These bacteria produce lactic acid as the major metabolic end-product of carbohydrate fermentation. This trait has linked LAB with food fermentation, as acidification inhibits the growth of spoilage agents. Furthermore, l
แบคทีเรียเหล่านี้สร้างกรดแลกติกเป็นหลักที่เผาผลาญสิ้นสุดผลิตภัณฑ์ของหมักคาร์โบไฮเดรต ติดนี้ได้เชื่อมโยงห้องปฏิบัติการกับอาหารหมัก เป็นยูยับยั้งการเติบโตของเน่าเสีย นอกจากนี้ l