AbstractThe characterisation of vir

Abstract
The characterisation of virgin olive oil from Arbequina, Carrasqueña, Corniche, Manzanilla Cacereña, Morisca, Picual, and Verdial de Badajoz varieties according to the individual phenolic compounds at different ripening stage was carried out. In all olive oil varieties studied, secoiridoid derivatives were most abundant, followed by phenolic alcohols, flavonoids and phenolic acids. The secoiridoid derivatives of hydroxytyrosol were the most important complex phenols for Picual and Carrasqueña, whereas the tyrosol derivatives were the major ones found in Manzanilla Cacereña, and Verdial de Badajoz. For secoiridoid derivatives of hydroxytyrosol and tyrosol, Arbequina was the oil variety showing the lowest concentration. Tyrosol, hydroxytyrosol, vanillic acid, p-cumaric acid, luteolin, and apigenin levels were greater in early harvested samples in almost all oils analysed. Antioxidant activity measurements (antiradical, lipid peroxide inhibition, H2O2 and NO scavenging) were also accomplished for the seven varieties in the first ripening stage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
ตรวจลักษณะเฉพาะของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากพันธุ์ Arbequina, Carrasqueña คอร์นิช Manzanilla Cacereña, Morisca, Picual และ Verdial เดอบาดาจอซตามม่อฮ่อมแต่ละที่แตกต่างกันระยะ ripening ถูกดำเนินการ ในน้ำมันมะกอกนานาพันธุ์ทั้งหมดศึกษา secoiridoid อนุพันธ์ได้อุดมสมบูรณ์มากที่สุด ตาม ด้วยฟีนอ alcohols, flavonoids และกรดฟีนอ อนุพันธ์ secoiridoid ของ hydroxytyrosol phenols ซับซ้อนสำคัญ Picual และ Carrasqueña ในขณะที่อนุพันธ์ tyrosol สำคัญที่พบใน Manzanilla Cacereña และ Verdial เดอบาดาจอซ สำหรับตราสารอนุพันธ์ secoiridoid hydroxytyrosol และ tyrosol, Arbequina ถูกหลากหลายของน้ำมันที่แสดงความเข้มข้นต่ำ Tyrosol, hydroxytyrosol กรด vanillic กรด p-cumaric luteolin และระดับ apigenin ได้มากกว่าในช่วงเก็บเกี่ยวอย่างใน analysed น้ำมันเกือบทั้งหมด ประเมินกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ (antiradical ยับยั้งไขมันเปอร์ออกไซด์ H2O2 และไม่ scavenging) ยังได้สำเร็จสำหรับพันธุ์เจ็ดในระยะ ripening แรก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ลักษณะของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จาก Arbequina, Carrasqueña, คอร์นิช, Manzanilla Cacereña, Morisca, Picual และพันธุ์ Verdial เดอบาดาโฮซตามสารประกอบฟีนอลในแต่ละขั้นตอนที่แตกต่างกันทำให้สุกถูกหามออก ในทุกพันธุ์น้ำมันมะกอกศึกษาอนุพันธ์ secoiridoid ได้มากที่สุดตามด้วยแอลกอฮอล์ฟีนอล, flavonoids และกรดฟีนอล อนุพันธ์ของไฮ secoiridoid มีฟีนอลที่ซับซ้อนที่สำคัญที่สุดสำหรับ Picual และCarrasqueñaในขณะที่อนุพันธ์ tyrosol เป็นคนสำคัญที่พบใน Manzanilla Cacereñaและ Verdial เดอบาดาโฮซ สำหรับอนุพันธ์ของไฮ secoiridoid และ tyrosol, Arbequina เป็นความหลากหลายน้ำมันแสดงความเข้มข้นต่ำสุด Tyrosol, ไฮกรด vanillic กรด-p cumaric, luteolin และระดับ apigenin มีมากขึ้นในกลุ่มตัวอย่างที่เก็บเกี่ยวในช่วงต้นเกือบทุกน้ำมันวิเคราะห์ วัดสารต้านอนุมูลอิสระ (antiradical ยับยั้งเปอร์ออกไซด์ไขมัน H2O2 และไม่ขับ) มีประสบความสำเร็จสำหรับเจ็ดพันธุ์อยู่ในขั้นตอนการทำให้สุกก่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
บทบาทของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จาก arbequina carrasque , เมือง , แผนที่เมือง , cacere มันซานิลล่า , morisca picual , และ verdial de Badajoz พันธุ์ตามแต่ละสารประกอบฟีนอลที่แตกต่างกันการเวทีได้ดําเนินการ ในน้ำมันมะกอกพันธุ์ศึกษาอนุ secoiridoid มีชุกชุมมากที่สุด รองลงมา คือ สารฟลาโวนอยด์ และแอลกอฮอล์ฟีนอล , กรดsecoiridoid อนุพันธ์ของฟีนอล hydroxytyrosol เป็นสำคัญที่สุดและซับซ้อนสำหรับ picual carrasque 15 คน ส่วน tyrosol อนุพันธ์เป็นคนหลักที่พบในมันซานิลล่า cacere 15 คน และ verdial de Badajoz . สำหรับ secoiridoid และอนุพันธ์ของ hydroxytyrosol tyrosol arbequina คือ , น้ำมันหลากหลายแสดงความเข้มข้นต่ำสุด tyrosol hydroxytyrosol , vanillic acid , p-cumaric , กรดลูทิโอลินและพิจีนิน ระดับมากขึ้นในช่วงแรกเก็บตัวอย่างในเกือบทุกตัวคน การตรวจวัดสารต้านอนุมูลอิสระ ( อนุภาคขนาดเล็กพิเศษลิปิดเปอร์ออกไซด์ H2O2 , และไม่มีการ ) ก็ครบเจ็ดพันธุ์แรกที่สุกในเวที