Rheological propertiesStarch suspen

Rheological properties
Starch suspension (25%, w/w) was prepared and analyzed on
a dynamic rheometer (Carri-Med-CSL 100, TA Instruments Ltd.,
Surrey, England) with a 4-cm diameter parallel disc. The gap was
set at 1 mm and a frequency of 1 Hz and deformation of 1% was
used. The starch suspension was pre-heated at 45 C for 10 min,
and an appropriate amount of starch suspensionwas transferred to
a rheometer that was kept at 45 C. Drops of mineral oil were
applied around the probe to prevent water evaporation. The
temperature profile of the rheometer was set at 45 C, followed by
heating at a rate of 1 C/min from 45 C to 90 C, holding at 90 C
for 5 min, and cooling at a rate of 2 C/min from 90 C to 5 C. The
parameters collected were TG’, G’max, tan dG’max , TG0
max , G0
90 C, G0
5 C,
tan d5 C, and G’BDr, which stand for temperature at the initial
increase of G’, maximum value of G’ during heating, tan d at G’max,
temperature at G’max, G’ at temperature rising to 90 C, G’ at
temperature cooling to 5 C, tan d at 5 C, and breakdown ratio of G’
(G’BDr¼ (G’maxG0
90 C)/G’max 100%) during heating, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ rheological
แป้งระงับ (25%, w/w) ถูกเตรียม และวิเคราะห์ใน
ลารี่รีโอมแบบไดนามิก (Carri-Med CSL 100, TA เครื่องมือ จำกัด,
เซอร์เรย์ อังกฤษ) กับดิสก์ขนานเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 cm มีช่องว่าง
ตั้ง 1 mm และความถี่ 1 Hz และแมพ 1%
ใช้ การระงับแป้งถูกอุ่นก่อนที่ C 45 สำหรับ 10 นาที,
และจำนวนที่เหมาะสมของแป้ง suspensionwas โอนย้ายไป
ลารี่รีโอมที่ถูกเก็บไว้ที่ 45 C. หยดน้ำมันถูก
ใช้รอบโพรบเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหย ใน
ถูกตั้งค่าอุณหภูมิของการลารี่รีโอม 45 C ตาม
ความร้อนในอัตรา 1 C/min จาก 45 C ถึง 90 C กดค้างไว้ที่ 90 C
5 นาที และเย็นในอัตรา 2 ซี/min จาก 90 C กับ c. 5
TG ถูกเก็บรวบรวมพารามิเตอร์ ', dG'max G'max, tan, TG0
สูงสุด G0
90 C G0
5 C,
ตัน d5 C และ G'BDr ซึ่งยืนสำหรับอุณหภูมิที่ต้น
เพิ่มของ ', ค่าสูงสุดของ G' ในระหว่างการทำความร้อน น้ำตาล d ที่ G'max,
อุณหภูมิที่ G'max, G' อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 90 C, G' ที่
อุณหภูมิความร้อนถึง 5 C, d tan ที่ 5 C และอัตราส่วนแบ่งของ '
(G'BDr¼ (G'max G0
90 C)/G'max 100%) ระหว่างความร้อนตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติการไหล
แป้งระงับ (25% w / w) ได้รับการจัดเตรียมและการวิเคราะห์เกี่ยวกับการ
rheometer ไดนามิก (Carri-Med-CSL 100, TA เครื่องมือ จำกัด ,
เซอร์เรย์อังกฤษ) กับ 4 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางแผ่นขนาน ช่องว่างที่ได้รับการ
ตั้งค่าไว้ที่ 1 มิลลิเมตรและความถี่ของ 1 เฮิรตซ์และความผิดปกติของ 1% ถูก
นำมาใช้ แป้งระงับได้ก่อนความร้อนที่ 45 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที
และปริมาณที่เหมาะสมของ suspensionwas แป้งย้ายไป
rheometer ที่ถูกเก็บไว้ที่ 45? C. หยดน้ำมันแร่ถูก
นำไปใช้ทั่วสอบสวนเพื่อป้องกันการระเหยของน้ำ
รายละเอียดอุณหภูมิของ rheometer ตั้งอยู่ที่ 45 องศาเซลเซียสตามด้วย
ความร้อนในอัตรา 1 C / นาทีจาก 45? C ถึง 90 องศาเซลเซียสถือที่ 90 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 5 นาทีและระบายความร้อนในอัตรา 2 ? C / นาทีจาก 90 องศาเซลเซียสถึง 5? C.
พารามิเตอร์ที่เก็บรวบรวมได้ TG 'G'max ตาล dG'max, TG0
สูงสุด G0
90 องศาเซลเซียส, G0
5? C,
d5 แทนองศาเซลเซียสและ G'BDr ซึ่งยืนสำหรับอุณหภูมิที่เริ่มต้น
การเพิ่มขึ้นของจี ค่าสูงสุดของ G 'ในระหว่างการให้ความร้อนงสีน้ำตาลที่ G'max,
อุณหภูมิที่ G'max, G 'ที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 90 องศาเซลเซียส, G' ที่
อุณหภูมิเย็นถึง 5 องศาเซลเซียสน้ำตาลงที่ 5 องศาเซลเซียสและ อัตราส่วนรายละเอียดของ G '
(G'BDr ¼ (G'max? G0
90 องศาเซลเซียส) / G'max? 100%) ในระหว่างการให้ความร้อนตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

10 คุณสมบัติ
แป้งระงับ ( 25 % w / w ) ถูกเตรียมและวิเคราะห์ในการระบบแบบไดนามิก ( ส่งเมด จำกัด 100 , ทาเครื่องมือ จำกัด ,
Surrey , อังกฤษ ) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-cm ขนานแผ่นดิสก์ ช่องว่างคือ
ตั้งไว้ที่ 100 มม. และความถี่ 1 Hz และแมพ 1 %
ใช้ . แป้งระงับได้ก่อนอุ่นที่ 45  C นาน 10 นาที และ ปริมาณที่เหมาะสมของแป้ง


suspensionwas โอนเป็นระบบที่ถูกเก็บไว้ที่ 45  C . หยอดน้ำมันถูก
ใช้รอบสอบสวนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหย
อุณหภูมิของระบบที่ถูกกำหนดไว้ที่ 45  C ตามด้วย
ความร้อนในอัตรา 1  องศาเซลเซียส / นาที 45  C 90  C ไว้ที่ 90  C
นาน 5 นาที และเย็นในอัตรา 2  องศาเซลเซียส / นาที จาก 90  C 5  C .
พารามิเตอร์แบบสอบถาม TG ' g'max dg'max , Tan , G0

tg0 สูงสุด 90  C G0
5 C ,
tan D5  C และ g'bdr ซึ่งยืนสำหรับอุณหภูมิที่เพิ่มเริ่มต้น
G ' G ' มูลค่าสูงสุดระหว่างความร้อน แทนที่ g'max
D , อุณหภูมิ g'max , G ' ที่อุณหภูมิสูงขึ้นถึง 90  C , G '
5 ที่อุณหภูมิเย็น  C แทน D 5  C และอัตราส่วนแบ่งของ G '
( g'bdr ¼ ( g'max  G0
90  C ) / g'max  100% ) ระหว่างความร้อน ตามลำดับ