Whey proteins carry bioactive sequences that can be released by enzymatic hydrolysis. Often, the resulting hydrolysates are in the need of a fractionation process to improve or define their bioactivity.
เวย์โปรตีนดำเนินลำดับออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถเผยแพร่ได้ โดยเอนไซม์ในระบบย่อย มักจะ การผลลัพธ์ hydrolysates มี in the need of เป็นกระบวนการแยกส่วนเพื่อปรับปรุง หรือกำหนดทางชีวภาพของพวกเขา