1. Introduction
It is well known that lactose is a major component in milk powder (Indyk, Edwards & Woollard, 1996) and its content is closely related to the quality of the milk powder (Amarita, Fermandez & Alkorta, 1997). Therefore, lac- tose determination in milk powder is an important task in food analysis. The most common technique for lactose determination in milk powder has been the HPLC approach (Harvey & Aust, 1988; Indyk et al., 1996; Maureen, 1991; Pischesrieder, Gross & Schoetter, 1999). Other methods including oxidation-reduction titration method (Doi, Satoh, Kanzaki & Matsumono, 1991), spectrophotometric determination (Petrushevska-Tozi
& Bauer-Petrovska, 1997) and ฏow-injection analysis (Naroneshingh, Stoute, Davis & Ngo, 1991) have also been used. In this work, an alternative method for lac- tose determination in milk powder by using capillary electrophoresis with electrochemical detection (CE-ED) approach is described, which is not only simple and convenient, but also sensitive and selective.
2. Reagents and solutions
Lactose was purchased from Shanghai Second Reagents Factory (China) and used without further pur- iฎcation. Three milk powder samples were Nestle soluble milk powder, Campina Birch Tree full cream milk powder and Anlene Hi-Calcium fat-free milk powder, respec- tively. Each milk powder sample was carefully weighed and dissolved with doubly distilled water, then ฎltered
with 0.22-mm teฏon ฎlter paper (Shanghai Bandao Pur-
iฎcation Material Factory, China). Prior to use, the sample solution was diluted with the electrophoresis medium (0.1 mol/l NaOH) to the required concentration. NaOH (0.1 mol/l) solution was used as the electro- phoresis medium. In this alkaline solution, copper work- ing electrode shows excellent response to carbonhydrates
including lactose (Colon, Dadoo & Zare, 1993).
1 การแนะนำ
มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าแลคโตสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในนมผง (indyk, edwards & Woollard, 1996) และเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของนมผง (Amarita, fermandez & Alkorta, 1997) ดังนั้นการกำหนดครั่ง-Tose ในนมผงเป็นงานสำคัญในการวิเคราะห์อาหารเทคนิคที่พบมากที่สุดสำหรับการกำหนดแลคโตสในนมได้รับวิธี HPLC (Aust harvey & 1988; indyk et al, 1996;. มอรีน, 1991; pischesrieder, รวม schoetter &, 1999) วิธีการอื่น ๆ รวมทั้งวิธีการไตเตรทออกซิเดชันลด (ดอย, satoh, Kanzaki & matsumono, 1991) การกำหนดสเปก (petrushevska-Tozi
& Bauer-petrovska,1997) และการวิเคราะห์ฏโอ๊ยฉีด (naroneshingh, Stoute, davis & ngo, 1991) นอกจากนี้ยังมีการใช้ ในงานนี้เป็นวิธีทางเลือกสำหรับการกำหนดครั่ง-Tose ในนมผงโดยใช้เส้นเลือดฝอยข่าวคราวมีการตรวจสอบไฟฟ้าเคมี (ce-เอ็ด) วิธีการอธิบายที่ไม่เพียง แต่ง่ายและสะดวก แต่ยังมีความสำคัญและคัดเลือก.
2 สารเคมีและการแก้ปัญหา
แลคโตสได้รับการสั่งซื้อจากโรงงานเซี่ยงไฮ้น้ำยาที่สอง (ประเทศจีน) และใช้งานได้โดยไม่ต้องต่อวัตถุประสงค์ i ฎไอออนบวก สามตัวอย่างนมผงที่ถูกเบียดนมผงละลายน้ำต้นเบิร์ช Campina ครีมเต็มนมผงแอนลีนและไฮแคลเซียมไขมันฟรีนมผงตามลำดับ แต่ละตัวอย่างนมผงได้รับการชั่งน้ำหนักอย่างรอบคอบและละลายด้วยน้ำกลั่นทวีคูณแล้วฎ ltered
022 มม. เตฏบนกระดาษ lter ฎ (เซี่ยงไฮ้ Bandao วัตถุประสงค์
i ฎโรงงานวัสดุไอออนบวก, จีน) ก่อนที่จะใช้แก้ปัญหาที่กลุ่มตัวอย่างถูกเจือจางกับสื่ออิ (0.1 โมล / ลิตร NaOH) เพื่อให้ความเข้มข้นที่จำเป็น NaOH (0.1 โมล / ลิตร) วิธีการถูกนำมาใช้เป็นสื่อไฟฟ้า phoresis ในสารละลายด่างนี้ทองแดงทำงานไอเอ็นจีอิเล็กโทรดที่แสดงให้เห็นการตอบสนองที่ดีในการ carbonhydrates
รวมทั้งแลคโตส (ลำไส้ใหญ่ Dadoo zare &, 1993).
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)
1. แนะนำ
เป็นที่รู้จักว่าแล็กโทสเป็นองค์ประกอบสำคัญในนมผง (Indyk เอ็ดเวิร์ด& Woollard, 1996) และเนื้อหาไม่สัมพันธ์กับคุณภาพของนมผง (Amarita, Fermandez & Alkorta, 1997) ดังนั้น กำหนด tose ลัคในนมผงเป็นงานสำคัญในการวิเคราะห์อาหาร เทคนิคทั่วไปสำหรับการกำหนดแล็กโทสในนมผงได้วิธี HPLC (ฮาร์วี่&บริษัท 1988 Indyk et al., 1996 Maureen, 1991 Pischesrieder &รวม Schoetter, 1999) วิธีการอื่น ๆ รวมถึงวิธีการไทเทรต oxidation-reduction (ดอย โยะ Kanzaki & Matsumono, 1991), กำหนด spectrophotometric (Petrushevska Tozi
& Bauer Petrovska 1997) และการวิเคราะห์ ฏow ฉีด (Naroneshingh, Stoute เดวิส& Ngo, 1991) ยังใช้ ในงานนี้ วิธีการสำรองสำหรับการกำหนด tose ลัคในนมผงโดยใช้ electrophoresis เส้นเลือดฝอยด้วยวิธีการตรวจสอบทางเคมีไฟฟ้า (CE-ED) อธิบาย ซึ่งไม่เพียงแต่ง่าย และ สะดวก แต่ยังมีความสำคัญ และใช้
2 โซลูชั่นและ reagents
แล็กโทสถูกซื้อจากโรง Reagents สองเซี่ยงไฮ้ (จีน) และใช้ โดยเพิ่มเติมเทนแบบ iฎcation ตัวอย่างนมผงสามดี Nestle ละลายนมผง ต้นเบิร์ช Campina เต็มครีมนมผง และผงนม Anlene ไฮแคลเซียมไขมันฟรี respec tively แต่ละตัวอย่างนมผงชั่งน้ำหนักอย่างละเอียด และละลายด้วยน้ำกลั่นสองเหตุการณ์ แล้ว ฎltered
ด้วย 0กระดาษ ฎlter teฏon 22 มม. (เทนแบบ Bandao เซี่ยงไฮ้-
iฎcation วัสดุโรงงาน จีน) ก่อนนำไปใช้ การแก้ปัญหาอย่างถูกผสมกับสื่อ electrophoresis (0.1 โมล/l NaOH) กับความเข้มข้นต้อง โซลูชัน NaOH (0.1 โมล/ลิตร) ถูกใช้เป็นสื่อจี้ phoresis ในโซลูชันนี้ด่าง งานทองแดงกำลังไฟฟ้าแสดงตอบรับยอดเยี่ยม carbonhydrates
รวมทั้งการย่อยแลคโตส (ลำไส้ใหญ่ Dadoo & Zare, 1993) .
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)