Beverages with bioactive compounds

Beverages with bioactive compounds are consumed for their food value, thirst quenching ability and the
health benefit they confer on consumers. Hot and cold cocoa:Hibiscus-flower-extract:ginger beverages
were prepared in the laboratory. These ready-to-drink beverages were evaluated nutritionally for their antioxidant
properties. The cold and hot water extracts of the beverages contained total phenolic content ranging
from 11.61 to 22.01 mg GAE/g; the ferric reducing property ranged from 10.84 to 26.88 mg/g, while the
vitamin C content ranged from 1.77 to 4.82 mg/g. The DPPH inhibition by the cold and hot water extracts of
the beverages ranged from 38.60 to 87.53%. The ABTS scavenging ability was the lowest in the ginger extract
with no significant differences among the other blends. Both 100% cocoa and 100% Hibiscus-flower-extract
have high antioxidant properties and their combined effect increased the free radical scavenging potentials of
the beverages. The cocoa–zobo–ginger beverage mixtures all have complimentary effect thus possessing high
antioxidant activities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีใช้เครื่องดื่ม มีสารกรรมการกสำหรับค่าของอาหาร ความสามารถในการชุบกระหายและประโยชน์ของสุขภาพที่จะประสาทกับผู้บริโภค ร้อน และเย็นโกโก้: กระเจี๊ยบ-ดอกไม้-สารสกัดจากขิง: เครื่องดื่มมีเตรียมในห้องปฏิบัติการ เครื่องดื่มพร้อมดื่มเหล่านี้ถูกประเมินคุณค่าทางโภชนาการของสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ แยกน้ำร้อนและน้ำเย็นของเครื่องดื่มมีอยู่ทั้งหมดฟีนอเนื้อหาตั้งแต่จาก 11.61 กับ 22.01 mg GAE/g เฟอร์ที่ลดคุณสมบัติที่อยู่ในช่วงจาก 10.84 เพื่อ 26.88 mg/g ในขณะวิตามิน C เนื้อหาอยู่ในช่วงจาก 1.77 ไป 4.82 mg/g ยับยั้ง DPPH โดยแยกน้ำร้อนและน้ำเย็นของเครื่องดื่มอยู่ในช่วงจาก 38.60 87.53% สามารถ scavenging รเรียนได้ต่ำสุดในสารสกัดขิงมีความแตกต่างไม่สำคัญระหว่างผสมอื่น ๆ โกโก้ 100% และ 100% สารสกัดจากดอกกระเจี๊ยบมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง และผลที่เกิดขึ้นรวมเพิ่มขึ้นอนุมูลอิสระ scavenging ศักยภาพของเครื่องดื่ม ส่วนผสมเครื่องดื่มโกโก้ – zobo – ขิงทั้งหมดได้ผลฟรีจึง มีสูงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องดื่มที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีการบริโภคสำหรับค่าอาหารของพวกเขาดับกระหายความสามารถและประโยชน์ต่อสุขภาพที่พวกเขามอบให้ผู้บริโภค โกโก้ร้อนและเย็น: Hibiscus ดอกไม้สารสกัด:
เครื่องดื่มขิงได้จัดทำในห้องปฏิบัติการ
เหล่านี้เครื่องดื่มพร้อมดื่มได้รับการประเมินคุณค่าทางโภชนาการสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาคุณสมบัติ สารสกัดน้ำเย็นและร้อนของเครื่องดื่มที่มีเนื้อหาฟีนอลรวมตั้งแต่
11.61-22.01 มิลลิกรัม GAE / g; ธาตุเหล็กลดทรัพย์สินที่อยู่ในช่วง 10.84-26.88 มิลลิกรัม /
กรัมในขณะที่ปริมาณวิตามินซีอยู่ระหว่าง1.77-4.82 มิลลิกรัม / กรัม การยับยั้ง DPPH
จากสารสกัดจากน้ำเย็นและร้อนของเครื่องดื่มที่อยู่ในช่วง38.60-87.53% ความสามารถในการขับ ABTS
เป็นที่ต่ำที่สุดในสารสกัดจากขิงที่ไม่มีความแตกต่างกันในหมู่ผู้ที่ผสมอื่นๆ ทั้งโกโก้ 100% และ 100% Hibiscus ดอกไม้สารสกัดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงและผลกระทบโดยรวมของพวกเขาเพิ่มศักยภาพการต้านอนุมูลอิสระจากเครื่องดื่ม โกโก้-Zobo-ขิงผสมเครื่องดื่มที่มีผลบังคับใช้ฟรีจึงมีสูงต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องดื่มที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ใช้สำหรับค่าอาหารของพวกเขา , ดับกระหายความสามารถและประโยชน์ต่อสุขภาพที่พวกเขาหา
ผู้บริโภค ร้อนและเย็นโกโก้ : สารสกัดจากดอกชบา : ขิงเครื่องดื่ม
เตรียมในห้องปฏิบัติการ เหล่านี้พร้อมที่จะดื่มเครื่องดื่ม ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการของสารต้านอนุมูลอิสระ
คุณสมบัติเย็นและสารสกัดน้ำร้อนจากเครื่องดื่มที่มีอยู่ทั้งหมดฟีโนลิก เนื้อหาตั้งแต่
จาก 11.61 เพื่อ 22.01 mg เก / g ; เฟอร์ลดคุณสมบัติอยู่ระหว่างเอเชียกับ 26.88 มิลลิกรัมต่อกรัม ในขณะที่
วิตามินซี วิตามินเอจาก 1.77 ไปยัง 4.82 มิลลิกรัม / กรัม dpph ยับยั้งโดยเย็นและสารสกัดน้ำร้อน
เครื่องดื่มระหว่างการ 87.53 38.60 บาทมีความสามารถในการ Abbr ต่ำสุดในขิงสกัด
ไม่มีความแตกต่างกันผสมอื่น ๆ โกโก้ทั้ง 100% และ 100% สารสกัดจากดอกชบา
มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง และผลของพวกเขารวมเพิ่มอนุมูลอิสระการศักยภาพ
เครื่องดื่ม โกโก้เครื่องดื่มน้ำขิงผสม––าได้ผลจึงมีสูง
ฟรีกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ