The sensory profile was constructed

The sensory profile was constructed by using a 12 judges
trained panel (UNI EN ISO 8586, 2008), consisting of students of
the DISPA.1 In a few preliminary meetings, by using commercial
and Besana samples, the judges have generated a list of descriptors
based on the percentage of citations referring to appearance,
olfactory, gustative and mouthfeel attributes. The final set consisted
of 15 descriptors for peeled samples and 20 descriptors for
unpeeled samples; the descriptors for both samples are reported
in Table 2. The different descriptors were quantified using a nine
point intensity scale where the digit 1 indicates the descriptor
absence while the digit 9 the full intensity. Evaluations have been
lead in single boxes at the DISPA sensory analysis laboratory. The
order of presentation was randomized between judges and
sessions. Water was provided for rinsing between samples.
All data were acquired by a direct computerised registration
system (FIZZ Byosistemes. ver. 2.00 M, Couternon, France)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพรไฟล์การรับความรู้สึกถูกสร้างโดยผู้พิพากษา 12แผงฝึก (UNI EN ISO 8586, 2008), ประกอบด้วยนักเรียนDISPA.1 กี่ประชุมเบื้องต้น โดยพาณิชย์และตัวอย่าง Besana ผู้พิพากษาได้สร้างรายการของตัวระบุขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์การอ้างที่อ้างอิงถึงลักษณะสมาน gustative และแอตทริบิวต์ mouthfeel สุดท้ายตั้ง consistedของตัวบอก 15 ตัวอย่าง peeled และตัวบอก 20 สำหรับตัวอย่าง unpeeled รายงานตัวบอกตัวอย่างทั้งสองในตารางที่ 2 ตัวแสดงรายละเอียดต่าง ๆ ถูก quantified ใช้เก้าตัวจุดที่ 1 ตัวเลขบ่งชี้ว่า ตัวบอกเกี่ยวกับระดับความเข้มการขาดงานในขณะที่ตัวเลข 9 ความเข้มเต็ม ได้รับการประเมินนำในกล่องเดียวที่ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส DISPA ที่ลำดับของงานนำเสนอถูก randomized ระหว่างผู้พิพากษา และเซสชัน น้ำให้ไว้สำหรับล้างระหว่างตัวอย่างข้อมูลทั้งหมดได้รับมา โดยการลงทะเบียนคอมพิวเตอร์โดยตรงระบบ (Byosistemes ฟิซไม่ 2.00 M, Couternon ฝรั่งเศส)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดทางประสาทสัมผัสถูกสร้างขึ้นโดยใช้ 12
ผู้พิพากษาแผงรับการฝึกอบรม(UNI EN ISO 8586, 2008) ซึ่งประกอบด้วยนักเรียน
DISPA.1
ในการประชุมเบื้องต้นไม่กี่เชิงพาณิชย์โดยใช้ตัวอย่างและBesana ผู้พิพากษาได้สร้างรายการอธิบาย
ในอัตราร้อยละของการอ้างอิงหมายถึงลักษณะจมูก gustative และคุณลักษณะ mouthfeel
ชุดสุดท้ายประกอบด้วย
15 อธิบายตัวอย่างปอกเปลือกและ 20
อธิบายสำหรับตัวอย่างunpeeled; อธิบายสำหรับตัวอย่างทั้งจะมีการรายงานในตารางที่ 2 อธิบายที่แตกต่างกันโดยใช้วัดเก้าจุดระดับความเข้มที่1 หมายถึงหลักอธิบายขาดในขณะที่หลัก 9 เข้มเต็มรูปแบบ การประเมินผลที่ได้รับนำไปอยู่ในกล่องเดียวในห้องปฏิบัติการการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส DISPA เพื่อนำเสนอได้รับการสุ่มระหว่างผู้พิพากษาและการประชุม น้ำถูกจัดให้สำหรับการล้างระหว่างตัวอย่าง. ข้อมูลทั้งหมดได้มาจากลงทะเบียนคอมพิวเตอร์โดยตรงระบบ (ฟิ Byosistemes. Ver. 2.00 M, Couternon ฝรั่งเศส)