1. IntroductionIt is well known tha

1. Introduction

It is well known that lactose is a major component in milk powder (Indyk, Edwards & Woollard, 1996) and its content is closely related to the quality of the milk powder (Amarita, Fermandez & Alkorta, 1997). Therefore, lac- tose determination in milk powder is an important task in food analysis. The most common technique for lactose determination in milk powder has been the HPLC approach (Harvey & Aust, 1988; Indyk et al., 1996; Maureen, 1991; Pischesrieder, Gross & Schoetter, 1999). Other methods including oxidation-reduction titration method (Doi, Satoh, Kanzaki & Matsumono, 1991), spectrophotometric determination (Petrushevska-Tozi
& Bauer-Petrovska, 1997) and ฏow-injection analysis (Naroneshingh, Stoute, Davis & Ngo, 1991) have also been used. In this work, an alternative method for lac- tose determination in milk powder by using capillary electrophoresis with electrochemical detection (CE-ED) approach is described, which is not only simple and convenient, but also sensitive and selective.
2. Reagents and solutions

Lactose was purchased from Shanghai Second Reagents Factory (China) and used without further pur- iฎcation. Three milk powder samples were Nestle soluble milk powder, Campina Birch Tree full cream milk powder and Anlene Hi-Calcium fat-free milk powder, respec- tively. Each milk powder sample was carefully weighed and dissolved with doubly distilled water, then ฎltered
with 0.22-mm teฏon ฎlter paper (Shanghai Bandao Pur-
iฎcation Material Factory, China). Prior to use, the sample solution was diluted with the electrophoresis medium (0.1 mol/l NaOH) to the required concentration. NaOH (0.1 mol/l) solution was used as the electro- phoresis medium. In this alkaline solution, copper work- ing electrode shows excellent response to carbonhydrates
including lactose (Colon, Dadoo & Zare, 1993).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 การแนะนำ

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าแลคโตสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในนมผง (indyk, edwards & Woollard, 1996) และเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของนมผง (Amarita, fermandez & Alkorta, 1997) ดังนั้นการกำหนดครั่ง-Tose ในนมผงเป็นงานสำคัญในการวิเคราะห์อาหารเทคนิคที่พบมากที่สุดสำหรับการกำหนดแลคโตสในนมได้รับวิธี HPLC (Aust harvey & 1988; indyk et al, 1996;. มอรีน, 1991; pischesrieder, รวม schoetter &, 1999) วิธีการอื่น ๆ รวมทั้งวิธีการไตเตรทออกซิเดชันลด (ดอย, satoh, Kanzaki & matsumono, 1991) การกำหนดสเปก (petrushevska-Tozi
& Bauer-petrovska,1997) และการวิเคราะห์ฏโอ๊ยฉีด (naroneshingh, Stoute, davis & ngo, 1991) นอกจากนี้ยังมีการใช้ ในงานนี้เป็นวิธีทางเลือกสำหรับการกำหนดครั่ง-Tose ในนมผงโดยใช้เส้นเลือดฝอยข่าวคราวมีการตรวจสอบไฟฟ้าเคมี (ce-เอ็ด) วิธีการอธิบายที่ไม่เพียง แต่ง่ายและสะดวก แต่ยังมีความสำคัญและคัดเลือก.
2 สารเคมีและการแก้ปัญหา

แลคโตสได้รับการสั่งซื้อจากโรงงานเซี่ยงไฮ้น้ำยาที่สอง (ประเทศจีน) และใช้งานได้โดยไม่ต้องต่อวัตถุประสงค์ i ฎไอออนบวก สามตัวอย่างนมผงที่ถูกเบียดนมผงละลายน้ำต้นเบิร์ช Campina ครีมเต็มนมผงแอนลีนและไฮแคลเซียมไขมันฟรีนมผงตามลำดับ แต่ละตัวอย่างนมผงได้รับการชั่งน้ำหนักอย่างรอบคอบและละลายด้วยน้ำกลั่นทวีคูณแล้วฎ ltered
022 มม. เตฏบนกระดาษ lter ฎ (เซี่ยงไฮ้ Bandao วัตถุประสงค์
i ฎโรงงานวัสดุไอออนบวก, จีน) ก่อนที่จะใช้แก้ปัญหาที่กลุ่มตัวอย่างถูกเจือจางกับสื่ออิ (0.1 โมล / ลิตร NaOH) เพื่อให้ความเข้มข้นที่จำเป็น NaOH (0.1 โมล / ลิตร) วิธีการถูกนำมาใช้เป็นสื่อไฟฟ้า phoresis ในสารละลายด่างนี้ทองแดงทำงานไอเอ็นจีอิเล็กโทรดที่แสดงให้เห็นการตอบสนองที่ดีในการ carbonhydrates
รวมทั้งแลคโตส (ลำไส้ใหญ่ Dadoo zare &, 1993).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ

เป็นที่รู้จักว่าแล็กโทสเป็นองค์ประกอบสำคัญในนมผง (Indyk เอ็ดเวิร์ด& Woollard, 1996) และเนื้อหาไม่สัมพันธ์กับคุณภาพของนมผง (Amarita, Fermandez & Alkorta, 1997) ดังนั้น กำหนด tose ลัคในนมผงเป็นงานสำคัญในการวิเคราะห์อาหาร เทคนิคทั่วไปสำหรับการกำหนดแล็กโทสในนมผงได้วิธี HPLC (ฮาร์วี่&บริษัท 1988 Indyk et al., 1996 Maureen, 1991 Pischesrieder &รวม Schoetter, 1999) วิธีการอื่น ๆ รวมถึงวิธีการไทเทรต oxidation-reduction (ดอย โยะ Kanzaki & Matsumono, 1991), กำหนด spectrophotometric (Petrushevska Tozi
& Bauer Petrovska 1997) และการวิเคราะห์ ฏow ฉีด (Naroneshingh, Stoute เดวิส& Ngo, 1991) ยังใช้ ในงานนี้ วิธีการสำรองสำหรับการกำหนด tose ลัคในนมผงโดยใช้ electrophoresis เส้นเลือดฝอยด้วยวิธีการตรวจสอบทางเคมีไฟฟ้า (CE-ED) อธิบาย ซึ่งไม่เพียงแต่ง่าย และ สะดวก แต่ยังมีความสำคัญ และใช้
2 โซลูชั่นและ reagents

แล็กโทสถูกซื้อจากโรง Reagents สองเซี่ยงไฮ้ (จีน) และใช้ โดยเพิ่มเติมเทนแบบ iฎcation ตัวอย่างนมผงสามดี Nestle ละลายนมผง ต้นเบิร์ช Campina เต็มครีมนมผง และผงนม Anlene ไฮแคลเซียมไขมันฟรี respec tively แต่ละตัวอย่างนมผงชั่งน้ำหนักอย่างละเอียด และละลายด้วยน้ำกลั่นสองเหตุการณ์ แล้ว ฎltered
ด้วย 0กระดาษ ฎlter teฏon 22 มม. (เทนแบบ Bandao เซี่ยงไฮ้-
iฎcation วัสดุโรงงาน จีน) ก่อนนำไปใช้ การแก้ปัญหาอย่างถูกผสมกับสื่อ electrophoresis (0.1 โมล/l NaOH) กับความเข้มข้นต้อง โซลูชัน NaOH (0.1 โมล/ลิตร) ถูกใช้เป็นสื่อจี้ phoresis ในโซลูชันนี้ด่าง งานทองแดงกำลังไฟฟ้าแสดงตอบรับยอดเยี่ยม carbonhydrates
รวมทั้งการย่อยแลคโตส (ลำไส้ใหญ่ Dadoo & Zare, 1993) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การ แนะนำ

เป็นที่ทราบกันดีว่าแพ้น้ำตาลแลคโตสเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในนมแป้ง( indyk Edwards :& woollard 1996 )และเนื้อหาที่มีความใกล้ชิดกับ คุณภาพ ของนมผงที่( amarita fermandez & alkorta 1997 ) ดังนั้น Lac - ความตั้งใจ tose ในนมผงเป็นงานที่สำคัญในการวิเคราะห์อาหารเทคนิคที่มีอยู่โดยทั่วไปมากที่สุดสำหรับการกำหนดแลคโตสในนมผงมีการเข้าถึง hplc ( Harvey & aust 1988 indyk et al . 1996 (ซึ่งทำงาน 1991 pischesrieder รวม& schoetter 1999 ) วิธีการอื่นๆรวมถึงออกซิไดส์การวิเคราะห์(วัตถุวิธี(ดอย satoh kanzaki & matsumono 1991 ) spectrophotometric ความมุ่งมั่น( petrushevska-tozi
& bauer-petrovska1997 )และการวิเคราะห์ ฏow - หัวฉีด( naroneshingh stoute &เดวิส(กป.อพช.) 1991 )ได้รับการนำมาใช้ได้ ในการทำงานใช้วิธีนี้อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจ.ต. - tose ในการกำหนดแนวทางนมผงโดยใช้ electrophoresis ซึ่งมีรูเล็กพร้อมด้วยการตรวจจับ electrochemical ( CE - ED )ได้อธิบายไว้ซึ่งไม่ใช่เพียงแบบเรียบง่ายและสะดวกสบายแต่ยังต้องใช้ตัวพิมพ์ที่ตรงกันและมีทางเลือก.
2 reagents

และโซลูชันแลคโตสมีการซื้อจากเซี่ยงไฮ้ที่สอง reagents จากโรงงาน(จีน)และใช้งานได้ทันทีโดยไม่ต้องเพิ่มเติมเปอร์ - iฎcation สามตัวอย่างนมผงเป็นนมผงละลายน้ำเนสท์เล่ campina Birch ทรี anlene hi-calcium และนมผงนมแป้งสีครีมแบบเต็มไขมัน - แบบไม่เสียค่าบริการ respec - tively ตัวอย่างนมผงแต่ละครั้งเป็นอย่างดีต้องชั่งน้ำหนักและละลายด้วยน้ำกลั่นรวมกันสองคนแล้ว ฎltered
พร้อมด้วย 022 มม.กระดาษ ฎlter teฏon (เมืองเซี่ยงไฮ้ bandao วัสดุจากโรงงานเปอร์ -
iฎcation ประเทศจีน) ก่อนที่จะใช้โซลูชันที่เป็นตัวอย่างเจือจางพร้อมด้วยขนาดกลาง electrophoresis (โซดาไฟ 0.1 Website : www . mol / L )เพื่อความเข้มข้นที่ต้องการ โซดาไฟ( 0.1 L Website : www . mol /)โซลูชันได้เคยถูกใช้เป็นไฟฟ้า - ขนาดกลาง phoresis ได้ อัลคาไลน์ในโซลูชันนี้เชื่อมทองแดงงาน - ไอเอ็นจีประกันชีวิตจะแสดงการตอบสนองที่ดีเยี่ยมเพื่อไปยัง carbonhydrates
รวมถึงแลคโตส(เครื่องหมายโคลอน dadoo & zare 1993 )..