2. Materials and methods of the exp

2. Materials and methods of the experiment
2.1. Chemicals and samples
Dichloromethane (Aldrich, Germany), chloroform (Riedel–Detlaen)
distilled and de-ionized water (AAU, Ethiopia)
were used. A caffeine sample was obtained from
Evan, England and Arabic coffee beans were provided by
Ethiopia coffee and tea quality and liquoring center, Ethiopia,
which were washed at the export standard of the center.
The coffee samples were collected from the southern
part of Ethiopia regions (the specific areas are Benchi maji,
Gediyo yirgachefe, Tepi, Godere Goma limu, and Besema)
without considering their varieties. Each coffee sample was
measured five times and the mean value and standard deviation
for each are presented in Table 1. The coffee samples
used for these researches are green (unroasted) coffee
beans.
2.2. Instrumentation
Different laboratory apparatus and UV/vis spectrophotometer
with a model SPECTRONIC GENESYSTM 2PC,
and slit width 2 nm with quartz cuvette 1 cm. The spectrophotometer
was interfaced with computer, which was operated
by WinSpecTM application softwares.
2.3. Characterization of caffeine
For the characterization of caffeine de-ionized water and
dichloromethane were used. A mass of 5.03 104 g caffeine
dissolved in 23.07 cm3 de-ionized water
(c = 109.72 103 mol m3
) and a caffeine of mass
3.05 104 g dissolved in 15.19 cm3 of dichloromethane
(c = 103.37 103 mol m3
) were stirred for 1 h using
magnetic stirrer. The absorbance of the solutions was measured
by UV/vis spectrophotometer at room temperature.
From the absorbance molar decadic absorption coefficient
and transitional dipole moment of caffeine in water and
dichloromethane were, respectively, obtained.
2.4. Coffee sample preparation
Raw coffee were ground and screened through 250 lm
sieve to get a uniform texture. An accurately weighed
amount of sieved coffee (approximately 50 mg) was dissolved
in 25 ml of distilled water. The solution was stirred
for one hour using magnetic stirrer and heated gently to
remove caffeine easily from the solution. In addition the
solution was filtered by a glass filter to get rid of particle
from solution.
2.5. Liquid–liquid extraction of caffeine
In this research for liquid–liquid extraction chloroform
and dichloromethane were used for comparison. However,
it had been observed that many interfering matrices were
extracted with chloroform than dichloromethane, due to
this dichloromethane was selected for the extraction. Literature
report also indicated that even if both solvents were
useful for decaffeinating caffeine from coffee beans according
to Clarke, (1980), Rofti (1971) the current most widely
used solvent for decaffeinating in coffee beans was dichloTable
1
The mean percentage of caffeine for five independent measurements for
samples collected from different areas (origin) by UV/vis
spectrophotometer
Origin of the
coffee samples
Mass of
coffee
in (mg)
Mass of
caffeine in
coffee (mg)
The percentage
of caffeine in
coffee (w/w%)
Mean values for
five independent
measurement ±
deviation (w/w%)
Benchi
maji
49.80 5.40 101 1.08 1.10 ± 0.01
49.90 5.45 101 1.09
51.90 5.84 101 1.12
51.80 5.75 101 1.10
52.00 5.72 101 1.10
Gediyo
yergachefe
50.30 4.98 101 0.99 1.01 ± 0.04
50.50 4.90 101 0.97
50.60 4.95 101 0.99
50.80 5.32 101 1.06
50.90 5.34 101 1.05
Tepi 49.90 5.43 101 1.09 1.07 ± 0.02
50.20 5.28 101 1.05
50.20 5.31 101 1.06
50.80 5.31 101 1.05
50.90 5.50 101 1.08
Godere 50.20 5.90 101 1.18 1.19 ± 0.02
50.20 5.96 101 1.19
50.3 6.49 101 1.22
50.40 5.93 101 1.18
50.70 6.00 101 1.18
A. Belay et al. / Food Chemistry 108 (2008) 310–315 311
romethane. The efficiency of dichloromethane to extract
caffeine from coffee beans is 98–99%.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการทดลอง2.1. สารเคมีและตัวอย่างDichloromethane (Aldrich เยอรมัน), คลอโรฟอร์ม (Riedel – Detlaen)น้ำกลั่น และไม่แตกตัวเป็นไอออน (AAU เอธิโอเปีย)ใช้ ตัวอย่างคาเฟอีนที่ได้รับจากโดยเมล็ดกาแฟ Evan อังกฤษและภาษาอาหรับเอธิโอเปียกาแฟชา และคุณภาพ liquoring เซ็นเตอร์ เอธิโอเปียซึ่งถูกซัดที่มาตรฐานการส่งออกของศูนย์ตัวอย่างกาแฟถูกเก็บรวบรวมจากภาคใต้เป็นส่วนหนึ่งของเขตเอธิโอเปีย (เฉพาะพื้นที่เป็น Benchi แล้วGediyo yirgachefe ตปี Godere Goma limu และ Besema)โดยไม่พิจารณาถึงสายพันธุ์ของพวกเขา คืออย่างกาแฟวัดห้าครั้ง และค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสำหรับแต่ละจะแสดงในตารางที่ 1 ตัวอย่างกาแฟใช้สำหรับงานวิจัยเหล่านี้มีสีเขียว (unroasted) กาแฟถั่ว2.2. ใช้เครื่องมืออุปกรณ์ห้องปฏิบัติการที่แตกต่างกันและสเปค UV/visแบบจำลอง SPECTRONIC GENESYSTM 2PCและความกว้าง 2 นาโนเมตรกับควอตซ์เวตช่อง 1 ซม. สเปคถูก interfaced กับคอมพิวเตอร์ ซึ่งดำเนินการโดยโปรแกรมประยุกต์ WinSpecTM2.3. จำแนกลักษณะของคาเฟอีนสำหรับการจำแนกลักษณะของคาเฟอีนไม่แตกตัวเป็นไอออนน้ำ และใช้ dichloromethane มวลของคาเฟอีน 5.03 104 gละลายในน้ำแตกตัวเป็นไอออน de-23.07 cm3(c = 109.72 103 โมล m3) และคาเฟอีนของมวล3.05 104 g ละลายใน cm3 15.19 ของ dichloromethane(c = 103.37 103 โมล m3) ได้กวนใช้ 1 ชมช้อนคนแม่เหล็ก โดยวัดค่าของการแก้ปัญหาโดยสเปครโฟที่อุณหภูมิห้องจากค่าสัมประสิทธิ์การดูดซึม decadic สบค่าและไดโพลช่วงเวลาเปลี่ยนผ่านของคาเฟอีนในน้ำ และdichloromethane ตามลำดับ ได้2.4. การเตรียมตัวอย่างที่กาแฟกาแฟดิบถูกพื้น และฉายผ่าน 250 lmตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อเป็นเหมือนกัน การชั่งน้ำหนักที่แม่นยำจำนวนแหลกลาญกาแฟ (ประมาณ 50 มิลลิกรัม) ละลายในน้ำกลั่น 25 มิลลิลิตร การแก้ปัญหากวนใช้ช้อนคนเหล็ก และอุ่นเบา ๆ ถึงหนึ่งชั่วโมงเอาคาเฟอีนที่ได้จากโซลูชัน นอกจากนี้การโซลูชันที่ถูกกรอง โดยตัวกรองแก้วเพื่อกำจัดอนุภาคจากการแก้ปัญหา2.5 ของเหลว – ของเหลวสกัดคาเฟอีนในงานวิจัยนี้สำหรับดูดของเหลว – ของเหลวคลอโรฟอร์มและใช้ dichloromethane สำหรับเปรียบเทียบ อย่างไรก็ตามมันได้รับการปฏิบัติว่า เมทริกซ์รบกวนจำนวนมากได้สกัด ด้วยคลอโรฟอร์มกว่า dichloromethane เนื่องจากdichloromethane นี้ถูกเลือกสำหรับการสกัด วรรณกรรมรายงานยังระบุว่า ถึงแม้ทั้งสองตัวทำละลายมีประโยชน์สำหรับ decaffeinating คาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟตามการคลาร์ก, (1980), Rofti (1971) ในปัจจุบันอย่างแพร่หลายใช้ตัวทำละลายสำหรับ decaffeinating ในเมล็ดกาแฟถูก dichloTable1หมายถึงเปอร์เซ็นต์ของคาเฟอีนสำหรับห้าการประเมินอิสระสำหรับรวบรวมตัวอย่างจากพื้นที่ต่าง ๆ (กำเนิด) โดย UV/visสเปคจุดเริ่มต้นของการตัวอย่างกาแฟมวลของกาแฟใน (มิลลิกรัม)มวลของคาเฟอีนในกาแฟ (มิลลิกรัม)เปอร์เซ็นต์คาเฟอีนในกาแฟ (w/w%)หมายถึง ค่าอิสระที่ห้าการวัด±เบี่ยงเบน (w/w%)Benchiแล้ว49.80 5.40 101 1.08 1.10 ± 0.0149.90 5.45 101 1.0951.90 5.84 101 1.1251.80 5.75 101 1.1052.00 5.72 101 1.10Gediyoyergachefe50.30 4.98 101 0.99 1.01 ± 0.0450.50 4.90 101 0.9750.60 4.95 101 0.9950.80 5.32 101 1.0650.90 5.34 101 1.05ตปี 49.90 5.43 101 1.09 1.07 ± 0.0250.20 5.28 101 1.0550.20 5.31 101 1.0650.80 5.31 101 1.0550.90 5.50 101 1.08Godere 50.20 5.90 101 1.18 1.19 ± 0.0250.20 5.96 101 1.1950.3 6.49 101 1.2250.40 5.93 101 1.1850.70 6.00 101 1.18A. Belay ร้อยเอ็ด / เคมีอาหาร 108 (2008) 310 – 315 311romethane ประสิทธิภาพของ dichloromethane การแยกคาเฟอีนจากกาแฟถั่วอยู่ที่ 98 – 99%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการของการทดลองที่
2.1 เคมีและตัวอย่าง
Dichloromethane (ดิช, เยอรมนี) คลอโรฟอร์ม (Riedel-Detlaen)
กลั่นและบริสุทธิ์น้ำ (AAU เอธิโอเปีย)
ถูกนำมาใช้ ตัวอย่างคาเฟอีนที่ได้รับจาก
อีวานอังกฤษและเมล็ดกาแฟอาหรับมีให้โดย
กาแฟและชาที่มีคุณภาพเอธิโอเปียและศูนย์ liquoring เอธิโอเปีย
ซึ่งถูกล้างที่มาตรฐานการส่งออกของศูนย์.
ตัวอย่างกาแฟถูกรวบรวมมาจากภาคใต้
ส่วนหนึ่งของภูมิภาคเอธิโอเปีย (พื้นที่เฉพาะ Benchi Maji,
Gediyo yirgachefe, Tepi, Godere Goma Limu และ Besema)
โดยไม่พิจารณาพันธุ์ของพวกเขา ตัวอย่างกาแฟแต่ละ
วัดห้าครั้งและค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน
สำหรับแต่ละถูกแสดงไว้ในตารางที่ 1 ตัวอย่างกาแฟ
ที่ใช้สำหรับงานวิจัยเหล่านี้มีสีเขียว (unroasted) กาแฟ
ถั่ว.
2.2 การใช้เครื่องมือ
อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการที่แตกต่างกันและรังสียูวี Vis spectrophotometer /
มีรูปแบบ SPECTRONIC GENESYSTM 2PC,
และร่องความกว้าง 2 นาโนเมตรที่มีผลึก cuvette 1 ซม. spectrophotometer
ถูกเชื่อมต่อกับเครื่องคอมพิวเตอร์ซึ่งได้รับการดำเนินการ
โดย WinSpecTM โปรแกรมแอพลิเคชัน.
2.3 ลักษณะของคาเฟอีน
สำหรับตัวละครของคาเฟอีนน้ำแตกตัวและ
ไดคลอโรมีเทนถูกนำมาใช้ มวล 5.03 104 กรัมคาเฟอีน
ที่ละลายใน 23.07 cm3 น้ำบริสุทธิ์
(c = 109.72 103 mol m3
) และคาเฟอีนของมวล
3.05 104 กรัมละลายใน 15.19 cm3 ของไดคลอโรมีเทน
(C = 103.37 103 mol m3
) ได้รับการขยับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้
stirrer แม่เหล็ก ค่าการดูดกลืนของการแก้ปัญหาที่ถูกวัด
โดย spectrophotometer UV / Vis ที่อุณหภูมิห้อง.
จากฟันกรามค่าสัมประสิทธิ์การดูดซึมการดูดกลืนแสงเลขทศนิยม
และช่วงเวลาเปลี่ยนผ่านขั้วของคาเฟอีนในน้ำและ
ไดคลอโรมีเทนตามลำดับที่ได้รับ.
2.4 กาแฟเตรียมตัว
กาแฟดิบมาบดและคัดกรองผ่าน 250 LM
ตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อเครื่องแบบ ชั่งน้ำหนักอย่างถูกต้อง
ปริมาณของกาแฟร่อน (ประมาณ 50 มก.) ก็เลือนหายไป
ใน 25 มล. น้ำกลั่น วิธีการแก้ปัญหาที่ถูกกวน
เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ stirrer แม่เหล็กและความร้อนเบา ๆ เพื่อ
เอาคาเฟอีนได้อย่างง่ายดายจากการแก้ปัญหา นอกจากนี้
การแก้ปัญหาถูกกรองโดยตัวกรองแก้วที่จะได้รับการกำจัดของอนุภาค
จากสารละลาย.
2.5 สกัดของเหลวของเหลวของคาเฟอีน
ในงานวิจัยนี้ได้คลอโรฟอร์มสกัดของเหลวของเหลว
และไดคลอโรมีเทนถูกนำมาใช้สำหรับการเปรียบเทียบ แต่
มันได้รับการตั้งข้อสังเกตว่าการฝึกอบรมรบกวนหลายคนถูก
สกัดด้วยคลอโรฟอร์มกว่าไดคลอโรมีเทนเนื่องจาก
ไดคลอโรมีเทนนี้ได้รับเลือกให้สกัด วรรณคดี
รายงานยังชี้ให้เห็นว่าแม้ทั้งสองตัวทำละลายเป็น
ประโยชน์สำหรับ decaffeinating คาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟตาม
ไปคล๊าร์ค (1980) Rofti (1971) ปัจจุบันใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด
ที่ใช้เป็นตัวทำละลายสำหรับ decaffeinating ในเมล็ดกาแฟเป็น dichloTable
1
หมายความร้อยละของคาเฟอีนเป็นเวลาห้า วัดอิสระสำหรับ
ตัวอย่างที่เก็บจากพื้นที่ที่แตกต่างกัน (กำเนิด) โดย UV / Vis
spectrophotometer
ต้นกำเนิดของ
ตัวอย่างกาแฟ
มวลของ
กาแฟ
ใน (มก.)
มวลของ
คาเฟอีนใน
กาแฟ (มก.)
ร้อยละ
ของคาเฟอีนใน
กาแฟ (w / w%)
ค่าเฉลี่ย สำหรับ
ห้าอิสระ
วัด±
ส่วนเบี่ยงเบน (w / w%)
Benchi
Maji
49.80 5.40 101 1.08 1.10 ± 0.01
49.90 5.45 101 1.09
51.90 5.84 101 1.12
51.80 5.75 101 1.10
52.00 5.72 101 1.10
Gediyo
yergachefe
50.30 4.98 101 0.99 1.01 ± 0.04
50.50 4.90 101 0.97
50.60 4.95 101 0.99
50.80 5.32 101 1.06
50.90 5.34 101 1.05
Tepi 49.90 5.43 101 1.09 1.07 ± 0.02
50.20 5.28 101 1.05
50.20 5.31 101 1.06
50.80 5.31 101 1.05
50.90 5.50 101 1.08
Godere 50.20 5.90 101 1.18 1.19 ± 0.02
50.20 5.96 101 1.19
50.3 6.49 101 1.22
50.40 5.93 1.18 101
50.70 6.00 1.18 101
A. Belay et al, / อาหารเคมี 108 (2008) 310-315 311
romethane ประสิทธิภาพของไดคลอโรมีเทนในการสกัด
คาเฟอีนจากเมล็ดกาแฟเป็น 98-99%