They are also one of the principal

They are also one of the principal ingredients
that protect food quality by preventing oxidative deterioration of
lipids (Goffman & Bergman, 2004). Cold-pressed edible seed oils
maybe preferred byconsumers because the cold pressing procedure
involves neither heat nor chemicals, and may increase the retention
of beneficial phytochemicals (Yu, Zhou, & Parry, 2005). It is well
accepted that antioxidants may protect important cellular components
such as DNA and membrane lipids from oxidative damage and
suppress the pathology of cancer, cardiovascular diseases, and other
aging-associated health problems. RBO rich in natural antioxidants
may play a role in reducing the risk of chronic diseases. Phenolic
compounds have demonstrated powerful antioxidative potential
and may reduce free radical-mediated cellular damage. Phytochemical
contents of stabilized cold-pressed RBO as compared to
unstabilized cold-pressed RBO are displayed in Table 5. Results
showed the total phenolic content ranging from 11.59 to 11.27 mg
FAE/g oil, flavonoid content ranging from 9.04 to 12.18 mg CE/g oil
and gamma oryzanol content ranging from 2.03 to 2.25 g/100 g oil.
Stabilized rice bran with domestic heating yielded significantly
higher amounts of total phenolic compounds, flavonoid content,
gamma oryzanol than that of unstabilized rice bran (P < 0.05).
However, steaming stabilized RBO had no significant difference in
flavonoid content when compared with unstabilized RBO (P>0.05).
Microwave and hot air heating stabilized RBO contained higher
contents of total phenolic compounds than that of roasting and
steaming stabilized RBO. Cold-pressedRBOof hot air heating had the
highest content of gamma oryzanol but there were not significantly
different in microwave, roasting and steaming (P < 0.05). Rice bran
contains a significant amount of natural phytochemicals such as
oryzanols, tocopherols and tocotrienols that have been reported as
the strongest antioxidants in rice bran (Godber & Wells, 1994; Lai
et al., 2009; Orthoefer & Eastman, 2004). The total phenolic
compound, flavonoid content and gamma oryzanol content of the
rice bran stabilized by domestic heatingwere comparable to those of
rice bran reported by Chotimarkorn, Benjakul, and Silalai (2008) and
Lai et al. (2009). Cold-pressed RBO contained total phenolic
compound content 1.44 mg CAE/100 g (Singer et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
ที่ป้องกันคุณภาพอาหาร โดยป้องกันการเสื่อมสภาพของ oxidative
โครงการ (Goffman & Bergman, 2004) กดเย็นเมล็ดกินน้ำมัน
อาจต้อง byconsumers เนื่องจากเย็นขั้นตอนการกด
เกี่ยวข้องไม่มีความร้อนหรือสารเคมี และอาจเพิ่มการรักษา
ของ phytochemicals ประโยชน์ (Yu โจว & Parry, 2005) ก็ดี
ยอมรับว่า สารต้านอนุมูลอิสระอาจป้องกันเซลล์ส่วนสำคัญ
เช่นโครงการเยื่อและดีเอ็นเอจากความเสียหาย oxidative และ
ระงับพยาธิวิทยาของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และอื่น ๆ
ปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องอายุ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ RBO
อาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้ ฟีนอ
สารได้แสดงศักยภาพประสิทธิภาพ antioxidative
และอาจช่วยลดอนุมูลอิสระ mediated เสียโทรศัพท์มือถือ สารพฤกษเคมี
เนื้อหาของเสถียรกดเย็น RBO เป็น compared เพื่อ
RBO เย็นกด unstabilized จะแสดงในตาราง 5 ผล
พบเนื้อหาฟีนอรวมตั้งแต่ 11.59 มิลลิกรัม 11.27
น้ำมัน FAE/g, flavonoid เนื้อหาตั้งแต่ 9.04 mg 12.18 น้ำมัน CE/g
และเนื้อหา oryzanol แกมมาตั้งแต่ 2.03 น้ำมันหุ้น 2.25 g/100 g.
รำข้าวเสถียรกับเครื่องทำความร้อนภายในประเทศให้ผลอย่างมีนัยสำคัญ
ยอดสูงม่อฮ่อมรวม flavonoid เนื้อหา,
oryzanol แกมมากว่าของรำข้าว unstabilized (P < 0.05) .
นึ่ง RBO เสถียรได้อย่างไรก็ตาม ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใน
flavonoid เนื้อหาเมื่อเปรียบเทียบกับ unstabilized RBO (P > 0.05) .
ไมโครเวฟและเครื่องทำความร้อนอากาศร้อนเสถียร RBO อยู่สูง
เนื้อหาม่อฮ่อมรวมกว่าที่คั่ว และ
นึ่งเสถียร RBO ความร้อนอากาศร้อนเย็น-pressedRBOof มี
เนื้อหาสูงสุดของ oryzanol แกมมาแต่มีไม่มาก
ในไมโครเวฟ ปิ้ง และนึ่ง (P < 0.05) รำข้าว
ประกอบด้วยจำนวน phytochemicals ธรรมชาติสำคัญเช่น
oryzanols, tocopherols และ tocotrienols ซึ่งถูกรายงานเป็น
สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในรำข้าว (Godber &บ่อ 1994 ลาย
et al., 2009 Orthoefer &อีสต์แมน 2004) รวมฟีนอ
ผสม flavonoid เนื้อหาและเนื้อหา oryzanol แกมมาของ
เสถียร โดยเปรียบเทียบได้กับของในประเทศ heatingwere รำข้าว
ข้าวรำที่รายงาน โดย Chotimarkorn, Benjakul และ Silalai (2008) และ
ลาย et al. (2009) กดเย็น RBO ประกอบด้วยฟีนอรวม
ผสมเนื้อหา 1.44 มิลลิกรัม CAE/100 g (นักร้องและ al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พวกเขายังเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
ที่ปกป้องคุณภาพของอาหารโดยการป้องกันการเสื่อมสภาพออกซิเดชันของ
ไขมัน (Goffman และเบิร์กแมน, 2004) สกัดเย็นน้ำมันเมล็ดกินได้
ต้องการอาจจะ byconsumers เพราะขั้นตอนเร่งด่วนเย็น
เกี่ยวข้องกับความร้อนหรือสารเคมีและอาจเพิ่มประสิทธิภาพการรักษา
ของ phytochemicals ประโยชน์ (Yu โจวและปัดป้อง 2005) มันเป็นเรื่องที่ดีที่
ได้รับการยอมรับว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจป้องกันส่วนประกอบที่สำคัญของเซลล์
เช่นดีเอ็นเอและไขมันพังผืดจากความเสียหายออกซิเดชันและ
ปราบปรามพยาธิวิทยาของโรคมะเร็งโรคหัวใจและอื่น ๆ ที่
อายุที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ RBO อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่
อาจมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ฟีนอล
สารได้แสดงให้เห็นศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
และอาจลดความเสียหายของเซลล์อนุมูลอิสระพึ่ง พฤกษเคมี
เนื้อหาของเสถียรสกัดเย็น RBO เมื่อเทียบกับ
unstabilized เย็นกด RBO จะแสดงในตารางที่ 5. ผล
แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดตั้งแต่ 11.59-11.27 มก.
น้ำมัน FAE / g เนื้อหา flavonoid ตั้งแต่ 9.04-12.18 mg CE / g น้ำมัน
และแกมมาโอรีเนื้อหาตั้งแต่ 2.03-2.25 กรัมต่อ 100 กรัมน้ำมัน
Stabilized รำข้าวที่มีเครื่องทำความร้อนในประเทศให้ผลอย่างมีนัยสำคัญ
ในปริมาณที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลรวมเนื้อหา flavonoid,
ซานอลแกมมากว่าของรำข้าว unstabilized (P <0.05)
อย่างไรก็ตาม นึ่งเสถียรภาพ RBO มีไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญใน
เนื้อหา flavonoid เมื่อเทียบกับ unstabilized RBO (P> 0.05)
เตาไมโครเวฟและความร้อนอากาศร้อนเสถียร RBO มีสูงกว่า
เนื้อหาของสารฟีนอลรวมกว่าของอบและ
นึ่งเสถียรภาพ RBO เย็น pressedRBOof ร้อนอากาศร้อนมี
เนื้อหาที่สูงที่สุดของซานอลแกมมา แต่มีไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
ที่แตกต่างกันในไมโครเวฟอบและนึ่ง (P <0.05) รำข้าว
มีเป็นจำนวนมากของ phytochemicals ธรรมชาติเช่น
oryzanols, tocopherols และ tocotrienols ที่ได้รับการรายงานว่าเป็น
สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดในรำข้าว (Godber และเวลส์ 1994; ลาย
และคณะ, 2009;. Orthoefer และอีสต์แมน, 2004) รวมฟีนอล
ผสมเนื้อหา flavonoid และแกมมาโอรีเนื้อหาของ
รำข้าวมีเสถียรภาพโดย heatingwere ประเทศจะเทียบได้กับของ
รำข้าวรายงานโดย Chotimarkorn, เบญจกุลและ Silalai (2008) และ
แคตอัล (2009) เย็นกด RBO มีฟีนอลรวม
เนื้อหาสารประกอบ 1.44 มิลลิกรัม CAE/100 g (นักร้องและคณะ. 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
ที่ปกป้องคุณภาพอาหารโดยการป้องกันการเสื่อมสภาพของปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน (
goffman & เบิร์กแมน , 2004 ) สกัดเย็นน้ำมันเมล็ดกินได้
บางทีที่ต้องการ byconsumers เพราะการกดเย็นหรือความร้อนหรือสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ

และอาจเพิ่มความคงทนของ phytochemicals ประโยชน์ ( Yu Zhou &ปัดป้อง , 2005 ) มันเป็นอย่างดี
ยอมรับว่า สารต้านอนุมูลอิสระอาจปกป้องส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ เช่น ดีเอ็นเอ และเยื่อไขมัน

จากความเสียหายออกซิเดชันและการพยาธิวิทยาของมะเร็ง , โรคหัวใจและหลอดเลือด , และอื่น ๆ
อายุที่เกี่ยวข้องปัญหาสุขภาพ rbo มั่งมีใน antioxidants
ธรรมชาติอาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง สารประกอบฟีนอลิก ได้แสดงศักยภาพที่มีประสิทธิภาพต้าน

และอาจลดระดับความเสียหายอนุมูลอิสระในเซลล์ พฤกษเคมี
เนื้อหาคงที่สกัดเย็น rbo เมื่อเทียบกับ
unstabilized สกัดเย็น rbo แสดงใน ตารางที่ 5 พบทั้งหมดผล
ฟีโนลิก เนื้อหาตั้งแต่ 11.59 เพื่อ 11.27 มิลลิกรัม
เฟย์ / กรัมน้ำมัน ปริมาณฟลาโวนอยด์ตั้งแต่ 9.04 กับ 12.18 มก. CE / กรัมและปริมาณแกมมาโอไรซานอลน้ำมัน
ตั้งแต่ 2.03 2.25 กรัม / 100 กรัม น้ำมัน .
รำข้าวที่มีความร้อนในประเทศที่มียอดสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ
รวมสารประกอบฟีนอลฟลาโวนอยด์ , เนื้อหา ,
แกมมาโอไรซานอลน้ำมันรำข้าวที่ unstabilized อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) .
แต่การนึ่งคงที่ rbo ไม่มีความแตกต่างของปริมาณฟลาโวนอยด์
เมื่อเทียบกับ unstabilized rbo อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) .
ไมโครเวฟและความร้อนอากาศ ร้อนมีปริมาณคงที่ rbo
เนื้อหาทั้งหมดของสารประกอบฟีนอลที่คั่วและ
rbo อยู่ตัวนึ่ง . เย็น pressedrboof อากาศร้อนความร้อนมีปริมาณสูงสุด
ของแกมมาโอไรซานอลแต่ไม่มีอย่างมาก
แตกต่างกันในไมโครเวฟ , อบและนึ่ง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )
น้ำมันรำข้าวมีปริมาณไฟโตเคมีธรรมชาติ เช่น โทโคฟีรอลและโทโคไทรอีนโอไรซานอล
,
ที่ได้รับการรายงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดในรำข้าว ( ก็อดเบอร์&เวลส์ , 1994 ; ลาย
et al . , 2009 ; orthoefer & Eastman , 2004 ) สารประกอบฟีนอลิก
รวมปริมาณฟลาโวนอยด์ และแกมมาโอไรซานอลน้ำมันรำข้าวผสมเนื้อหาของ
heatingwere ภายในประเทศ เปรียบเทียบกับของ
น้ำมันรำข้าว รายงานโดย chotimarkorn กูล , และ ? บุญอาพัทธิ์จริญ ( 2551 ) และ
ลาย et al . ( 2009 ) สกัดเย็น rbo ที่มีอยู่ทั้งหมด
ฟีโนลิกสาร เนื้อหา 1.44 mg CAE / 100 กรัม ( นักร้อง et al . , 2008 )