Total phenolics, ascorbic acid and

Total phenolics, ascorbic acid and proanthocyanidins contents of camu-camu fresh and dried pulps are presented in Table 3. In order to assess the process impact, results are expressed in dry weight (DW). Camu-camu is known as having the highest ascorbic acid and total phenolics contents among tropical and exotic fruits (Abe, Lajolo, & Genovese, 2012; Akter et al., 2011; Genovese, Da Silva Pinto, De Souza Schmidt Gonçalves, & Lajolo, 2008; Reynertson, Yang, Jiang, Basile, & Kennelly, 2008; Rufino et al., 2010). However, drying of the pulp led to significant losses, in the order ascorbic acid N total phenolics N proanthocyanidins. Although these were more extensive for spouted bed, freeze drying also caused losses of around 18% to both ascorbic acid and total phenolics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Phenolics รวม กรดแอสคอร์บิค และ proanthocyanidins เนื้อหาของ pulps สด และแห้ง camu camu แสดงในตาราง 3 การประเมินผลกระทบต่อกระบวนการ ผลลัพธ์จะแสดงในน้ำหนักแห้ง (DW) เรียกว่ามีกรดแอสคอร์บิคสูงสุดและ phenolics รวมเนื้อหาระหว่าง สวนผลไม้ (อะเบะ Lajolo, & Genovese, 2012, Camu camu Akter et al., 2011 Genovese, Pinto Da Silva, De Souza Schmidt Gonçalves, & Lajolo, 2008 Reynertson ยาง เจียง Basile, & Kennelly, 2008 Rufino et al., 2010) อย่างไรก็ตาม การแห้งตัวของเนื้อเยื่อนำขาดทุนอย่างมีนัยสำคัญ ในลำดับกรดแอสคอร์บิค N phenolics รวม N proanthocyanidins แม้ว่าคนเหล่านี้อย่างละเอียดมากขึ้นสำหรับเบด spouted ตรึงแห้งยัง เกิดขาดทุนประมาณ 18% กรดแอสคอร์บิคและ phenolics รวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟีนอลรวม, วิตามินซีและเนื้อหา proanthocyanidins ของสด Camu-Camu และเนื้อแห้งถูกแสดงไว้ในตารางที่ 3 เพื่อที่จะประเมินผลกระทบกระบวนการผลจะแสดงในน้ำหนักแห้ง (DW) Camu-Camu เป็นที่รู้จักกันว่ามีวิตามินซีสูงที่สุดและเนื้อหาทั้งหมดฟีนอลในหมู่ผลไม้เมืองร้อนและแปลกใหม่ (เอ็บ Lajolo และเส, 2012;. แอคเตอร์และคณะ, 2011; เสปินโตดาซิลวา, เดอซูซ่า Schmidt Gonçalvesและ Lajolo 2008; Reynertson หยางเจียง, เลและ Kennelly 2008;. Rufino et al, 2010) อย่างไรก็ตามการอบแห้งของเยื่อกระดาษนำไปสู่​​การสูญเสียที่สำคัญในวิตามินซียังไม่มีการสั่งซื้อทั้งหมดฟีนอลยังไม่มี proanthocyanidins แม้ว่าเหล่านี้ได้อย่างกว้างขวางมากขึ้นสำหรับเตียง spouted แช่แข็งอบแห้งยังก่อให้เกิดการสูญเสียประมาณ 18% เป็นกรดทั้งวิตามินซีและฟีนอลทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟีนอลิกทั้งหมดและเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก proanthocyanidins camu camu สดและแห้งเยื่อจะแสดงในตารางที่ 3 เพื่อประเมินกระบวนการต่อผลลัพธ์ที่แสดงในน้ำหนักแห้ง ( แห้ง ) camu camu เรียกว่าการสูงและปริมาณ total phenolics กรดแอสคอร์บิก เนื้อหาของเขตร้อนและแปลกใหม่ผลไม้ ( จาก lajolo &เส , 2012 ; akter et al . , 2011 ; เส ดา ซิลวา โตเดอซูซ่า ชมิดท์ กอนทา Alves , & lajolo , 2008 ; reynertson , หยาง , เจียง , บาซิ&เคนเนลลี , 2008 ; rufino et al . , 2010 ) อย่างไรก็ตาม การแห้งของเยื่อที่นำไปสู่การสูญเสียที่สำคัญในลำดับกรดแอสคอร์บิค แอนด์ ฟีนอลิกทั้งหมด ( proanthocyanidins . ถึงแม้ว่าเหล่านี้อย่างละเอียดมากขึ้นสำหรับสเปาเต็ดเบด , แช่แข็งแห้งยังทำให้เกิดการสูญเสียประมาณ 18 % กรดวิตามินซีโพลีฟีนอลทั้งหมด