Riboflavin (vitamin B2) plays an im

Riboflavin (vitamin B2) plays an important role in cellular metabolism participating in numerous oxidation–
reduction reactions and energy usage. In this work, lactic acid bacteria that can produce vitamin B2 in soymilk
were identified from 179 strains tested that were previously isolated from a wide range of food products. Only
42 strains were able to grow in a commercial riboflavin-free medium after which the concentration of this
vitamin was determined by HPLC. Five of these strains were pre-selected for their capacity to produce elevated
concentrations of riboflavin. Thesewere then inoculated in soymilk to evaluate their capacity to growin this food
matrix and increase its lowriboflavin concentrations. Only the strain Lactobacillus plantarumCRL 725 was able to
significantly increase the initial concentration of riboflavin in soy milk from 309 ± 9 ng/mL to 700 ± 20 ng/mL
after 12 h of incubation at 37 °C. Roseoflavin resistant variants of this strain were obtained and evaluated in
soymilk. One of the variant strains increased 6 times (1860 ± 20 ng/mL) the initial riboflavin levels of soy
milk. Roseoflavin-resistant strains capable of synthesizing riboflavin in soymilk constitute an interesting and economically
feasible biotechnology strategy that could be easily adapted by the food industry to develop novel
vitamin-bioenriched functional foods with enhanced consumer appeal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามิน(บี 2 vitamin B2) มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญเซลลูลาร์เข้าร่วมจำนวนมากเกิดออกซิเดชัน –ลดปฏิกิริยาและการใช้พลังงาน ในงานนี้ แบคทีเรียกรดแลกติกที่สามารถผลิตวิตามินบี 2 ในกระดาษป้องกันเชื้อรามีระบุจาก 179 สายพันธุ์ทดสอบที่แยกไว้ก่อนหน้านี้จากความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร เท่านั้นสายพันธุ์ 42 ก็สามารถเติบโตในสื่อโฆษณาฟรีวิตามินที่เข้มข้นนี้วิตามินที่ถูกกำหนด โดย HPLC ห้าสายพันธุ์เหล่านี้ถูกเลือกไว้ล่วงหน้าสำหรับความสามารถในการผลิตสูงขึ้นความเข้มข้นของวิตามิน Thesewere แล้ว inoculated ในกระดาษป้องกันเชื้อราเพื่อประเมินความสามารถในการ growin อาหารนี้เมตริกซ์ และเพิ่มความเข้มข้นของ lowriboflavin เฉพาะสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส plantarumCRL 725 ได้เพิ่มความเข้มข้นเริ่มต้นของวิตามินในนมถั่วเหลืองจาก 309 ± 9 ng/mL 700 ± 20 ng/mLหลังจาก h 12 ของบ่มที่ 37 องศาเซลเซียส ตัวแปร Roseoflavin ทนของนี้ต้องใช้ได้ และประเมินในกระดาษป้องกันเชื้อรา หนึ่งในตัวแปรสายพันธุ์เพิ่มขึ้น 6 ครั้ง (1860 ± 20 ng/mL) ในระดับเริ่มต้นไรโบเฟลวินของถั่วเหลืองนม ความสามารถในการสังเคราะห์วิตามินในกระดาษป้องกันเชื้อราทน Roseoflavin สายพันธุ์เป็นน่าสนใจและกลยุทธ์เทคโนโลยีชีวภาพเป็นไปได้ที่ไม่ได้ปรับตามอุตสาหกรรมอาหารพัฒนานวนิยายbioenriched วิตามินอาหารทำงาน ด้วยการดึงดูดใจผู้บริโภคเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Riboflavin (วิตามินบี 2) มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญเซลลูลาร์มีส่วนร่วมในหลาย oxidation-
ปฏิกิริยาและการลดการใช้พลังงาน ในงานนี้แบคทีเรียกรดแลคติกที่สามารถผลิตวิตามินบี 2
ในนมถั่วเหลืองมีการระบุจาก179 สายพันธุ์ที่แยกได้ก่อนหน้านี้จากความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร เพียง
42 สายพันธุ์ที่มีความสามารถที่จะเติบโตในกลาง riboflavin
ฟรีในเชิงพาณิชย์หลังจากที่ความเข้มข้นของนี้วิตามินถูกกำหนดโดยวิธีHPLC ห้าสายพันธุ์เหล่านี้ถูกเลือกไว้ล่วงหน้าสำหรับความสามารถในการผลิตที่สูงขึ้นความเข้มข้นของ riboflavin
Thesewere เชื้อแล้วในนมถั่วเหลืองในการประเมินความสามารถในการ growin
อาหารเมทริกซ์และเพิ่มความเข้มข้นของlowriboflavin เฉพาะสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส plantarumCRL 725
ก็สามารถที่จะมีนัยสำคัญเพิ่มความเข้มข้นเริ่มต้นของriboflavin ในนมถั่วเหลืองจาก 309 ± 9 ng / 700 ± 20 นาโนกรัม /
มิลลิลิตรหลังจาก12 ชั่วโมงของการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส Roseoflavin
สายพันธุ์ที่ทนต่อความเครียดนี้ได้รับการประเมินในและนมถั่วเหลือง หนึ่งในสายพันธุ์ที่แตกต่างเพิ่มขึ้น 6 ครั้ง (1,860 ± 20 นาโนกรัม / มิลลิลิตร) ระดับ riboflavin
เริ่มต้นของถั่วเหลืองนม สายพันธุ์ Roseoflavin ทนความสามารถในการสังเคราะห์ riboflavin
ในนมถั่วเหลืองเป็นที่น่าสนใจและเศรษฐกิจกลยุทธ์ด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่เป็นไปได้ที่อาจจะปรับตัวได้อย่างง่ายดายโดยอุตสาหกรรมอาหารที่จะพัฒนานวนิยายวิตามิน
bioenriched อาหารทำงานกับผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นอุทธรณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไรโบฟลาวิน ( วิตามินบี2 ) ที่เล่นบทบาทสำคัญในเซลล์ที่เข้าร่วมในการลดปฏิกิริยาออกซิเดชัน -
มากมายและการใช้พลังงาน ในงานนี้ แบคทีเรียกรดแลคติกที่สามารถผลิตวิตามินในนมถั่วเหลือง
ถูกระบุจาก 179 สายพันธุ์ทดสอบ ที่ก่อนหน้านี้ที่แยกได้จากหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร
เท่านั้น42 สายพันธุ์ที่สามารถเจริญเติบโตได้ใน Riboflavin ฟรีพาณิชย์กลางหลังซึ่งความเข้มข้นของวิตามินนี้
ถูกกำหนดโดย HPLC ห้าของสายพันธุ์เหล่านี้ก่อนเลือกสำหรับศักยภาพในการผลิตสูง
ความเข้มข้นของ Riboflavin . thesewere แล้วใส่ในนมถั่วเหลือง เพื่อประเมินความสามารถของตนด้านอาหารนี้
lowriboflavin เมทริกซ์และเพิ่มความเข้มข้นเฉพาะสายพันธุ์ Lactobacillus plantarumcrl 725 ได้
เพิ่มความเข้มข้นเริ่มต้นของ Riboflavin ในนมถั่วเหลืองจาก 309 ± 9 ng / ml 700 ± 20 ng / ml
หลังจาก 12 ชั่วโมง บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศา roseoflavin ป้องกันสายพันธุ์ของเชื้อที่ได้รับ และประเมินผล
นมถั่วเหลือง . หนึ่งในสายพันธุ์ที่แตกต่างเพิ่มขึ้น 6 เท่า ( 1860 ± 20 ng / ml ) เริ่มต้นระดับ Riboflavin ถั่วเหลือง
นมroseoflavin ป้องกันสายพันธุ์ที่สามารถสังเคราะห์วิตามินบี 2 ในนมถั่วเหลืองเป็นที่น่าสนใจและประหยัด
เป็นไปได้เทคโนโลยีชีวภาพกลยุทธ์ที่อาจจะสามารถปรับปรุงโดยอุตสาหกรรมอาหารเพื่อพัฒนาวิตามินใหม่
bioenriched อาหารการทำงานกับการปรับปรุงการอุทธรณ์ของผู้บริโภค