Sweet cherries (Prunus avium) are a

Sweet cherries (Prunus avium) are a very perishable
commodity. Both the fruit and the stem consist largely
of air and water, and the water is lost rapidly. When
moisture is lost, there is subsequent loss of sugar in the
cells, softening of the fruit and darkening of the stem
(Drake et al., 1988).
The optimum extension of the postharvest life of food
products is critically dependent upon three factors: (1)
reduction in desiccation, (2) reduction in the physiological
process of maturation and senescence and (3)
reduction in the onset and rate of microbial growth. An
important approach to minimize or eliminate these
problems in addition to immediate temperature reduction
is to coat the individual fruits and vegetables and, in
effect, provide a protective film for prolonged freshness
(Erbil & Mu¨ ftu¨ gil, 1986). Many of the functions of
edible coatings are identical to those of synthetic
packaging films, i.e. to provide barriers to moisture,
oxygen, or solute transmission (Kester & Fennema,
1986). Sucrose polyester increased shelf-life and quality
of apricots (S,umnu & Bayindirli, 1995) and tomatoes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชอร์รี่หวาน (นาง avium) จะเปื่อยได้มากชุดสินค้า ผลไม้และก้านประกอบด้วยส่วนใหญ่อากาศและน้ำ และน้ำจะหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อความชื้นเสียหาย สูญเสียที่ตามมาของน้ำตาลในการเซลล์ นุ่มนวลของผลไม้ และ darkening ของก้าน(แดรก et al., 1988)ขยายสูงสุดของชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวอาหารผลิตภัณฑ์จะถึงขึ้นปัจจัยสามประการ: (1)ลด desiccation, (2) ลดลงที่สรีรวิทยากระบวนการของพ่อแม่ และ senescence และ (3)ลดเวลาในการเริ่มและอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ มีวิธีสำคัญในการลด หรือกำจัดเหล่านี้ปัญหานอกจากลดอุณหภูมิทันทีคือการ coat ผักและผลไม้แต่ละ และ ในมีผล ให้ฟิล์มป้องกันความสดเป็นเวลานาน(Erbil & Mu¨ ftu¨ gil, 1986) หลายฟังก์ชันของเคลือบกินจะเหมือนกับหนังสังเคราะห์บรรจุภัณฑ์ฟิล์ม เช่นให้อุปสรรคความชื้นออกซิเจน หรือส่งตัว (Kester และ Fennema1986) . ซูโครสเอสเพิ่มอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของแอปริค็อบ (S, umnu และ Bayindirli, 1995) และมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชอร์รี่หวาน (Prunus avium) เป็นที่เน่าเสียง่ายมาก
สินค้าโภคภัณฑ์ ทั้งผลไม้และลำต้นประกอบด้วยส่วนใหญ่
ของอากาศและน้ำและน้ำจะหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อ
ความชื้นจะหายไป, มีการสูญเสียที่ตามมาของน้ำตาลใน
เซลล์อ่อนของผลไม้และมืดของลำต้น
(Drake et al, 1988.).
ขยายที่ดีที่สุดของชีวิตหลังการเก็บเกี่ยวของอาหาร
ผลิตภัณฑ์เป็นอย่างยิ่งขึ้นอยู่กับปัจจัยที่สาม: (1)
การลดลงของผึ่งให้แห้ง (2) การลดลงในทางสรีรวิทยา
กระบวนการของการเจริญเติบโตและการเสื่อมสภาพและ (3)
การลดลงของการโจมตีและอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
วิธีการสำคัญที่จะลดหรือกำจัดเหล่านี้
ปัญหาที่นอกเหนือไปจากการลดอุณหภูมิได้ทันที
คือการขนผลไม้และผักแต่ละบุคคลและใน
ผลให้ฟิล์มป้องกันความสดเป็นเวลานาน
(Erbil & mu FTU กิล 1986) หลายฟังก์ชั่นของ
การเคลือบกินเหมือนกับที่สังเคราะห์
ฟิล์มบรรจุภัณฑ์เช่นเพื่อให้อุปสรรคในการความชื้น
ออกซิเจนหรือการส่งตัวละลาย (Kester & Fennema,
1986) โพลีเอสเตอร์ซูโครสเพิ่มอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ
ของแอปริคอต (S, umnu & Bayindirli, 1995) และมะเขือเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชอร์รี่หวาน ( ศาสนาจาก ) เป็นสินค้าที่เน่าเสียง่ายมาก

ทั้งผลไม้และต้นประกอบด้วยส่วนใหญ่
ของอากาศและน้ำ และน้ำก็จะหายไปอย่างรวดเร็ว เมื่อ
ความชื้นจะหายไป มีการสูญเสียที่ตามมาของน้ำตาลใน
เซลล์อ่อนของผลไม้และมืดมิดของก้าน
( Drake et al . , 1988 ) .
ส่วนขยายที่เหมาะสมของการเก็บรักษาอาหาร
ชีวิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นวิกฤตขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัย ได้แก่ ( 1 )
การผึ่งให้แห้ง ( 2 ) การลดลงในกระบวนการทางสรีรวิทยา
ของการเจริญเติบโตและการเสื่อมสภาพ และ ( 3 )
ลด onset และอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เป็นแนวทางที่สำคัญที่จะลดหรือขจัด


ปัญหาเหล่านี้นอกจากจะลดอุณหภูมิทันทีคือการขนผักและผลไม้แต่ละและในผล , ,ให้ฟิล์มป้องกันนานตุน
( Erbil &มู่ตั้งเชิงโภชนาการตั้งกิล , 1986 ) มากของการทำงานของ
เคลือบกินได้เหมือนที่ฟิล์มบรรจุภัณฑ์สังเคราะห์
คือเพื่อให้อุปสรรคความชื้น
ออกซิเจนหรือพลั้งเผลอส่ง ( เคสเตอร์& fennema
, 1986 ) ซูโครสโพลีเอสเตอร์เพิ่มอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ
ของบ๊วย ( S , umnu & bayindirli , 1995 ) และมะเขือเทศ