Dough sample preparationBaking cond

Dough sample preparation
Baking conditions
Determination of bread surface temperature
Determination of bread surface colour development

the bread is necessary to have the same surface area.
ฺฺso twelve dough were prepared with the same weight and baked in 12 identical baking
at 180°C for 5, 10, 15, 20, 25 and 30 min. At each time, the bread sample was removed from the oven and cooled at room temperature before colour test was carried out.
The baking process was repeated at baking temperature of 200°C and
220°C.
Baking was carried out in two types of electrical oven surfaces which are black surface and shiny surface oven.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมตัวอย่างแป้งเงื่อนไขการอบการกำหนดอุณหภูมิพื้นผิวของขนมปังความมุ่งมั่นของการพัฒนาสีผิวขนมปังขนมปังจำเป็นต้องมีพื้นที่เดียวกัน ฺฺso แป้งสิบสองด้วยน้ำหนักเดียวกัน และอบในการอบ 12 เหมือนกัน ที่ 180° C 5, 10, 15, 20, 25 และ 30 นาที ในแต่ละเวลา ตัวอย่างขนมปังออกจากเตาอบ และเย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนดำเนินการทดสอบสี กระบวนการอบซ้ำที่อบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และ220 องศาเซลเซียสอบได้ดำเนินการในสองชนิดของพื้นผิวเตาอบไฟฟ้าที่มีสีดำเงา และพื้นผิวเตาอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งเตรียมตัว
เบเกอรี่เงื่อนไข
การกำหนดขนมปังอุณหภูมิพื้นผิว
การกำหนดของการพัฒนาสีผิวขนมปัง

ขนมปังเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะมีพื้นที่ผิวเดียวกัน.
ฺฺดังนั้นสิบสองแป้งได้เตรียมที่มีน้ำหนักเดียวกันและอบใน 12 อบเหมือนกัน
ที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 10, 15, 20, 25 และ 30 นาที ในแต่ละช่วงเวลาตัวอย่างขนมปังจะถูกลบออกจากเตาอบและระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องก่อนการทดสอบสีได้ดำเนินการ.
ขั้นตอนการอบซ้ำที่อุณหภูมิอบ 200 องศาเซลเซียสและ
220 ° C.
เบเกอรี่ได้ดำเนินการในสองประเภทของการไฟฟ้า พื้นผิวเตาอบที่มีพื้นผิวสีดำและเตาอบพื้นผิวมันวาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างการเตรียมแป้งอบเงื่อนไขการกำหนดอุณหภูมิที่ผิวขนมปังความมุ่งมั่นของการพัฒนาสีผิวขนมปังขนมปังต้องมีพื้นที่ผิวเดียวกันฺฺดังนั้น 12 แป้งเตรียมด้วยน้ำหนักเดียวกัน และอบอบ 12 เหมือนกันที่ 180 ° C เป็นเวลา 5 , 10 , 15 , 20 , 25 และ 30 นาทีในแต่ละครั้ง ขนมปัง ตัวอย่างจะถูกลบออกจากเตาอบและเย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะทดสอบสีถูกนำออกมากระบวนการอบกันที่อุณหภูมิ 200 องศา C และเบเกอรี่220 องศาอบออกเป็น 2 ประเภทของเตาอบไฟฟ้าและเตาอบที่พื้นผิวดำพื้นผิวพื้นผิวที่เงางาม