The vitD contents found in the raw

The vitD contents found in the raw samples of the different foodstuffs are shown in Table 1. The results for the retention of vitD in the cooked foodstuffs, i.e. egg, margarine and bread are presented in Table 2, Table 3 and Table 4, respectively. The tables show the conditions under which the different food was prepared, the weight loss measured from raw to cooked food product, and where appropriate the true retention of vitD3, vitD2, and 25OHD3. The temperature measured inside cakes and breads throughout the baking process are shown in Fig. 1.No significant difference in retention was found between vitD3 and 25OD3 in eggs, but the preparation condition affected the degree of retention (p 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหา vitD พบในตัวอย่างวัตถุดิบของอาหารแตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 1 ผลลัพธ์สำหรับการเก็บรักษาของ vitD ในอาหารปรุงสุก เช่นไข่ เนยเทียม และขนมปังจะแสดงในตารางที่ 2 ตาราง 3 และตาราง 4 ตามลำดับ ตารางแสดงเงื่อนไขซึ่งอาหารที่แตกต่างกันถูกเตรียมไว้ น้ำหนักโดยวัดจากวัตถุดิบผลิตภัณฑ์อาหารปรุงสุก และที่เหมาะสมเก็บรักษาจริงของ vitD3, vitD2 และ 25OHD3 วัดอุณหภูมิภายในเค้ก และขนมปังตลอดขั้นตอนการอบจะแสดง 1. Fig. ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเก็บข้อมูลพบระหว่าง vitD3 และ 25OD3 ในไข่ แต่เงื่อนไขเตรียมได้รับผลกระทบระดับของ (p < 0.05) มีการเก็บข้อมูล 39% ของ vitD3 และ 25OHD3 ในไข่อุ่นในเตาอบสำหรับ 40 นาที แตกต่างอย่างมากจาก 100% โดยเฉลี่ยของการทำซ้ำในต้ม และไข่กวนได้ 82-88% สำหรับ vitamers ทั้งสอง มันแตกต่างอย่างมากจาก 100% (p < 0.05) สำหรับ 25OHD3 ในไข่คนเตรียมเนยเทียม ผัด pan หรืออุ่นในเตาอบ พบ 82% และ 45% รักษา vitD3 แตกต่างอย่างมากจาก 100% นอกจากนี้ยังพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสอง เมื่อใช้เนยเทียมเป็นส่วนผสม เก็บข้อมูล 64% สำหรับ vitD3 เค้กอบสำหรับ 60 นาทีไม่แตกต่างอย่างมากจาก 100% ยัง รักษา vitD3 ในเค้กได้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากเนยเทียม pan หรือ ในเตาอบความร้อนเวลาอบแนะนำสำหรับขนมปังข้าวสาลี 30 นาที ขนมปังโฮลวีตครึ่งถูกอบสำหรับการเพิ่มเติม 30 นาที ขนมปังเหล่านี้เปิดออกเขียน ด้วยเปลือกยากมากที่แสดงความรุนแรง "เกินเบเกอรี่" ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลี ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญพบระหว่างการเก็บรักษาของ vitD2 และ vitD3 นอกจากนี้ เก็บรักษาของ vitD3 และ vitD2 ในขนมปังข้าวไรย์ 69% และ 73% ตามลำดับ ได้อย่างมีนัยสำคัญแตกต่างจากการเก็บรักษาของ 85% และ 89% ในขนมปังข้าวสาลีอบสำหรับ 30 นาที อบอุณหภูมิสุดท้ายวัด (104 ° C) ภายในขนมปังโฮลวีตที่อบใน 60 นาทีที่ประมาณ 170 ° C ได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าขนมปังข้าวไรย์ (90 ° C) ภายใน 60 นาทีที่ประมาณ 186 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหา vitD พบในตัวอย่างดิบของอาหารที่แตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 1 ผลสำหรับการเก็บรักษาของ vitD ในอาหารที่ปรุงสุกเช่นไข่และขนมปังมาการีนถูกนำเสนอในตารางที่ 2 ตารางที่ 3 และตารางที่ 4 ตามลำดับ ตารางแสดงภายใต้เงื่อนไขที่อาหารที่แตกต่างได้เตรียมการสูญเสียน้ำหนักวัดจากดิบกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ปรุงสุกและสถานที่ที่เหมาะสมในการเก็บรักษาที่แท้จริงของ vitD3, vitD2 และ 25OHD3 วัดอุณหภูมิภายในเค้กและขนมปังตลอดกระบวนการอบที่มีการแสดงในรูป 1.No ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเก็บรักษาที่ถูกพบระหว่าง vitD3 และ 25OD3 ในไข่ แต่สภาพการเตรียมรับผลกระทบระดับของการเก็บรักษา (p <0.05) มีการเก็บรักษา 39% เป็น vitD3 และ 25OHD3 ในไข่ร้อนในเตาอบ 40 นาทีอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจาก 100% โดยเฉลี่ยการเก็บรักษาในไข่ต้มและสัญญาณรบกวนได้ 82-88% สำหรับทั้ง vitamers มันเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจาก 100% (p <0.05) สำหรับ 25OHD3 ในไข่กวน. เตรียมเนยเทียมทอดในกระทะหรืออุ่นในเตาอบ, แสดงให้เห็นว่า 82% และ 45% เก็บรักษา vitD3 อย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจาก 100% ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเก็บรักษาระหว่างสองขั้นตอนการปรุงอาหารนอกจากนี้ยังมีการค้นพบ เมื่อมีการใช้มาการีนเป็นส่วนผสมการเก็บรักษา 64% สำหรับ vitD3 เค้กอบ 60 นาทีอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจาก 100% นอกจากนี้การเก็บรักษาใน vitD3 เค้กก็ไม่ได้แตกต่างไปจากความร้อนเนยเทียมในกระทะหรือในเตาอบ. เวลาอบแนะนำสำหรับขนมปังโฮลวีเป็น 30 นาทีครึ่งขนมปังอบสำหรับอีก 30 นาทีขนมปังเหล่านี้ หันเผาออกด้วยเปลือกยากมากที่แสดงให้เห็นอย่างจริงจัง "มากกว่าอบ" ในข้าวสาลีและขนมปังข้าวไร, ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญได้รับการพบกันระหว่างการเก็บรักษาและ vitD2 vitD3 นอกจากนี้การเก็บรักษาและ vitD3 vitD2 ในขนมปังข้าวไรย์ 69% และ 73% ตามลำดับอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจากการเก็บรักษา 85% และ 89% ในข้าวสาลีขนมปังอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิสุดท้ายวัด (104 ° C) ภายในขนมปังอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ประมาณ 170 องศาเซลเซียสสูงกว่าภายในขนมปังข้าวไรย์ (90 ° C) อบ 60 นาทีที่ประมาณ 186 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ vitd เนื้อหาที่พบในตัวอย่างดิบของอาหารที่แตกต่างกันจะแสดงในตารางที่ 1 ผลการค้นหาสำหรับการเก็บรักษาของ vitd ในปรุงอาหาร เช่น ไข่ , เนยและขนมปังจะถูกนำเสนอในตารางที่ 2 , 3 ตารางและตาราง 4    ตามลำดับ ตารางแสดงภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันคือเตรียมอาหาร , การสูญเสียน้ำหนักที่วัดได้จากวัตถุดิบอาหารผลิตภัณฑ์และสถานที่ที่เหมาะสมใน vitd3 vitd2 จริง , และ 25ohd3 . อุณหภูมิวัดภายในเค้กและขนมปังตลอดกระบวนการอบที่แสดงในรูปที่ 1 . ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในการเก็บรักษาพบว่า vitd3 25od3 และในไข่ แต่การเตรียมสภาพผลกระทบระดับของการเก็บรักษา ( P < 0.05    )มี 39 % และความคงทนในการจำของ vitd3 25ohd3 ในไข่อุ่นในเตาอบสำหรับ 40 มั้ย มิน แตกต่างจาก 100% โดยการเก็บรักษาในที่ต้มและไข่เป็น 82 – 88 เปอร์เซ็นต์ ทั้ง vitamers . มันแตกต่างจาก 100 % ( P < 0.05 25ohd3    ) ในไข่

เตรียมเนยเทียม ทอดในกระทะ หรืออุ่นในเตาอบ , พบว่า 82% และความคงทนของ vitd3 45 % ,แตกต่างจาก 100% ความแตกต่างระหว่างสองวิธีการในการเก็บรักษาอาหาร พบว่า เมื่อใช้เนยเทียมเป็นส่วนประกอบ การคงอยู่ของ 64 สำหรับ vitd3 ในเค้กอบ 60 มั้ย มินก็แตกต่างจาก 100% นอกจากนี้ ใน vitd3 ในเค้กที่ไม่แตกต่างจากความร้อนเนยในกระทะหรือในเตาอบ .

แนะนำเวลาอบให้ขนมปังโฮลวีท 30  นาทีครึ่งข้าวสาลีขนมปังอบต่ออีก 30 เหรอมิน ขนมปังพวกนี้ออกมาเผาด้วยเปลือกยากมากแสดงว่าร้ายแรง " เบเกอรี่ " ในข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ ความแตกต่างที่พบระหว่างการเก็บรักษาและ vitd2 vitd3 . นอกจากนี้ การเก็บรักษาและ vitd3 vitd2 Rye ขนมปัง 69 % และ 73 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ มีความแตกต่างจากการคงอยู่ของ 85% และ 89% ในขนมปังข้าวสาลีอบ 30 นาที สุดท้าย อุณหภูมิวัดได้รึเปล่า ( 104  ° c ) ภายในขนมปังข้าวสาลีอบ 60 มั้ย มินที่ประมาณ 170  ° C สูงกว่าภายในขนมปังข้าวไรย์ ( 90  ° C ) อบ 60 มั้ย มินประมาณ 186  °
C