Sponge cake is conventionally made

Sponge cake is conventionally made fresh daily due to its perishable nature. The mold-free shelf life of preservative-free bakery is limited to only a few days. Extending the shelf life of sponge cakes is challenging. Aside from rapid microbial degrada- tions, a slower, complex set of deleterious physical and chemical changes associated with organoleptic characteristics also de- termines cake shelf life, which complicates efforts to extend both safety and quality. Crucial phenomena that lead to freshness loss of sponge cakes are staling and lipid oxidation (Del Nobile, Buonocor, Limbo & Fava, 2003). To increase shelf life and enhance safety, chemical preservatives are commonly employed. Recent food safety laws and regulations worldwide as well as consumer demand for organic and wholesome products with “clean” labels have shifted the burden of synthetic chemical preservatives away, and toward

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้กตามอัตภาพทำสดใหม่ทุกวันเนื่องจากธรรมชาติของมันเน่าเสียง่าย โมลด์ฟรีอายุปราศจากการเบเกอรี่จำกัดเพียงไม่กี่วันได้ ยืดอายุเค้กฟองน้ำเป็นความท้าทาย นอกเหนือจาก degrada จุลินทรีย์อย่างรวดเร็วทุกระดับ เป็นช้า ชุดที่ซับซ้อนของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ และเคมีร้ายเกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสยัง เด termines เค้กอายุการเก็บรักษา ซึ่ง complicates ความพยายามที่จะขยายคุณภาพและความปลอดภัย ปรากฏการณ์สำคัญที่นำไปสู่การสูญเสียความสดใหม่ของเค้กฟองน้ำมีออกซิเดชัน staling และไขมัน (Del ไบล์ Buonocor จินตนาการ และ ฟา 2003) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา และเพิ่มความปลอดภัย เคมีทั่วไปเป็นลูกจ้าง กฏหมายความปลอดภัยอาหารล่า และกฎระเบียบทั่วโลก รวมทั้งผู้บริโภคต้องการสินค้าอินทรีย์ และบริสุทธ์กับป้ายชื่อใหม่"ได้เลื่อนขึ้นภาระของสารกันบูดเคมีสังเคราะห์ออกไป และต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เค้กฟองน้ำที่ทำสดใหม่ทุกวันตามอัตภาพเพราะธรรมชาติของที่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาแม่พิมพ์ฟรีของสารกันบูดฟรีเบเกอรี่จะถูก จำกัด เพียงไม่กี่วัน ยืดอายุการเก็บรักษาของเค้กฟองน้ำเป็นสิ่งที่ท้าทาย นอกเหนือจากข้อเสื่อมอย่างรวดเร็วจุลินทรีย์ช้าชุดที่ซับซ้อนของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและเคมีอันตรายที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสยัง termines de- ชีวิตเค้กชั้นซึ่งมีความซับซ้อนความพยายามที่จะขยายทั้งความปลอดภัยและคุณภาพ ปรากฏการณ์สำคัญที่นำไปสู่​​การสูญเสียของความสดเค้กฟองน้ำจะ staling และออกซิเดชันของไขมัน (DEL Nobile, Buonocor, Limbo & Fava, 2003) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความปลอดภัยสารกันบูดสารเคมีที่มีการจ้างงานทั่วไป กฎหมายความปลอดภัยของอาหารที่ผ่านมาและกฎระเบียบทั่วโลกเช่นเดียวกับความต้องการผู้บริโภคสำหรับสินค้าเกษตรอินทรีย์และบริสุทธ์ที่มีป้ายชื่อ "สะอาด" ได้เปลี่ยนภาระของสารกันบูดสารเคมีสังเคราะห์ออกไปและต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สปันจ์เค้ก คือ แต่เดิมทำสดใหม่ทุกวัน เนื่องจากลักษณะที่เน่าเสียง่ายของมัน แม่พิมพ์ฟรีอายุของสารกันบูดฟรีเบเกอรี่จำกัดอยู่เพียงไม่กี่วัน การขยายอายุการเก็บรักษาของเค้กฟองน้ำเป็นสิ่งที่ท้าทาย นอกเหนือจากอย่างรวดเร็วจุลินทรีย์ degrada - tions ช้าชุดที่ซับซ้อนของเป็นอันตรายทางกายภาพและเคมี การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสและ de - termines เค้กอายุซึ่งมีความซับซ้อนของความพยายามที่จะขยายทั้งด้านความปลอดภัยและคุณภาพ ที่สำคัญ ปรากฏการณ์ที่ทำให้เกิดความสดชื่นและการสูญเสียของเค้กฟองน้ำเป็นสเตลิ่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( del Nobile buonocor Limbo & ฟาว่า , , , 2003 ) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและเพิ่มความปลอดภัย , สารกันบูดสารเคมีทั่วไปที่ใช้ ล่าสุดกฎหมายและกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารทั่วโลก ตลอดจนความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์อินทรีย์และบริสุทธ์กับ " สะอาด " ป้ายตกเป็นภาระของสารเคมีสังเคราะห์และสารกันบูด ต่อไป