INTRODUCTIONLycopene is the major c

INTRODUCTION
Lycopene is the major carotenoid in tomatoes and tomato
products, which are considered an important source of this
compound in the human diet (1, 2). The tomato lycopene content
varies considerably, reflecting the influence of variety (generally
genetic factors), maturity, and both agronomic and environmental
conditions during growing (2-8). Generally speaking,
tomato products tend to be concentrated, thus also concentrating
the lycopene content (9-11). Processed tomatoes additionally
appear to increase the lycopene absorption by body tissues, due
to enhanced bioavailability attributed to geometric isomer
variation during processing (cis-isomers are more available) and
to changes in the composition and structure of the food, which
may increase the release of lycopene from the tomato tissue
matrix (2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำไลโคปีนเป็น carotenoid สำคัญในมะเขือเทศและมะเขือเทศผลิตภัณฑ์ ซึ่งถือเป็นแหล่งสำคัญของผสมในอาหารมนุษย์ (1, 2) เนื้อหามะเขือเทศไลโคปีนแตกต่างกันมาก สะท้อนให้เห็นอิทธิพลของความหลากหลาย (โดยทั่วไปปัจจัยทางพันธุกรรม), อายุ และทั้งสองลักษณะทางการเกษตร และสิ่งแวดล้อมเงื่อนไขในระหว่างการเจริญเติบโต (2-8) โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์มะเขือเทศมักจะ มีความเข้มข้น จึง ยังมุ่งเน้นไลโคปีนเนื้อหา (9-11) ประมวลผลมะเขือเทศนอกจากนี้การ เพิ่มการดูดซึมไลโคปีน โดยเนื้อเยื่อของร่างกาย ครบเพื่อเพิ่มการดูดซึมที่เกิดจากการไอโซเมอร์เรขาคณิตเปลี่ยนแปลงระหว่างการประมวลผล (cis-isomers มีมากขึ้น) และการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบและโครงสร้างของอาหาร ซึ่งอาจเพิ่มรุ่นไลโคปีนจากมะเขือเทศเนื้อเยื่อเมทริกซ์ (2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
ไลโคปีนเป็น carotenoid ที่สำคัญในมะเขือเทศและมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของ
สารในอาหารของมนุษย์ (1, 2) เนื้อหามะเขือเทศไลโคปีน
แตกต่างกันมากสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของความหลากหลาย (โดยทั่วไป
ปัจจัยทางพันธุกรรม) ครบกําหนดและทั้งสองทางการเกษตรและสิ่งแวดล้อม
เงื่อนไขในระหว่างการเจริญเติบโต (2-8) โดยทั่วไป
ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะมีความเข้มข้นจึงยังมุ่งเน้น
เนื้อหาไลโคปีน (9-11) มะเขือเทศประมวลผลนอกจากนี้
ปรากฏว่าเพิ่มการดูดซึมไลโคปีนโดยเนื้อเยื่อของร่างกายเนื่องจาก
การดูดซึมที่เพิ่มขึ้นประกอบกับ isomer เรขาคณิต
รูปแบบในระหว่างการประมวลผล (CIS-isomers มีอยู่มากกว่า) และ
การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบและโครงสร้างของอาหารซึ่ง
อาจเพิ่มการเปิดตัวของ ไลโคปีนออกจากเนื้อเยื่อมะเขือเทศ
เมทริกซ์ (2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แนะนำไลโคปีน เป็นแคโรทีนอยด์ที่สำคัญในมะเขือเทศและมะเขือเทศผลิตภัณฑ์ ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของนี้สารประกอบในอาหารของมนุษย์ ( 1 , 2 ) มะเขือเทศไลโคปีน เนื้อหาแตกต่างกันมาก สะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลของความหลากหลาย ( โดยทั่วไปปัจจัยทางพันธุกรรม ) และ วุฒิภาวะ ทั้งทางการเกษตรและสิ่งแวดล้อมเงื่อนไขในการเติบโต ( 2-8 ) พูดง่าย ๆผลิตภัณฑ์มะเขือเทศมีแนวโน้มจะเข้มข้น จึงยังมุ่งเน้นมีไลโคปีนเนื้อหา ( 9-11 ) มะเขือเทศและประมวลผลปรากฏการเพิ่มไลโคปีนดูดซึมโดยเนื้อเยื่อร่างกาย เนื่องจากเพื่อปรับปรุงการประกอบกับไอโซเมอร์เรขาคณิตการเปลี่ยนแปลงในระหว่างการประมวลผล ( CIS ไอโซเมอร์ที่มีมากขึ้น ) และการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบและโครงสร้างของ อาหาร ที่อาจเพิ่มรุ่นของไลโคปีนจากมะเขือเทศ เนื้อเยื่อเมทริกซ์ ( 2 )