FIG. 1 Stability of Ordinary Fish O

FIG. 1 Stability of Ordinary Fish Oil and Eskimo-3 After Exposure to Air.
Total n-3 fatty acids in plasma phospholipids showed an increase from 6.4f 1 .O to 8.lk2.0 percent,
EPA from 1.3kO.6 to 1.9-10.6 and DHA from 3.4f0.5 to 4.OkO.6 percent (all ~~0.05) after only
2 weeks of intake of bread containing fish oil and there was no further increase after 4 weeks (Fig.2).
The fatty acids did not change after intake of the control bread.
Triglycerides in serum showed a decrease from 1.38 f0.15 to 1.15 f0.24 mmol/L after intake of
bread containing fish oil (p < 0.05), but remained unchanged after intake of the control bread (Fig.3).
Total cholesterol and HDL cholesterol did not change.
Plasma cl-tocopherol, TBARS and glucose were not altered after intake of either fish oil bread (Table
3).
Only 2 of 195 subjects perceived any taste or aroma of fish in the bread containing fish oil in the
sensory test. 70% of the consumers estimated the ordinary bread to be “good”, 26% “neither good
nor bad” and 4% thought it was “bad”. 68 % of the consumers valued the bread made with fish oil
as “good”, 22% as “neither good nor bad” and 10% as “bad”.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

FIG. 1 เสถียรภาพของธรรมดาน้ำมันปลาและเอสกิโม-3 หลังจากสัมผัสกับอากาศ
n 3 รวมกรดไขมันในพลาสมา phospholipids แสดงให้เห็นว่าเพิ่มขึ้นจาก 6.4f 1O ร้อยละ 8.lk2.0,
EPA จาก 1.3kO.6 1.9-10.6 และดีเอชเอจาก 3.4f0.5 ร้อยละ 4.OkO.6 (ทั้งหมด ~ ~ 0.05) หลังจากเพียง
2 สัปดาห์ของการบริโภคของขนมปังที่ประกอบด้วยน้ำมันปลา และไปมีขึ้นหลังจาก 4 สัปดาห์ (Fig.2).
กรดไขมันไม่ได้เปลี่ยนแปลงหลังจากบริโภคของควบคุมขนมปัง
ระดับไตรกลีเซอไรด์ในซีรั่มพบว่าลดลงจาก 1.38 f0.15 ไป 1.15 f0.24 mmol/L หลังจากบริโภคของ
ขนมปังที่ประกอบด้วยน้ำมันปลา (p < 0.05), แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากบริโภคอาหารควบคุม (Fig.3).
Total ไขมันและไขมัน HDL ได้ไม่เปลี่ยนแปลง.
พลาสม่า cl-tocopherol TBARS และกลูโคสก็ไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากบริโภคขนมปังทั้งน้ำมันปลา (ตาราง
3) .
2 195 เรื่องการรับรู้รสชาติหรือกลิ่นของปลาที่ประกอบด้วยน้ำมันปลาในอาหารใด ๆ
ทดสอบทางประสาทสัมผัส ขนมปังจะ "ดี" 26% โดยประมาณ 70% ของผู้บริโภค "ไม่ดี
หรือไม่" และ 4% คิดว่า มัน "เลว" 68% ของผู้บริโภคมูลค่าขนมปังที่ทำ ด้วยน้ำมันปลา
เป็น "ดี" 22% เป็น "ไม่ แพง" และ 10% เป็น "ไม่ดี"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 1 เสถียรภาพของสามัญน้ำมันปลาและเอสกิโม-3 หลังจากการสัมผัสกับอากาศ
กรดไขมันรวม n-3 ใน phospholipids พลาสมาพบว่าเพิ่มขึ้นจาก 6.4f 1. O ร้อยละ 8.lk2.0,
EPA จาก 1.3kO.6 1.9- 10.6 และ DHA จาก 3.4f0.5 จะ 4.OkO.6 ร้อยละ (ทั้งหมด ~ ~ 0.05) และหลังจากนั้นเพียง
2 สัปดาห์ของการบริโภคขนมปังที่มีส่วนผสมของน้ำมันปลาและไม่มีการเพิ่มขึ้นต่อไปหลังจาก 4 สัปดาห์ (รูปที่ 2)
กรดไขมัน ไม่ได้เปลี่ยนไปหลังจากที่การบริโภคของการควบคุมขนมปัง
Triglycerides ในซีรั่มพบว่าลดลงจาก 1.38 f0.15 1.15 f0.24 มิลลิโมล / ลิตรหลังจากรับประทาน
ขนมปังที่มีส่วนผสมของน้ำมันปลา (p <0.05) แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการหดตัวของการควบคุม ขนมปัง (รูปที่ 3)
รวมคอเลสเตอรอลและ HDL คอเลสเตอรอลที่ไม่เปลี่ยนแปลง
พลาสมา CL-โทโคฟีรอ TBARS และน้ำตาลที่ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงหลังจากการหดตัวของทั้งขนมปังน้ำมันปลา (ตารางที่
3)
เพียง 2 จาก 195 เรื่องการรับรู้รสชาติหรือกลิ่นหอมของใด ๆ ปลาในขนมปังที่มีส่วนผสมของน้ำมันปลาใน
การทดสอบทางประสาทสัมผัส 70% ของผู้บริโภคที่คาดขนมปังธรรมดาที่จะ "ดี" 26% "ไม่ดี
หรือไม่ดี "และ 4% คิดว่ามันเป็น" ไม่ดี " 68% ของผู้บริโภคที่มีมูลค่าขนมปังที่ทำด้วยน้ำมันปลา
เป็น "ดี", 22% ขณะที่ "ไม่ดีหรือไม่ดี" และ 10% ในขณะที่ "เลว"

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 เสถียรภาพของน้ำมันปลาธรรมดา และ eskimo-3 หลังจากการสัมผัสกับอากาศ
n-3 กรดไขมันในพลาสมาในผู้ป่วยธาลัสซีเมีย พบว่าเพิ่มขึ้นจาก 6.4f 1 O 8 . lk2.0 %
EPA จาก 1.3ko . 6 1.9-10.6 และ DHA จาก 3.4f0.5 4 . โอโค 6 เปอร์เซ็นต์ ( ~ ~ ) ) หลังจาก
สัปดาห์ที่ 2 การบริโภคขนมปังผสมน้ำมันปลาและไม่มีเพิ่ม หลังจาก 4 สัปดาห์ (
fig.2 )กรดไขมันไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากการบริโภคอาหารควบคุม
triglycerides ในซีรั่ม พบว่าลดลงจาก 1.38 f0.15 1.15 f0.24 mmol / L หลังจากการบริโภค
ขนมปังผสมน้ำมันปลา ( P < 0.05 ) แต่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากที่การบริโภคอาหารควบคุม ( fig.3 ) .
คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอล HDL ไม่ได้ เปลี่ยน
พลาสมา CL รอลปกติและกลูโคสไม่ได้เปลี่ยนแปลงหลังจากบริโภคทั้งน้ำมันปลาขนมปัง ( โต๊ะ
3 )
2 เท่าของการลิ้มรสหรือกลิ่น 195 คน ของปลาในอาหารที่มีน้ำมันปลาใน
ประสาทสัมผัส 70% ของผู้บริโภคประมาณขนมปังธรรมดา จะ " ดี " , 26 " ทั้งดีหรือร้าย และ 4 %
" คิดว่ามัน " ไม่ดี " 68 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคมีขนมปังกับน้ำมันปลา
เป็น " ดี "22 เปอร์เซ็นต์ ขณะที่ " ทั้งดีและไม่ดี และ 10% เป็น " เลวร้าย "