins in milk in China.
The objective of this study was to develop a quantitative
microbiological risk assessment model to evaluate the exposure
risk of S. aureus and SEs in milk from farm to consumption in China.
The contamination levels of milk collected from different areas, the
temperature and time during the transportation and storage were
considered and described using a stochastic approach for dairy
processing and direct to consumer routes respectively. Finally, the
toxin production at certain contamination levels of S. aureus was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างนม ส่วนหมอเทศข้างลาย S. 25.3% (Heidingerหนาว & Cullor, 2009) มีการสำรวจสำหรับ S. หมอเทศข้างลายในน้ำนมดิบดำเนินการในจังหวัดมณฑลเฮย์หลงเจียง จีน และ S. ถูกหมอเทศข้างลายพบ 83.5% ของตัวอย่างน้ำนมดิบ 400 และความเป็นไปได้105 CFU/mL ของหมอเทศข้างลาย S. เป็น 25.6% (Yu et al., 2010)สามารถประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาเชิงปริมาณ (QMRA)ใช้ในการประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาและปัจจัยสำหรับการควบคุมfoodborne อันตราย ช่วยในการพัฒนามีประสิทธิภาพมากขึ้นแผนการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) และดีการผลิตขั้นตอนปฏิบัติ (GMP) เพื่อปกป้องผู้บริโภคจากโรคและสารพิษ (Jaykus, 1996) ประเมินความเสี่ยงต่าง ๆสำหรับสถานะของ S. หมอเทศข้างลายและ enterotoxins Staphylococcus (SEs)ในผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมได้ดำเนิน (บาร์คเกอร์และเมซ--ประเทศเซาตูเม 2013 Gonzalez, Hartnack เบอร์เกอร์ Doherr, & Breidenbach2011 Makita, Desissa, Teklu, Zewde และ เกรซ 2012) การเสร็จสมบูรณ์ประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาที่กำหนด โดย Alimentarius ตซูบิชิค่าคอมมิชชัน (CAC) ประกอบด้วยส่วนประกอบ 4: อันตรายรหัสแสงจำแนก (หรือ doseeresponse), อันตรายจำแนกประเมินและความเสี่ยง ได้รับการขาดของ doseeresponseกลายเป็นแบบจำลองสำหรับ S. หมอเทศข้างลาย ประเมินความเสี่ยงส่วนหมาย ถึงประเมินการสัมผัสกับหมอเทศข้างลาย S. และ Staphylococcusenterotoxins นมในจีนวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้พัฒนาเป็นเชิงปริมาณแบบจำลองการประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาเพื่อประเมินความเสี่ยงความเสี่ยงของ S. หมอเทศข้างลายและ SEs นมจากฟาร์มเพื่อการบริโภคในประเทศจีนระดับการปนเปื้อนของน้ำนมที่เก็บจากพื้นที่ต่าง ๆ การอุณหภูมิและระยะเวลาในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บพิจารณา และอธิบายโดยใช้วิธีแบบเฟ้นสุ่มสำหรับโคนมประมวลผลและตรงถึงผู้บริโภคเส้นทางตามลำดับ ในที่สุด การผลิตสารพิษในบางระดับการปนเปื้อนของ S. หมอเทศข้างลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างนมชุกของเชื้อ S. aureus เป็น 25.3% (Heidinger,
ฤดูหนาว, และ Cullor 2009) การสำรวจหาเชื้อ S. aureus
ในน้ำนมดิบได้ดำเนินการในมณฑลเฮยหลงเจียงประเทศจีนและS. aureus
ได้รับการตรวจพบใน83.5% จาก 400 ตัวอย่างน้ำนมดิบและความน่าจะเป็นหรือไม่
105 โคโลนี / มิลลิลิตรของเชื้อ S. aureus เป็น 25.6% (Yu et al, ., 2010).
ปริมาณการประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยา (QMRA) สามารถใช้ในการประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาและปัจจัยในการควบคุมอันตรายที่เกิดจากอาหาร ก็จะสามารถช่วยในการพัฒนามีประสิทธิภาพมากขึ้นการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) แผนและดีการผลิต(GMP) ขั้นตอนเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากเชื้อโรคและสารพิษ (Jaykus, 1996) การประเมินความเสี่ยงหลายสำหรับการปรากฏตัวของเชื้อ S. aureus และ Staphylococcus Enterotoxins (Ses) ในนมและผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการดำเนินการ (บาร์เกอร์และ Gomez- Tome, 2013; อนซาเลซ, Hartnack, เบอร์เกอร์ Doherr และ Breidenbach, 2011; Makita, Desissa, Teklu, Zewde และเกรซ 2012) สมบูรณ์การประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาที่กำหนดโดย Codex Alimentarius คณะกรรมาธิการ (CAC) มีสี่องค์ประกอบการชี้บ่งอันตราย, ลักษณะอันตราย (หรือ doseeresponse) เปิดรับการประเมินและวิเคราะห์ความเสี่ยง ได้รับการขาดการ doseeresponse แบบจำลองสำหรับเชื้อ S. aureus, ประเมินการรับสัมผัสจะกลายเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการประเมินการสัมผัสกับเชื้อS. aureus และ Staphylococcus Enterotoxins ในนมในประเทศจีน. วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการพัฒนาเชิงปริมาณความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาแบบจำลองการประเมินเพื่อประเมินเปิดรับความเสี่ยงของเชื้อ S. aureus และ SEs ในนมจากฟาร์มกับการบริโภคในประเทศจีน. ระดับการปนเปื้อนของนมที่เก็บได้จากพื้นที่ที่แตกต่างกันของอุณหภูมิและเวลาในการขนส่งและการเก็บรักษาได้รับการพิจารณาและอธิบายโดยใช้วิธีการสุ่มนมสำหรับการประมวลผลและตรงไปยังเส้นทางของผู้บริโภคตามลำดับ ในที่สุดการผลิตสารพิษที่ปนเปื้อนในระดับหนึ่งของเชื้อ S. aureus เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างนม ความชุกของ S . aureus คือ 1 % ( heidinger
, ฤดูหนาว & cullor , 2009 ) การสำรวจสำหรับ S . aureus ในน้ำนมดิบ
ดำเนินการในจังหวัด Heilongjiang , จีนและ S . aureus คือ
พบร้อยละ 83.5 400 ตัวอย่างน้ำนมดิบและความน่าจะเป็นของ

105 CFU / ml ของ S . aureus คือ 25.6 % ( ยู et al . , 2010 ) .
การประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาเชิงปริมาณ ( qmra )
เป็นเพื่อใช้ในการประเมินความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาและปัจจัยในการควบคุม
อาหารเป็นพิษในอันตราย มันสามารถช่วยในการพัฒนาประสิทธิภาพ
การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ) วางแผนและการปฏิบัติที่ดีในการผลิต ( GMP )

ขั้นตอนเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากเชื้อโรคและสารพิษ ( jaykus , 1996 ) หลายการประเมินความเสี่ยง
สำหรับการปรากฏตัวของ S . aureus และ Staphylococcus การควบม้า ( SES )
ในนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ได้รับการดำเนินการคุณ& โกเมซ -
Tome , 2013 ; Gonzalez hartnack Berger , , doherr &ไบรดินบัก
, , 2011 ; มากิ desissa teklu zewde , , , , &เกรซ , 2012 ) สมบูรณ์
จุลชีววิทยาการประเมินความเสี่ยงที่กำหนดโดย Codex Alimentarius Commission ( CAC ) ประกอบด้วย 4 องค์ประกอบ

: รหัสอันตราย ลักษณะอันตราย ( หรือ doseeresponse เปิดรับ
)การประเมินและการเสี่ยง ให้ขาดจากรูปแบบ doseeresponse
สำหรับ S . aureus , การประเมินการสัมผัสกลายเป็น
วิธีที่ดีที่สุดประเมินการเปิดรับและ S . aureus Staphylococcus

การควบม้าในนมในประเทศจีน วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อพัฒนาเชิงปริมาณ
จุลชีววิทยาแบบจำลองประเมินความเสี่ยงเพื่อประเมินความเสี่ยงของการเปิดรับ
Sและในระดับ บริษัท นมจากฟาร์มเพื่อการบริโภคในประเทศจีน .
ระดับการปนเปื้อนของน้ำนมจากต่างพื้นที่
อุณหภูมิและเวลาในการขนส่ง และการเก็บรักษาเป็น
พิจารณาและอธิบายการใช้วิธีการสุ่มสำหรับกระบวนการผลิตนม
และตรงไปยังเส้นทางของผู้บริโภคตามลำดับ ในที่สุด ,
ในบางระดับการปนเปื้อนของสารพิษผลิต S . aureus คือ